ครัวไกลบ้าน

<span style='color:#FF0059'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>น้ำพริกปลาทูทอด สูตรจาก... ตำราอาหาร สนพ. แสงแดด</span></span>

เครื่องปรุง

◊ ปลาทูทอด ๒ ตัว
◊ หอมเผา ๕-๗ หัว
◊ กระเทียมเผา ๒ หัว
◊ พริกชี้ฟ้า เขียว แดง เหลือง เผา ๖-๘ เม็ด
◊ น้ำปลา ๒-๓ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำตาล ๑ ช้อนชา
◊ น้ำมะนาว ๒-๓ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำต้มสุก ๒-๓ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

◊ โขลกพริกชี้ฟ้า หอม กระเทียม (ถ้าชอบเผ็ดให้เผาพริกขี้หนูเพิ่ม แล้วโขลกพร้อมกัน)
◊ ปลาทูแกะเอาแต่เนื้อ ใส่ลงโขลกกับเครื่องน้ำพริก ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำต้มสุก ชิมรสดู ถ้าปลาทูเค็มอาจใช้น้ำปลาน้อย
◊ รับประทานกับผักสด ผักต้ม หรือผักดอง เช่น ผักเสี้ยน ถั่วงอก หรือต้นหอม