ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ขนมจีนไหหลำ โดย... พี่มิ้นท์</span></span>

ขนมจีนไหหลำ ตอน เนื้อตุ๋น-เนื้อสด อยากกินมานานแต่ไม่เคยทราบสููตรเลย ก็ต้องเดากันไปตามประสาครัวไกลบ้าน ผิดถููกก็ขอรับผิดชอบค่ะ กินหมด

รูปภาพ

เครื่องปรุง

◊ เนื้อติดมันติดเอ็น ๑ กิโลกรัม
◊ เนื้อสด ๓๐๐ กรัม
◊ เครื่องยาจีนพอประมาณ กะๆเอาค่ะ
◊ กระเทียมหรือหอมแดง ๕ กลีบ
◊ พริกแห้งเม็ดใหญ่ ๒ เม็ด
◊ อบเชย ๒ ก้าน
◊ ดอกจันทน์ ๓ ดอก
◊ กานพลููนิดหน่อย
◊ รากผักชีทุบ ๓ ราก
◊ พริกไทยบุบๆสัก ๑๐ เม็ด
◊ ข่า ๑ แง่ง
◊ ซีอิ๊วขาว/น้ำมันหอย ๓ ช้อนโต๊ะ
◊ เกลือ ๑ ช้อนชา
◊ น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา
◊ น้ำตาลปี๊บ ๑ ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาลกรวดนิดหน่อยถ้ามี)
◊ ซุปรสเนื้อวัว ๑ ก้อน
◊ น้ำ ๑.๕ ลิตร
◊ แครอท ๑ หัว
◊ หอมใหญ่ ๑ หัว
◊ เส้นขนมจีน
◊ ผักกาดดอง ต้นหอม ผักชี
◊ กระเทียมเจียว มะนาว พริกป่น
◊ น้ำจิ้มกะปิ

รูปภาพ