บวบผัดไข่ ๒ สูตร (D)

[พี่มิ้นท์]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>บวบผัดไข่ โดย… พี่มิ้นท์</span></span>

วันนี้พี่มิ้นท์ขอเสนอเมนูง่ายๆ แต่อร่อยโดนใจใครหลายๆคน บวบผัดไข่ สไตล์พี่มิ้นท์ ค่ะ

[พี่มิ้นท์]

เครื่องปรุง

◊ บวบฝรั่ง (Zucchini) ๑ ผล
◊ ไข่ไก่ ๒ ฟอง
◊ ซีอิ๊วขาว
◊ น้ำมันหอย
◊ กระเทียมทุบสัก ๒ กลีบ
◊ น้ำมันพืช
◊ น้ำสะอาด พอประมาณ

วิธีทำ ล้างบวบให้สะอาด เช็ดให้แห้ง

[พี่มิ้นท์]

ปอกเปลือกนิดหน่อยตรงเหลี่ยมบวบ เพื่อให้ดููสวยงาม

[พี่มิ้นท์]

วิธีหั่นบวบ ใช้มีดหั่นแฉลบเฉียงสลับข้างไปมา

[พี่มิ้นท์]

หั่นสลับไปมาจนหมดผลบวบ

[พี่มิ้นท์]

จะได้บวบหน้าตาแบบนี้ค่ะ

[พี่มิ้นท์]

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ตอกไข่ไก่ลงทอด ๑ ฟอง

[พี่มิ้นท์]

ใช้ตะหลิวกวนไข่แดงให้แตกนิดหน่อย ทอดพอไข่สุกเหลืองดี ตักขึ้นพักไว้

[พี่มิ้นท์]

ไข่ที่สุกแล้วตักขึ้นพักไว้ต่างหาก

[พี่มิ้นท์]

นำกระทะเดิมกลับมาตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช นำกระเทียมทุบลงผัดให้หอม

[พี่มิ้นท์]

นำบวบลงผัดกับกระเทียมสักพักจนนิ่ม พรมน้ำเล็กน้อย

[พี่มิ้นท์]

บวบเริ่มนิ่มแล้ว ตอกไข่ไก่อีกฟองลงในกระทะ (พี่มิ้นท์ไม่ผัดจนนิ่มเละๆ เพราะแฟนไม่กินอะไรที่นิ่มๆ เละๆ นะคะ) ใครชอบนิ่มมากก็ผัดนานหน่อย

[พี่มิ้นท์]

ผัดให้เข้ากันดี ใส่ซีอิ๊ว น้ำมันหอย อย่างละ ๑ ช้อนโต๊ะ เติมน้ำนิดหน่อย มากน้อยตามชอบนะคะ ผัดต่อสักหน่อย

[พี่มิ้นท์]

พอสุกดีแล้ว (ต้องตามใจคนกินนะคะ บ้างก็ชอบแบบนิ่มมากจนเละ พี่มิ้นท์กับพ่อบ้านชอบแบบแค่พอสุกค่ะ) นำไข่ที่ทอดพักไว้ลงเคล้าเบาๆ ระวังไม่คนแรงจนไข่ละเอียดไม่เป็นชิ้น

[พี่มิ้นท์]

ปิดไฟ ตักขึ้นเสริฟร้อนๆค่ะ