ขนมจ่ามงกุฏ (D)

[แม่สลิ่ม]

เอามือหยิบส่วนผสมที่กวนไว้ปั้นเป็นเม็ดเล็กๆ ใหญ่กว่าเม็ดถั่วเขียวหน่อยค่ะ

[แม่สลิ่ม]

แล้วเอาไปประกอบบนยอดมงกุฎค่ะ วางไว้ตรงกลางเลยค่ะ

[แม่สลิ่ม]

และเพื่อความครบสมบูรณ์ขาดไม่ได้ แผ่นทองคำเปลวแบบแท้ ซื้อหาได้ตามร้านสังฆภัณฑ์นะคะ มันจะมีแบบแท้กับแบบเทียม แบบแท้แผ่นละ ๕-๖ บาท แบบเทียมแผ่นละ ๒-๓ บาท บอกเค้าค่ะเอาแบบแท้ จะเอาไปทำขนม

[แม่สลิ่ม]

ภาพทองคำเปลวภาพนี้ค่ะ

[แม่สลิ่ม]

เสร็จแล้วค่ะการทดลองครั้งนี้ ครั้งแรก ในที่สุดก็สำเร็จค่ะ รีบเรียนรู้ค่ะ เผื่อว่าตอนแก่ได้มีวิชาไว้สอนรุ่นลูกรุ่นหลานได้ ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามชมค่ะ มันเป็นความภูมิใจและสุขใจอย่างหนึ่งค่ะ ถามว่าขนมนี้กินแล้วมันอิ่มมั้ย มันไม่ได้อิ่มเหมือนพวกเค้กหรอกค่ะ แต่มันอิ่มใจมากกว่า กะว่าจะหัดทำไปเรื่อยๆ เผื่อแก่ตัวเปิดรับสอน

[แม่สลิ่ม]

ทำขนมจ่ามงกุฏนี่ไม่เหนื่อยหรอกค่ะ แต่เมื่อยตอนกวาดเม็ดแตง ร้อนด้วย คืออากาศมันร้อนค่ะ แล้วในครัวมันก็ร้อน ทำ ๒ วันค่ะ กวาดเม็ดแตงทำวันก่อน อีก ๒ ส่วนทำวันนี้ค่ะ ผลงานน่าภาคภูมิใจค่ะ แต่ไม่น่าลงมือทำกิน นับถือจริงๆ