ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>พะแนงไส้กรอก โดย... แตง</span></span>

ขออภัยหากภาพเบลอไปบ้าง หน้าตาอาหารเป็นอย่างนี้

ที่บ้านจะมีอาหารจานด่วนเกือบทุกวันสำหรับมื้อเที่ยง เพราะพ่อบ้านกลับมาทานอาหารที่บ้านทุกวัน กว่าจะดูแลลูกเสร็จก็ใกล้เวลาอาหารเที่ยงแล้ว วันนี้เห็นมีไส้กรอกในตู้เย็นเลยเอามาทำพะแนงเลย

เครื่องปรุง ก็มี

◊ ไส้กรอกชนิดใหญ่ ๒ ชิ้น ใครจะใช้แบบไหนก็ได้ตามชอบ พอดีที่บ้านเหลือแบบที่มีชีสข้างในด้วยน่ะ
◊ พริกแกงพะแนง ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ พริกชี้ฟ้าซอยยาวๆบางๆ ๑ เม็ด ได้สีแดงก็ดี
◊ ใบมะกรูดหั่นฝอย ปริมาณตามชอบ
◊ ใบโหระพา ๑ ก้าน
◊ น้ำตาลทราย ๑-๒ ช้อนชา
◊ ซอสถั่วเหลือง หรือน้ำปลา ๑ ช้อนชา หรือมากน้อยกว่านี้

สูตรนี้ทำได้ ๑ จาน เตรียมเครื่องโดยหั่นไส้กรอกเป็นชิ้นพอคำ หั่นแนวเฉียงจะดูสวยดี ส่วนผักต่างๆล้างน้ำใ้ำห้สะอาด พริกชี้ฟ้าก็ซอยยาวๆ บางๆ โหระพาเด็ดเป็นใบ ใบมะกรูดซอยเล็กๆ ยาวๆ

เริ่มทำก็เอากระทะตั้งไฟปานกลาง พอร้อนใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย แล้วใส่พริกแกงลงผัด

ผัดพริกพอหอมใส่ไส้กรอกลงไป

คนไปมาสักหน่อยก็ใส่น้ำตาลทราย ซอสถั่วเหลืองหรือน้ำปลาอย่าเพิ่งใส่มาก ลองชิมดูก่อนเพราะไส้กรอกบางยี่ห้อจะมีรสเค็มมากอยู่แล้ว เติมน้ำสะอาด หรือนมสดลงไปสักหน่อยจะได้ไม่แห้งเกินไป

ผัดไปมาสักครู่ ใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าลงไป

คนให้เข้ากันสักหน่อยปิดไฟได้ และใส่ใบโหระพาลงไป

ตักใส่จานเสริฟได้ กับข้าวสวยร้อนๆ

เช้านี้ผัดผัดพะแนงไส้กรอกราดข้าว อร่อยจนอิ่มไปเลยค่ะ ขอบคุณครูแตงสำหรับสูตรอร่อยทำง่ายมา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ ชวนเพื่อนๆพี่มาทานเป็นเพื่อนกัน วันนี้วันหยุดแต่แฟนไม่ว่าง เลยต้องหง่าวทานคนเดียว ให้ใจไปเลยค่ะ จานละดวง