ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>น้ำพริกป่าแมงดา ปลาทูย่าง โดย... พี่มิ้นท์</span></span>

เมนูนี้ชื่อน้ำพริกป่า แต่ปรุงโดยคนเมืองค่ะ



ปลาทูย่าง เอาไว้กินแกล้มน้ำพริกค่ะ



เครื่องปรุง

◊ ปลาทููย่าง ๓ ตัว แบ่งแกะเอาแต่เนื้อ ๑ ตัว
◊ แมงดาย่าง ๒ ตัว
◊ ข่าเผา ๑-๒ แว่น
◊ พริกชี้ฟ้าแดงเผา ๕-๑๐ เม็ด
◊ พริกขี้หนููสวนเผา ๒๐ เม็ด
◊ พริกขี้หนููสวนสด ๑๐ เม็ด
◊ กระเทียมเผา ๕ กลีบ
◊ หอมแดงเผา ๕ หัว
◊ กะปิเผา ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ เกลือ ๑ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำปลา ๕ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำมะนาว ๒ ลููก
◊ น้ำต้มสุก พอประมาณ (๑/๒ ถ้วย)

วิธีทำ นำข่า กระเทียม หอมแดง พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนูู แมงดา ปลาทูู กะปิ ไปย่างให้หอม



ย่างหรือเผาเสร็จแล้วนำมาแกะ เตรียมโขลก



โขลกพริกชี้ฟ้า ข่า กระเทียม หอมแดง เกลือ กะปิเผา จะโขลกพอหยาบๆหรือละเอียดตามชอบก็ได้ ใส่ปลาทููย่าง ใส่แมงดาสับละเอียดลงโขลก



ใส่น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำต้มสุก คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ถููกใจแล้วตักขึ้นใส่ถ้วย



เสริฟพร้อมผักสดตามชอบ ปลาทููย่าง ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจนลืมกลับเข้าเมืองเลยค่ะ



ดูปลาทูย่างกันใกล้ๆหน่อยค่ะ


<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>น้ำพริกป่าแมงดา ปลาทูย่าง โดย... พี่มิ้นท์</span></span>

เมนูนี้ชื่อน้ำพริกป่า แต่ปรุงโดยคนเมืองค่ะ



ปลาทูย่าง เอาไว้กินแกล้มน้ำพริกค่ะ



เครื่องปรุง

◊ ปลาทููย่าง ๓ ตัว แบ่งแกะเอาแต่เนื้อ ๑ ตัว
◊ แมงดาย่าง ๒ ตัว
◊ ข่าเผา ๑-๒ แว่น
◊ พริกชี้ฟ้าแดงเผา ๕-๑๐ เม็ด
◊ พริกขี้หนููสวนเผา ๒๐ เม็ด
◊ พริกขี้หนููสวนสด ๑๐ เม็ด
◊ กระเทียมเผา ๕ กลีบ
◊ หอมแดงเผา ๕ หัว
◊ กะปิเผา ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ เกลือ ๑ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำปลา ๕ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำมะนาว ๒ ลููก
◊ น้ำต้มสุก พอประมาณ (๑/๒ ถ้วย)

วิธีทำ นำข่า กระเทียม หอมแดง พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนูู แมงดา ปลาทูู กะปิ ไปย่างให้หอม



ย่างหรือเผาเสร็จแล้วนำมาแกะ เตรียมโขลก



โขลกพริกชี้ฟ้า ข่า กระเทียม หอมแดง เกลือ กะปิเผา จะโขลกพอหยาบๆหรือละเอียดตามชอบก็ได้ ใส่ปลาทููย่าง ใส่แมงดาสับละเอียดลงโขลก



ใส่น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำต้มสุก คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ถููกใจแล้วตักขึ้นใส่ถ้วย



เสริฟพร้อมผักสดตามชอบ ปลาทููย่าง ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจนลืมกลับเข้าเมืองเลยค่ะ



ดูปลาทูย่างกันใกล้ๆหน่อยค่ะ

ปลาทูย่าง เอาไว้กินแกล้มน้ำพริกค่ะ

เครื่องปรุง

◊ ปลาทููย่าง ๓ ตัว แบ่งแกะเอาแต่เนื้อ ๑ ตัว
◊ แมงดาย่าง ๒ ตัว
◊ ข่าเผา ๑-๒ แว่น
◊ พริกชี้ฟ้าแดงเผา ๕-๑๐ เม็ด
◊ พริกขี้หนููสวนเผา ๒๐ เม็ด
◊ พริกขี้หนููสวนสด ๑๐ เม็ด
◊ กระเทียมเผา ๕ กลีบ
◊ หอมแดงเผา ๕ หัว
◊ กะปิเผา ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ เกลือ ๑ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำปลา ๕ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำมะนาว ๒ ลููก
◊ น้ำต้มสุก พอประมาณ (๑/๒ ถ้วย)

วิธีทำ นำข่า กระเทียม หอมแดง พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนูู แมงดา ปลาทูู กะปิ ไปย่างให้หอม

ย่างหรือเผาเสร็จแล้วนำมาแกะ เตรียมโขลก

โขลกพริกชี้ฟ้า ข่า กระเทียม หอมแดง เกลือ กะปิเผา จะโขลกพอหยาบๆหรือละเอียดตามชอบก็ได้ ใส่ปลาทููย่าง ใส่แมงดาสับละเอียดลงโขลก

ใส่น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำต้มสุก คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ถููกใจแล้วตักขึ้นใส่ถ้วย

เสริฟพร้อมผักสดตามชอบ ปลาทููย่าง ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจนลืมกลับเข้าเมืองเลยค่ะ

ดูปลาทูย่างกันใกล้ๆหน่อยค่ะ

พี่มิ้นท์จ๋า แนทไม่มีแมงดาแล้วก็ไม่มีข่านะ ตำปลาก็ไม่ละเอียด ด้วยความหิวค่ะก็เลยออกไม่สวยน่ากินเหมือนของพี่มิ้นท์แลย แต่ว่าแซ่บดีค่ะ จิ้มผักอร่อยดีค่ะ



ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยนะคะพี่มิ้นท์

ได้ปลาทูมาเลยอยากทำน้ำพริกป่าที่พี่มิ้นท์เคยโพสต์ไว้ เพราะมีเครื่องครบทุกอย่างยกเว้นแมงดาค่ะ แต่ยังคงความอร่อย แถมปลาทูก็ไม่ได้เอาไปย่างเหมือนครูด้วย เพราะขี้เกียจค่ะ นักเรียนเจริญอาหารไปเลยมื้อนี้ แต่คุณครูอย่าหักคะแนนนักเรียนเลยนะคะ



อีกภาพละกันนะ แบบว่านานๆทีจะตำน้ำพริกกินกับเค้าน่ะค่ะ