ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ผัดเผ็ดหมููป่า (ตอนหมููบ้านเดินดง) โดย... พี่มิ้นท์</span></span>

รูปภาพ

เครื่องปรุง

◊ หมููสามชั้น หนังหมููสด
◊ พริกแกงเผ็ด ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ หน่อไม้ ๑ กระป๋อง
◊ เหล้าจีน หรื วิสกี้ (แม่โขง บรั่นดี) ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ พริกชี้ฟ้า
◊ ใบมะกรููด
◊ ข่าอ่อน ๑ แง่ง
◊ ตะไคร้สด
◊ พริกไทยสด
◊ มะเขือพวง
◊ ใบโหระพา
◊ น้ำปลา
◊ น้ำตาลปี๊บ
◊ น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ กะทิ ๑ กระป๋องเล็ก ๑๒๕ กรัม

วิธีทำ ตั้งกระทะสำหรับย่างให้ร้อน นำหมููสามชั้น หนังหมููย่างให้หอม

รูปภาพ

นำมาหั่นเป็นชิ้นๆบางพอสมควร

รูปภาพ

ตั้งหม้อเล็กๆให้ร้อน ใส่น้ำนิดหน่อย เอาหมููที่หั่นลงรวน เติมน้ำนิดหน่อย น้ำปลา ๑ ช้อนโต๊ะ รวนด้วยไฟอ่อนจนน้ำแห้ง
ระหว่างรวนใส่เหล้าจีนด้วยนะคะ (ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่)

รูปภาพ