หน้า 1 จากทั้งหมด 1

โพสต์โพสต์แล้ว: ศุกร์ เม.ย. 21, 2006 12:30 am
โดย มาวิน
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>สะเดาน้ำปลาหวาน โดย... มาวิน</span></span>

วันนี้ทำสะเดาน้ำปลาหวาน แต่ไม่มีปลาดุกค่ะ พอดีมีปลาทูติดตู้เย็นก็เลยเอามากินด้วยกัน อร่อยไปอีกแบบค่ะ

รูปภาพ

เครื่องปรุง

◊ น้ำตาลปี๊บ ๒ ถ้วย
◊ น้ำส้มมะขามเปียกข้นๆ ๑/๒ ถ้วย
◊ น้ำปลา ๑/๒ ถ้วย
◊ หอมเจียว ๑/๔ ถ้วย
◊ กระเทียมเจียว ๑/๔ ถ้วย
◊ พริกแห้งหั่นบางๆทอดกรอบ ๑/๔ ถ้วย

รูปภาพ

วิธีทำ

◊ ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียกเข้าด้วยกัน ตั้งไฟเคี่ยวจนเป็นยางมะตูมอ่อนยกลง ชิมให้ออกรสหวาน เปรี้ยว เค็ม
◊ หอม กระเทียมซอย เจียวให้เหลืองกรอบ พริกขี้หนูทอดให้เหลืองกรอบ
◊ สะเดาล้างน้ำให้สะอาด ลวกในน้ำเดือดจัด ตักใส่น้ำเย็น นำขึ้นให้สะเด็ดน้ำ จัดเสริฟพร้อมปลาดุกย่าง
◊ เวลาเสริฟให้โรยหอมเจียว กระเทียมเจียว พริกขี้หนูทอดลงบนน้ำปลาหวาน เสริฟพร้อมปลาดุกย่างสะเดา และผักชี

รูปภาพ

หอมเจียว กระเทียมเจียวเสร็จแล้วค่ะ

รูปภาพ

พร้อมเสริฟค่ะ

รูปภาพ

โพสต์โพสต์แล้ว: อาทิตย์ ส.ค. 06, 2006 1:42 am
โดย cake
สะเดาน้ำปลาหวาน ของอย่างที่หนึ่ง

รูปภาพ

ของอย่างที่สอง

รูปภาพ

ของอย่างที่สาม

รูปภาพ

รวมเป็นจานนี้ค่ะ คุณสามีชอบมากๆ เมย์ก็ชอบค่ะ ปลาดุกกับน้ำปลาหวาน ส่วนสะเดายกให้คุณสามีทั้งหมดค่ะ

รูปภาพ

ขอบคุณคุณครูสำหรับสูตรอร่อยๆแบบนี้ค่ะ นานๆจะหาซื้อปลาดุกได้ อร่อยจริงๆ

รูปภาพ

โพสต์โพสต์แล้ว: อาทิตย์ พ.ย. 19, 2006 11:38 am
โดย triya
มาแล้ว มาแล้ว ในที่สุดสะเดาก็มาเป็นเมนูแสนอร่อยของออฟแล้ววันนี้ คุณครูอยู่ไหนจ๊ะ เอาการบ้านมาส่งแ้ล้วนะคะ

รูปภาพ

ได้สะเดามาจากตลาดเอเชียที่เดนฮากค่ะ ที่นั่นของสดเยอะดี

รูปภาพ

โพสต์โพสต์แล้ว: พุธ พ.ย. 22, 2006 8:17 pm
โดย มาวิน
ล้างตู้เย็นจ้ะ ล้างไปล้างมาเจอสะเดาแพ็คสุดท้ายเหลืออยู่ก็เลยได้ทีทำกินซะเลยจ้ะ วันนี้มีกุ้งเผามาแจมด้วย เผาด้วยเตาหุงข้าวนะคะ

รูปภาพ

สะเดาจ้ะ

รูปภาพ

กุ้งเผาจ้ะ

รูปภาพ

ปลาทูตัวโตๆ

รูปภาพ

โพสต์โพสต์แล้ว: อังคาร ธ.ค. 25, 2007 9:29 am
โดย kuk
มาแล้วค่ะ หน้าหนาวของเมืองไทย (แต่ร้อนสุดๆ) หน้านี้จะมีสะเดาออกเยอะมาก ชอบทานกับน้ำปลาหวานแต่ไม่เคยทำเองเลย ซื้อเอาอย่างเดียว ตั้งแต่รู้จักครัวนี้อะไรก็คิดทำเองทุกอย่างเลยค่ะ เมื่อมีสะเดาก็หาสูตรทำน้ำปลาหวาน ได้สูตรจากคลังมา ทำง่ายมากๆเลยค่ะ กินซะให้ฉ่ำใจเลย เดี๋ยวสะเดาหมดหน้าอดกินไปอีกนาน

รูปภาพ

ไม่มีปลาเป็นเครื่องเคียง เลยทานกับทอดมันแทนค่ะ อร่อยมากเลย ปรุงน้ำปลาหวานแบบรสตามใจคนทำซะเลย

รูปภาพ

เน้นสะเดาลวกหน่อยค่ะ ทานแล้วระบายท้องดีมากเลย

รูปภาพ

ทำสองรอบแล้วค่ะ ชุดนี้เป็นรอบแรก ครบชุดทานกับปลาดุกย่าง แต่ปลาดุกย่างซื้อมาแบบขี้เกียจย่างเองนะคะ แอบมีน้ำพริกตะไคร้ชาววังสูตรพี่แจ๋ด้วย ครั้งนี้กินสะเดาสดๆเลย มันดีค่ะ เมื่อก่อนไม่เคยกินสะเดาสด กินแต่แบบลวกแล้ว พอดีเพื่อนที่ทำงานสอนให้กิน อร่อยสุดยอดเลย ทีนี้เลยกินเป็นทั้งสองแบบเลยค่ะ

รูปภาพ

น้ำปลาหวานสักช้อนไหมคะ

รูปภาพ

พร้อมรับประทานแล้วค่ะ

รูปภาพ

โพสต์โพสต์แล้ว: อังคาร ม.ค. 15, 2008 3:54 am
โดย หมูแดง
ยกสะเดาน้ำปลาหวานมาแจมด้วยค่ะ ทำไว้นานมากๆแล้ว พอดีไปเจอรูปนี้โดยบังเอิญ เลยยกมาร่วมวงด้วย

รูปภาพ

แต่วันนั้นไม่มีปลาดุกย่างนะ สะเดาน้ำปลาหวานเลยต้องกินกับกุ้งเผาแทน

รูปภาพ