ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ผัดมักกะโรนีกุ้ง โดย... แนท</span></span>

วันนี้ไม่รู้ว่าจะทำอะไรกินดีน่ะค่ะ ก็เลยเข้าครัวคุณครูมาราตีเจอสปาเก็ตตี้ทะเล ก็เลยได้ความคิดเอามาทำมักกะโรนีผัดซอสมะเขือเทศใส่กุ้งค่ะ ลองดูนะคะ

เครื่องปรุง

◊ มักกะโรนี
◊ หอมใหญ่
◊ ต้นหอม
◊ กระเทียม
◊ เกลือ
◊ ผงปรุงรสคนอร์
◊ ซอสมะเขือเทศ ถ้าไม่มีก็ใช้มะเขือเทศสดหั่นเล็กๆนะคะ
◊ กุ้ง
◊ น้ำมันสำหรับผัด
◊ น้ำเปล่า นิดหน่อย

วิธีทำ เตรียมเครื่องปรุงค่ะ ต้มมักกะโรนีตามต้องการ จากนั้นเตรียมหั่นหอมใหญ่เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หั่นต้นหอมความยาวตามต้องการ ซอยกระเทียมขนาดเล็กๆ เตรียมกุ้งตามต้องการ เครื่องปรุงทุกชนิดแนทใส่โดยประมาณทุกอย่าง เมื่อเตรียมเครื่องปรุงต่างๆพร้อมแล้วก็ตั้งกระทะ ใช้ไฟแรงๆ พอกระทะร้อนดีแล้วใส่น้ำมันเลยนะคะ ใส่กระเทียมลงเจียวก่อนเลย ตามด้วยหอมใหญ่ จากนั้นก็ผัดให้เข้ากันสัก ๑-๒ นาที

แล้วก็ใส่ กุ้ง หอย ลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและคนอร์ ๑ ช้อนชา ผัดเร็วๆให้เข้ากันสักครู่

จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสด ผัดจนดูว่าเข้ากันดีและสุกทั่วก็ยกลงตักใส่จานกินได้แล้วค่ะ

เสริฟได้แล้วค่ะ เชิญชิมนะคะ

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>มักกะโรนีผัดโหระพา โดย... แตง</span></span>

ถ้าภาพต่างๆต่อไปนี้ไม่ชัด ก็ทนดูหน่อยนะ เพราะยังแก้ไขไม่ได้ หน้าตาอาหารจานนี้

เครื่องปรุง ประกอบด้วย

◊ มักกะโรนีต้มสุกแล้ว ๑ ๑/๒ ถ้วย
◊ ไก่ ๑ ชิ้น จะใช้หมู กุ้งสด ปลาหมึกกล้วย ก็ได้
◊ มะเขือเทศหั่นเสี้ยว ๑ ลูก
◊ หอมหัวใหญ่หั่นบาง ๑/๒ ลูกใหญ่
◊ ใบโหระพาเด็ดเป็นใบ ๑/๒ ถ้วย หรือมากน้อยกว่านี้ได้
◊ พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนูสดโขลกรวมกัน ๑ ช้อนโต๊ะ หรือมากน้อยกว่านี้ตามความเผ็ด
◊ ซอสมะเขือเทศ ๒ ช้อนชา จะใช้ Ketchup ก็ได้
◊ น้ำปลาหรือซอสถั่วเหลือง ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำตาลทราย ๑ ๑/๒ ช้อนชา
◊ น้ำมันสำหรับผัดนิดหน่อย

สูตรนี้ทำได้ ๑ จานใหญ่ๆ

เริ่มทำก็หั่นไก่หรือเนื้อสัตว์เป็นชิ้นพอคำ ถ้าใช้กุ้งสดก็ล้างให้สะอาด ปอกเปลือกเหลือส่วนหางไว้ แล้วผ่าหลังชักเส้นดำออก ถ้าใช้ปลาหมึกสดก็ล้างสะอาดบั้งให้เป็นตารางสวยๆ แล้วหั่นชิ้นพอคำ พักไว้ เอาน้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟปานกลางพอร้อน ใส่พริกโขลกลงไป

ผัดพอพริกหอม ใส่เนื้อสัตว์ลงไปได้

ผัดพอเนื้อสัตว์เริ่มสุก ใส่มะเขือเทศ และหอมใหญ่ลงไป

ผัดพอผักสลดใส่ซอสมะเขือเทส น้ำตาลทราย ซอสถั่วเหลืองลงไป

ใส่มักกะโรนีลงไป

คนให้เครื่องทุกอย่างเข้ากันดี ปิดไฟได้ ใส่ใบโหระพาลงไป

คนสักหน่อย ก็ตักใส่จานเสริฟร้อนๆ

ผัดมักกะโรนีกุ้ง อาหารมื้อเย็นทำง่ายๆ เด็กๆทานได้ ผู้ใหญ่ก็ชอบค่ะ ขอบคุณแม่สลิ่มสำหรับสูตรนะคะ ไม่ทราบว่าจะได้มีโอกาสเข้ามาตรวจการบ้านหรือเปล่า ยังไงเพื่อนๆ พี่ๆ เข้ามาช่วยกันชิมก็ได้ค่ะ สูตรผัดมักกะโรนีกุ้งอยู่ด้านล่างนะคะ จานนี้ของผู้ใหญ่ค่ะ สังเกตว่ากุ้งตัวใหญ่กว่า ซื้อมาสองขนาด