วันนี้อยากทานมะตะบะ เพราะตั้งแต่มาอยู่ต่างประเทศไม่เคยได้ทาน ก็เลยทำเองซะเลย วันนี้ใส่หมูลงไปด้วย อาบังต้องไม่ชอบแน่ๆเลย หน้าตามะตะบะของเรา
วิธีทำไม่ยาก เพราะถ้ายากเราก็ไม่ทำ การทำจะมีอยู่ ๓ ขั้นตอน คือ ทำแป้ง ทำไส้ และ ทำอาจาด ขอเริ่มที่ทำแป้งก่อนก็แล้วกัน ส่วนผสมแป้งก็เหมือนหรือคล้ายโรตี คือมี
◊ แป้งสาลีอเนกประสงค์ ๑ ถ้วยตวง
◊ ไข่ไก่ ๑ ฟอง
◊ มาการีน หรือเนยสด ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
◊ เกลือป่น ๑/๘ ช้อนชา
◊ น้ำเปล่า ๒ ช้อนโต๊ะ
การทำก็เริ่มที่ตวงแป้งมา ๑ ถ้วยตวง แล้วร่อนสัก ๑-๒ ครั้ง ใส่บนโต๊ะสะอาดหรือชามอ่างก็ได้ เสร็จแล้วก็ทำตรงกลางแป้งให้เป็นบ่อ
ต่อไปก็ตอกไข่ใส่ลงไปกลางบ่อแป้ง
ตามด้วยน้ำซึ่งใส่เกลือป่นลงไปละลายให้เข้ากันแล้ว ใส่มาการีนหรือเนยสดละลายลงไปด้วย
