ผัดเผ็ดนกกระทา (D)

[มาราตี]

แบบนี้ค่ะ

[มาราตี]

เมื่อนกเริ่มสุกแล้ว และกะทิกับเครื่องแกงรวมตัวกันดีแล้วก็ทยอยเติมผักได้เลยค่ะ ใส่ข้าวโพดอ่อนไปก่อนเลย

[มาราตี]

ต่อด้วยพริกไทยสด

[มาราตี]

ผัดเร็วๆให้เข้ากันอีกครั้ง

[มาราตี]

เติมกะทิที่เหลือ ผัดเร็วๆสัก ๑ ครั้ง แล้วเติมน้ำเปล่าตาม คนๆให้ทั่ว

[มาราตี]

ใส่เกลือ ๑/๒ ช้อนชา

[มาราตี]

ใส่น้ำตาล ๑ ช้อนชา แล้วคนให้เข้ากันดี ชิมรสให้ถูกใจ ขาดเกินหรือชอบแบบไหน ก็แต่งเติมกันเองนะคะ เอาให้อร่อยเลย

[มาราตี]

ใส่มะเขือที่เตรียมไว้ ลงผัดให้เข้ากัน

[มาราตี]

ตามด้วยพริกสดๆ แดงๆ อย่างที่เห็นนี่แหละค่ะ ต้องเผ็ดสะใจแน่ๆเลย งานนี้ทั้งน้องเจมส์และคุณสามีน้ำมูกไหลตามๆกันไปเลย แต่ก็กวาดกันหมดกระทะเลยนะคะ

[มาราตี]

ต่อด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย หั่นไม่ต้องฝอยมากนะคะ

[มาราตี]

ผัดๆ คนๆ ให้เข้ากันอีกสักครั้ง ปิดไฟ

[มาราตี]

มาราตีไม่ชอบผักแบบนิ่มเกินไปค่ะ เลยปิดเตาทันทีที่ผักกับเครื่องเข้ากันดีแล้ว จากนั้นค่อยใส่ใบโหระพา แล้วคนๆให้ทั่วเตรียมเสริฟได้เลยค่ะ

[มาราตี]

พร้อมเสริฟแล้วจ้า ใครมีข้าวร้อนๆตักมาได้เลย กระทะนี้สำหรับ ๔ ที่ (ใครมาช้า ทานข้าวกับน้ำปลานะจ๊ะ)

[มาราตี]

ชิมกันใกล้ๆอีกสักภาพ

[มาราตี]

ราดข้าวให้เลยก็มีนะคะ ข้าวราดแกงเผ็ดนกกระทาจากครัวมาราตีค่ะ สูตรนี้ก็มีแค่นี้แหละ ง่ายๆเนอะ ใครๆก็ทำได้ ขอให้สนุกกับการทดลองนะคะ และอย่าลืมเตรียมกระดาษ (ซับน้ำตา) และน้ำไว้เยอะๆนะคะ