ปลาดุกทอดกรอบผัดพริกแกง

[sriboonpengrabat]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ปลาดุกทอดกรอบผัดพริกแกง โดย... sriboonpengrabat</span></span>

เครื่องปรุง

◊ ปลาดุก ๓ ตัว ผ่าล้างหั่นชิ้นพอดีๆ
◊ พริกแกง
◊ น้ำปลาดี
◊ ผงชูรสนิดหน่อย
◊ ใบมะกรูดซอย
◊ น้ำตาลทรายนิดหน่อย
◊ พริกไทยอ่อน
◊ พริกชี้ฟ้าซอย วันนี้พริกแดงหมดเลยใช้ชีฟ้าเขียวครับ

วิธีทำ ทอดปลาดุกก่อนให้กรอบใส่น้ำมันเยอะๆ รอ้น จะได้กรอบไม่ติดกระทะ



ตำพริกแกงให้เนียนหอม



ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอควร นำพริกแกงลงผัดให้หอม แล้วปรุงรสตามใจชอบ



นำปลาที่ทอดกรอบลงคลุกในเครื่องแกง พร้อมพริกไทยอ่อน และพริกชี้ฟ้าซอย เสร็จแล้วก็ตักใส่จานทานได้เลยครับ ข้าวหอมร้อนๆ กับพริกน้ำปลานะ ลืมโลกไปเลย



เจ้าแป้นมาก่อน เอาไปจานหนึ่ง



จานนี้สำหรับทุกคนนะครับ



อีกจานนะครับ

[pimlapas]

ทำนอกแถวนิดนะคะคุณครูเล้ง เพราะนักเรียนไม่มีพริกไทยอ่อน พริกสดเราก็หมดพอดี เลยได้แต่พริกแกงแดง ได้ถั่วนิดหน่อย เพราะต้องใส่ผักด้วย ไม่งั้นลุงจะมองค้อนเอาว่าเราไม่กินผัก เลยต้องหาผักลงไปด้วยจ้า สูตรอร่อยดีเชียว พอดีได้ปลาดุกมาตัวใหญ่มากๆ เกือบกิโลแน่ะ ปลาดุกเมืองฝรั่งนี่ตัวมันน่ากลัวจัง สดๆจากท่าเรือเลยนะเนี่ย ลืมถ่ายตอนได้มา แต่มันตายแล้วนะ ไม่งั้นป้าพิมไม่กล้าซื้อมาหรอก กลัว



อีกรูปจากเตา ร้อนๆเลย กินคนเดียวหมดเลย ลุงไม่เอาด้วย มันเผ็ด