ขนมปลากริม-ไข่เต่า ๒ สูตร(D)

[แตง]

หม้อนี้แบบหวาน

[แตง]

คนๆให้เข้ากัน พอเดือดแล้วถ้าน้ำไม่ข้นก็เอาแป้งข้าวโพดสัก ๑ ช้อนชา ผสมน้ำนิดหน่อยใส่ลงไปคนๆให้แป้งสุกข้นนิดหน่อย ปิดไฟได้ แต่ละหม้อ ผสมแป้งข้าวโพดแยกกันนะ หม้อละ ๑ ช้อนชา สุกแล้วจะเป็นแบบนี้น่ะ หม้อหนึ่งสีขาว อีกหม้อสีน้ำตาล

[แตง]

แบบหวานจะเป็นสีน้ำตาล

[แตง]

วิธีการเสริฟ ตักแป้งสีน้ำตาลใส่ในถ้วยสัก ๑/๒ ถ้วย แล้วตักแป้งสีขาวใส่ข้างบนอีก ๑/๒ ถ้วย เอาหัวกะทิราดหน้านิดหน่อย เป็นอันว่าเสร็จ ทานได้

[แตง]

เชิญทานได้ค่ะ

[แตง]

อันนี้เอามาแทรกเพิ่มเติมจ้ะ เนื่องจากที่เห็นเค้าขายส่วนมากจะปั้นแป้งทั้งสองอย่างเหมือนตัวลอดช่องหรือเกี้ยมอี๋ แต่จริงๆแล้วเขามีการปั้นแป้งอีกแบบที่ไม่ค่อยได้เห็นบ่อยนัก คือปั้นแป้งเป็นตัวกลมหรือรีเล็กน้อยเหมือนกับการปั้นบัวลอย ส่วนผสมต่างๆและวิธีการทำเหมือนแบบข้างต้นทุกอย่าง ต่างที่แป้งครึ่งหนึ่งปั้นเป็นกลมๆ อีกครึ่งปั้นเป็นตัวเรียวๆอย่างนี้

[แตง]

ต้มสุกแล้วจะเป็นแบบนี้

[แตง]

แบบตัวยาวค่ะ

[แตง]

เมื่อปรุงเป็นขนมเสร็จแล้ว จะตักตัวสีน้ำตาลที่หวานใส่ครึ่งถ้วยด้านล่าง

[แตง]

ตักตัวสีขาว รสเค็มใส่ข้างบนอย่างนี้

[ตุ้ยนุ้ย]

ขนมปลากริมไข่เต่ามาแล้วจ้า ต้องร้องขายให้เหมือนแม่ค้าที่บ้านค่ะ

[ตุ้ยนุ้ย]

อร๊อย อร่อย ยอตัวเองอีกต่างหากค่ะ ได้ครูดี

[Bonita]

เหมียวตามมาส่งการบ้านด้วยค่ะ งานนี้ได้พี่ยิ้มมา่ช่วยปั้น แต่พอเสร็จแล้วกลายเป็นเหมียวที่เหมาหมดคนเดียว เพราะพี่ยิ้มไม่ยอมกินให้เลยค่ะ

[Tanja]

ขนมปลากริม-ไข่เต่า สูตรพี่แตงค่ะ ทำเสร็จแล้ว อร่อยมากเลยค่ะ แป้งเหนียวนุ่ม

[Tanja]

แต่คุณครูขา นักเรียนคนนี้ไม่มีน้ำตาลสีรำนะคะ เลยใช้น้ำตาลปี๊บแทนค่ะ หม่ำไปหลายถ้วยเลยค่ะ