ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ปลาดุกทอดกรอบผัดพริกแกง

คลังอาหารจานด่วน กระทะร้อนๆ ผัดๆ คลุกๆ เดี๋ยวเดียวก็ได้อาหารจานอร่อย

โพสต์โดย Thaifoodmaster » อังคาร เม.ย. 06, 2010 6:52 am

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ปลาดุกทอดกรอบผัดพริกแกง โดย... Thaifoodmaster</span></span>

สวัสดีครับทุกคน วันนี้หนุมานเลือกเมนูง่ายๆ ที่เชื่อว่าใครๆก็สั่งบ่อยถ้าแวะไปทานที่ร้านข้าวแกงทั่วไป เมนูง่ายๆนี้ ถ้าตำพริกแกงเอง มันจะหอม และมีรสชาติอร่อยมากกว่าเครื่องแกงสำเร็จรูป ผมเลือกเมนูนี้เพราะว่าชาวต่างชาติจะสามารถหาซื้อวัตถุดิบได้ง่ายในต่างประเทศ และผมอยากให้ชาวต่างชาติลองสัมผัสรสชาติแบบไทยแท้ๆ นี่คือเหตุผลที่วันนี้ผมเลือกเมนูนี้มานำเสนอครับ

รูปภาพ

ส่วนผสมเครื่องแกงมี พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง รากผักชี และ กะปิ ตำส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

รูปภาพ

ทอดใบกะเพราให้กรอบสะเด็ดน้ำมัน พักเอาไว้

รูปภาพ

ใช้น้ำมันที่เหลือจากการทอดกะเพรา โดยเติมน้ำมันอีกนิดหน่อย จากนั้นนำปลาดุกลงไปทอดโดยใช้ไฟกลาง ทอดปลาดุกจนเหลืองกรอบ

รูปภาพ

ตักน้ำมันออกจากกระทะ ให้เหลือแค่ ๒ ช้อนโต๊ะ จากนั้นนำเครื่องแกงลงไปผัดจนหอม

รูปภาพ

เติมน้ำเปล่าลงไป คนให้เข้ากัน

รูปภาพ

ปรุงรสโดยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมรสให้ถูกใจ นำปลาดุกลงไปผัด

รูปภาพ

ใส่พริกชี้ฟ้า และใบมะกรูดลงไป

รูปภาพ

ผัดต่อไปอีกให้เข้ากัน

รูปภาพ

โรยด้วยใบกะเพรากรอบ เป็นอันเสร็จ

รูปภาพ

เนื้อปลากรอบนอก นุ่มใน น่ากินนะ

รูปภาพ
-----------------------------------------------------------------------------------<br><a href='http://www.ThaiFoodMaster.com' target='_blank'>ThaiFoodMaster.com</a><br>เมนูอาหารไทยต้นฉบับโดยมีคำอธิบายและวิธีทำเป็นขั้นตอนละเอียด<br><br><a href='http://www.facebook.com/pages/Thaifoodmaster/195549060479678?sk=wall' target='_blank'> Join ThaiFoodMaster on Facebook</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Thaifoodmaster
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 203
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ พ.ค. 15, 2009 12:55 pm

ย้อนกลับไปยัง จานผัด และกระทะร้อน

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน