ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ขนมจีนน้ำยาปลาทูน่า น้ำยาปลาช่อน น้ำยาปลาแซลมอน (D)

คลังอาหารประเภทเส้นต่างๆ เช่น ก๋วยเตี๋ยว เกี๊ยว พาสต้า ลาซานญ่า ขนมจีน เป็นต้น

โพสต์โดย jinny » อาทิตย์ ก.ค. 23, 2006 5:45 am

จริงๆแล้วตามสูตรครูใส่ปลาทูน่าแค่ ๒/๓ กระป๋อง แต่จินนี่หิวค่ะ เลยใส่ไปตั้ง ๒ กระป๋อง แล้วจินนี่ก็ชอบให้มันมีเนื้อปลาเยอะๆด้วยค่ะ

รูปภาพ
<br><img src='http://i140.photobucket.com/albums/r20/jinnynaka/purdy3.jpg' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
jinny
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 445
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ มิ.ย. 02, 2006 4:23 am
ที่อยู่: Vancouver, BC, Canada

โพสต์โดย บั ว ผั น » จันทร์ ก.ค. 24, 2006 3:36 pm

ขนมจีนสูตรคุณไทยไทยจ้า

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
บั ว ผั น
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 283
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร ม.ค. 17, 2006 10:03 pm

โพสต์โดย ตุ้ยนุ้ย » ศุกร์ ก.ย. 08, 2006 7:59 am

ไหนๆก็ไหนๆแล้วค่ะ ส่งซะเลย ตอนนี้ความขยันเข้าสิงนานหน่อยค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ตุ้ยนุ้ย
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 599
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ม.ค. 20, 2006 3:33 pm

โพสต์โดย ตุ้ยนุ้ย » ศุกร์ ก.ย. 08, 2006 8:22 am

วันนี้หาลูกชิ้นปลาไม่ได้ค่ะ เลยไปคว้าเอาลูกชิ้นหมูมาแทน ไม่ทราบว่าจะส่งอาจารย์คนไหนดี เพราะแผลงๆชอบกลค่ะ เลยคิดว่าส่งตัวเองดีกว่าค่ะ ข้าพเจ้ารับผิดชอบแต่เพียงผู้เดียว พี่ๆ น้องๆ เชิญให้คะแนนได้ตามอัธยาศัยเลยนะคะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ตุ้ยนุ้ย
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 599
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ม.ค. 20, 2006 3:33 pm

โพสต์โดย หนูนก » เสาร์ ก.ย. 16, 2006 4:22 am

อาหารของกินยามคิดอะไรไม่ออก มองในตู้เย็นก็ไม่ค่อยมีอาหารสด เมนูที่ทำง่ายแสนง่าย แบบว่าแม่ศรีช่วยชีวิตมานานมากแล้วค่ะ น้ำยาแม่ศรีนี่อร่อยดีนะคะ สะดวกด้วย จนตอนนี้มีติดครัวตลอดเลยค่ะ เมื่อก่อนตอนมาใหม่ๆเนี่ย น้ำยาแม่ศรีเปิดกระป๋องเติมน้ำ ต้มให้เดือดแล้วราดขนมจีนเลย ต่อมาเริ่มพัฒนาขึ้นมาหน่อย (ลอกการบ้านเพื่อนๆพี่ๆที่เค้ามาเรียนก่อนน่ะค่ะ ก็เลยเติมเนื้อปลาทูน่ากระป๋องเพิ่มเข้าไป โอ้โฮ.. อร่อยสุดยอดค่ะ มากินด้วยกันมั้ยคะ

รูปภาพ
All Things Happen For A Reason<br><br><img src='http://i108.photobucket.com/albums/n21/nokenoi/flower.gif' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
หนูนก
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 168
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ ม.ค. 21, 2006 9:44 pm

โพสต์โดย หนูนก » เสาร์ ก.ย. 16, 2006 4:23 am

อันนี้แบบซูมให้เห็นชัดๆค่ะ

รูปภาพ
All Things Happen For A Reason<br><br><img src='http://i108.photobucket.com/albums/n21/nokenoi/flower.gif' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
หนูนก
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 168
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ ม.ค. 21, 2006 9:44 pm

โพสต์โดย {อ้วนดำปื๊ดปื๊อ} » เสาร์ มี.ค. 10, 2007 1:05 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ขนมจีนน้ำยาปลาช่อน โดย... อ้วนดำปื๊ดปื๊อ</span></span>

เมนูนี้ผมคอยแม่กับยายอยู่ในครัวจนเสร็จไม่ไหว เพราะนานมากเป็นชั่วโมงเลย นี่ขนาดแม่ ยาย พี่เลี้ยงแบ่งกันทำคนละเมนูนะครับ แม่ผมทำน้ำพริก ยายทำน้ำยา พี่เลี้ยงผมทำซาวน้ำกับเหมือด (ผัก) ที่จะกินกับขนมจีน จริงๆพี่เลี้ยงผมเค้าทำน้ำยาป่าด้วย แต่แม่ไม่ได้ถ่ายรูปมา แม่บอกน้ำยาป่าของพี่เลี้ยงคือน้ำต้มปลาปรุงรส ที่ใช้ทำน้ำยาของยายนั่นเอง

เครื่องปรุงสำหรับน้ำยาปลาช่อน

◊ ปลาช่อนตัวขนาด ๓-๕ ขีด ๑ ตัว
◊ พริกแห้งเม็ดใหญ่ ๑๒ เม็ด ผ่าและแคะเมล็ดออกแช่น้ำให้นิ่ม ๙ เม็ด อีก ๓ เม็ด ใช้ต้มกับปลา
◊ กะปิ ๑ ช้อนกาแฟ
◊ หอมแดงขนาดเท่าหัวแม่มือปอกเปลือก ๕ หัว
◊ กระเทียมปอกเปลือก ๑๕-๒๐ กลีบ
◊ เกลือ ๑ ช้อนกาแฟ
◊ ข่าซอยละเอียด ๒ ช้อนคาว
◊ ข่าไม่ต้องซอย ๕ แว่น
◊ ผิวมะกรูดซอยละเอียด ๑ ช้อนกาแฟ
◊ กระชายขูดผิวออกซอยหยาบๆตามขวาง ๘ ช้อนคาว
◊ กระชายล้างสะอาด ๒ หัว กับ ๕ ราก
◊ ปลาร้าปลากระดี่หรือปลาร้าปลาสร้อย ๑ ช้อนคาวพูนๆ
◊ มะพร้าวขูด ๑ กิโลกรัม

รูปภาพ
<span style='color:#FF0066'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=buddy&group=6' target='_blank'>อ้วนดำปื๊ดปื๊อ</a> ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{อ้วนดำปื๊ดปื๊อ}
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 18
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ ก.พ. 10, 2007 9:12 pm

โพสต์โดย {อ้วนดำปื๊ดปื๊อ} » เสาร์ มี.ค. 10, 2007 1:06 pm

เหมือด (ผัก) ที่จะกินกับน้ำยา

◊ ใบและฝักกระถินอ่อนๆ
◊ ใบแมงลัก
◊ ถั่วฝักยาว
◊ ถั่วงอกลวก
◊ มะระผ่ากลางแคะเมล็ดออกหั่นบางๆลวก
◊ ผักกาดดองลวก

รูปภาพ
<span style='color:#FF0066'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=buddy&group=6' target='_blank'>อ้วนดำปื๊ดปื๊อ</a> ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{อ้วนดำปื๊ดปื๊อ}
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 18
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ ก.พ. 10, 2007 9:12 pm

โพสต์โดย {อ้วนดำปื๊ดปื๊อ} » เสาร์ มี.ค. 10, 2007 1:07 pm

วิธีทำ

◊ ทำความสะอาดขอดเกล็ดตัดหัวควักไส้ปลาทิ้ง ล้างให้สะอาด และล้างในน้ำเกลืออีก ๑ ครั้ง หั่นปลาเป็นสองท่อน ใส่น้ำประมาณ ๑ ขวดน้ำดื่มขนาดเล็กลงในหม้อ กับว่าพอท่วมปลา เมื่อน้ำเดือดใส่ปลาร้าลงไป ตามด้วยหอมแดง ๒ หัว ข่า ๕ แว่น พริกแห้ง ๓ เม็ด กระชาย ๒ หัว กับ ๕ ราก พอน้ำเดือดอีกครั้งใส่ปลาที่ทำเตรียมไว้แล้วลงไปต้มจนปลาสุก
◊ ระหว่างที่รอปลาสุก ใส่กระชายที่ซอยไว้ลงในครก และโขลกให้ละเอียด คั้นกระชายที่โขลกได้ให้แห้ง น้ำกระชายที่ออกมาทั้งหมดให้เทใส่ในหม้อต้มปลา สงพริกแห้งขึ้นจากน้ำบีบให้แห้งโขลกกับเกลือจนละเอียดตามด้วยผิวมะกรูด ข่าซอย และกระชายที่คั้นไว้ โขลกต่อให้เข้ากัน ใส่หอมแดงที่เหลือและกระเทียมลงไปโขลกจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวตามด้วยกะปิเป็นอย่างสุดท้ายโขลกจนเข้ากัน
◊ คั้นกะทิแยกหัวเอาไว้ ๑ ถ้วยแกง ใช้หางกะทิ ๓ ถ้วยแกง เคี่ยวหัวกะทิด้วยไฟอ่อนจนแตกมัน ผัดกับน้ำพริกแกงตามขั้นตอนที่สองพอหอม

รูปภาพ
<span style='color:#FF0066'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=buddy&group=6' target='_blank'>อ้วนดำปื๊ดปื๊อ</a> ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{อ้วนดำปื๊ดปื๊อ}
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 18
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ ก.พ. 10, 2007 9:12 pm

โพสต์โดย {อ้วนดำปื๊ดปื๊อ} » เสาร์ มี.ค. 10, 2007 1:07 pm

ช้อนปลาที่ต้มไว้ขึ้นมา แกะเอาแต่เนื้อใส่ครกโขลกให้ฟู ใส่ลงในหม้อหางกะทิ (ใช้ ๒ ถ้วยก่อน) ยกขึ้นตั้งไฟ ใช้กระชอนหรือตะแกรงกรองน้ำต้มปลา เลือกกากปลาร้าทิ้ง เอาหอม กระชาย ข่า พริก ใส่ครกโขลกคั้นเอาแต่น้ำ กากทิ้งไว้ ใส่ตามลงไปในหม้อพร้อมด้วยน้ำต้มปลาที่กรองไว้ต้มพอเดือด

รูปภาพ
<span style='color:#FF0066'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=buddy&group=6' target='_blank'>อ้วนดำปื๊ดปื๊อ</a> ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{อ้วนดำปื๊ดปื๊อ}
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 18
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ ก.พ. 10, 2007 9:12 pm

โพสต์โดย {อ้วนดำปื๊ดปื๊อ} » เสาร์ มี.ค. 10, 2007 1:07 pm

เทน้ำพริกแกงที่ผัดไว้ในขั้นตอนที่สามลงในหม้อหางกะทิ คนให้เข้ากัน หากน้ำยาข้นเกินไปให้ค่อยๆเติมด้วยหางกะทิที่เหลืออยู่ ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี ได้รสตามชอบแล้วยกลง

รูปภาพ
<span style='color:#FF0066'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=buddy&group=6' target='_blank'>อ้วนดำปื๊ดปื๊อ</a> ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{อ้วนดำปื๊ดปื๊อ}
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 18
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ ก.พ. 10, 2007 9:12 pm

โพสต์โดย {อ้วนดำปื๊ดปื๊อ} » เสาร์ มี.ค. 10, 2007 1:08 pm

เสร็จแล้วครับ

รูปภาพ
<span style='color:#FF0066'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=buddy&group=6' target='_blank'>อ้วนดำปื๊ดปื๊อ</a> ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{อ้วนดำปื๊ดปื๊อ}
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 18
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ ก.พ. 10, 2007 9:12 pm

โพสต์โดย jije » อังคาร พ.ค. 08, 2007 7:17 am

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ขนมจีนน้ำยาปลานิล โดย... jije</span></span>

สูตรนี้ไม่เน้นมันหน้ากะทินะคะ

เครื่องปรุง

◊ ปลานิล
◊ เส้นขนมจีน
◊ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ผิวมะกรูด กระชาย กระเทียม หอมแดง
◊ พริกแห้งเม็ดใหญ่ (แช่น้ำให้นิ่ม)
◊ หัวกะทิ แบ่งเป็น ๒ ส่วน
◊ หางกะทิ
◊ ผักต่างๆ ได้แก่ ถั่วงอก กะหล่ำ ถั่วฝักยาว (แล้วแต่ชอบ)

รูปภาพ
<b><span style='color:red'>เยี่ยมชมweb ร่วมแชร์ภาพแต่งงาน</span></b> <a href='http://www.thaiweddingideas.com/' target='_blank'>http://www.thaiweddingideas.com/</a><br><b><span style='color:green'>เปิ้ลจ๊ะ</span></b><br>
ภาพประจำตัวสมาชิก
jije
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 418
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ พ.ค. 02, 2007 3:47 am

โพสต์โดย jije » อังคาร พ.ค. 08, 2007 7:18 am

ล้างปลาด้วยน้ำส้มสายชูค่ะ รับรองไม่มีกลิ่นคาวเหลือเลย

รูปภาพ
<b><span style='color:red'>เยี่ยมชมweb ร่วมแชร์ภาพแต่งงาน</span></b> <a href='http://www.thaiweddingideas.com/' target='_blank'>http://www.thaiweddingideas.com/</a><br><b><span style='color:green'>เปิ้ลจ๊ะ</span></b><br>
ภาพประจำตัวสมาชิก
jije
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 418
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ พ.ค. 02, 2007 3:47 am

โพสต์โดย jije » อังคาร พ.ค. 08, 2007 7:20 am

แบ่งหัวกะทิ ๑ ส่วน ตั้งไฟจนเดือด หั่นข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ผิวมะกรูด กระชาย กระเทียม หอมแดง พริกแห้งเม็ดใหญ่ จากนั้นใส่ลงไปต้มจนได้ที่ กรองน้ำกะทิ (๑) ออกเก็บไว้

รูปภาพ
<b><span style='color:red'>เยี่ยมชมweb ร่วมแชร์ภาพแต่งงาน</span></b> <a href='http://www.thaiweddingideas.com/' target='_blank'>http://www.thaiweddingideas.com/</a><br><b><span style='color:green'>เปิ้ลจ๊ะ</span></b><br>
ภาพประจำตัวสมาชิก
jije
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 418
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ พ.ค. 02, 2007 3:47 am

ย้อนกลับต่อไป

ย้อนกลับไปยัง ก๋วยเตี๋ยว และพาสต้า

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน
cron