หนังหมููผัดต้นหอม

[พี่มิ้นท์]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>หนังหมููผัดต้นหอม โดย... พี่มิ้นท์</span></span>

[พี่มิ้นท์]

เครื่องปรุง

◊ หนังหมููแห้งพอประมาณ
◊ กุ้งสด ๖ ตัว
◊ เห็ดหููหนูู ๕ ดอก
◊ ต้นหอม ๓ ต้น
◊ กระเทียมสับ ๒ กลีบ
◊ พริกชี้ฟ้า ๑ เม็ด
◊ มะเขือเทศ ๒ ลูก
◊ ผักอื่นๆตามชอบ เช่น กะหล่ำปลี ดอกหอม ต้นกระเทียมสด ต้นหอมใหญ่
◊ ซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำมันหอย ๓ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำซุปพอประมาณ

วิธีทำ

แช่หนังหมููแห้งจนนิ่มแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

[พี่มิ้นท์]

ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือก ผ่าหลัง ดึงไส้ดำออก เหลือหางกุ้งไว้ แล้วหั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ เห็ดหููหนููแช่น้ำจนนิ่ม สับกระเทียมเตรียมไว้

[พี่มิ้นท์]

ซอยต้นหอม และพริกชี้ฟ้าเป็นเส้นบางๆ เอาไว้แต่งหน้าอาหาร

[พี่มิ้นท์]

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ

[พี่มิ้นท์]

เตรียมเครื่องปรุง ซอส ซีอิ๊ว น้ำมันพืช

[พี่มิ้นท์]

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่กระเทียมสับลงผัดให้หอม

[พี่มิ้นท์]

ใส่กุ้งลงผัด

[พี่มิ้นท์]

ผัดจนกุ้งเป็นสีชมพูู

[พี่มิ้นท์]

จึงใส่หนังหมููลงไปผัดกับกุ้ง

[พี่มิ้นท์]

ใส่ต้นหอม เห็ดหููหนูู

[พี่มิ้นท์]

ใส่ซีอิ๊ว น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสให้ถููกใจ ใส่มะเขือเทศลงผัด

[พี่มิ้นท์]

ต้องเร็วหน่อยนะคะ ใส่ผักกะหล่ำปลีลงผัดไวๆ คนให้เข้ากันดี

[พี่มิ้นท์]

เสร็จแล้วปิดไฟ ยกขึ้นเตรียมตักเสริฟค่ะ

[พี่มิ้นท์]

เสริฟร้อนๆ กับข้าวสวยร้อนๆนะคะ อร่อยมากๆ ผักจะใช้ ต้นดอกหอม ต้นกระเทียมสด ต้นหอมใหญ่ มาผัดยิ่งอร่อยค่ะ