ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>Brussel Sprouts With Pine Nuts โดย... ป้ามุกดา</span></span>

วันนี้ป้ามาชวนทำผักเคียงแบบง่ายๆแต่แสนอร่อยทานกันค่ะ เจ้าตัว brussel sprouts นี้หน้าตาเหมือนกะหล่ำที่เป็นขนมลูกชุบ คือหัวเล็กจิ๋ว เรามาดูเครื่องปรุงกันนะคะ

เครื่องปรุง

◊ brussel sprouts
◊ หัวหอมซอย
◊ pine nuts
◊ พริกไทย
◊ เกลือ
◊ น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันพืชตามชอบ
◊ เนย นิดหน่อยค่ะ

ล้างและตัดก้านที่แข็งและใบแก่ออก แล้วลวก brussel sprouts ในน้ำเดือด ๓ นาที อย่าต้มนานนะคะ เพราะเดี๋ยวยังจะไปผัดอีกค่ะ เอาออกจากน้ำ พักไว้

หลังจากนั้นตั้งกระทะ ไฟกลาง ใส่เนยนิดหน่อย เอา pine nuts ลงคั่วให้เหลือง แล้วตักใส่ด้วยพักไว้

ใส่เนยลงในกระทะ ใส่หอมที่ซอยไว้ลงไปผัดจนหอม เติมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชนิดหน่อย เอาผักที่ลวกไว้ลงผัด เติมเกลือนิด พริกไทยหน่อย และ pine nuts ที่คั่วไว้ เป็นอันว่าเสร็จค่ะ อาหารเคียงจานโปรดอีกหนึ่งอย่างของลุงค่ะ ถ้าไม่มี brussel sprouts จะใช้กะหล่ำ หรือถั่วแขกแทนก็ได้ค่ะ

ป้าชอบทำเป็นอาหารจานเดียวค่ะ ตักผักวางข้างๆไปเลย เชิญทานได้เลยค่ะ วันนี้ได้แฮมอร่อย อร่อยมาค่ะ