ปลาผัดเผ็ดใส่กระชาย ปลาดุกผัดเผ็ดหน่อไม้ (D)

[เปี่ยม]

ใส่น้ำมันในกระทะ ใส่พริกที่ตำไว้ลงไปผัด ใส่ปลาดุกผัดจนสุกดี ใส่ใบกะเพรา กระชาย น้ำ น้ำปลา น้ำตาล ปรุงรสแล้วชิมตามชอบ เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ ใครชอบผักจะเติมถั่วฝักยาวหรือมะเขือลงไปด้วยก็ได้นะคะ

[หมูแดง]

วันนี้มีคนถามหาสูตร เลยเอาการบ้านมาส่งซะเลย

[หมูแดง]

ใช้ปลาไหลทะเลผัดค่ะ เนื้อมันเหนียวๆ อร่อยนะคะ แต่ไม่แนะนำให้ใครทำเลยค่ะ หมูแดงก็คงไม่ใช้ปลานี้อีกเพราะก้างเยอะมาก เป็นก้างแข็งๆด้วย กินยากค่ะ ปลาแบบนี้ต้องเอามาทอดกรอบ แล้วผัดกับคึ่นช่าย แบบนั้นจะอร่อยกว่าเพราะปลาทอดกรอบหมดแล้ว ทั้งก้างก็กรอบด้วย กินได้หมดพร้อมกันเลย