ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

โดย **ainsworth** » อังคาร เม.ย. 25, 2006 9:26 pm

ชิมแล้วอร่อยไม่อร่อย ติชมด้วยนะคะ

รูปภาพ

โดย **Amelia** » พฤหัสฯ. พ.ค. 18, 2006 2:31 am

วันนี้มีการบ้านมาส่งครูแตงด้วยนะคะ มาตรวจด้วยค่ะ ช้าระวังเหลือแต่จานเปล่านะคะ เปลี่ยนสีแป้งครูแตงเป็นสีเขียวและไส้ทำแบบไม่ผัดค่ะ ทำแบบอาม่าทำ

รูปภาพ

โดย **Amelia** » พฤหัสฯ. พ.ค. 18, 2006 3:04 am

เกือบลืมน้ำจิ้มให้ครูค่ะ นี่ค่ะน้ำจิ้ม

รูปภาพ

โดย **amy** » พฤหัสฯ. พ.ค. 18, 2006 11:23 pm

ขนมกุยช่ายของครูแตง อร่อยมากค่ะ แต่ทำไมของมี่มันดูแห้งๆก็ไม่รู้ค่ะ แต่ไม่แข็งนะคะ ไส้หนอไม้พร้อมน้ำจิ้มค่ะ

รูปภาพ

ราดน้ำจิ้มเตรียมพร้อมค่ะ

รูปภาพ

น้ำจิ้มถ้วยนี้ ทำเยอะสะใจดี

รูปภาพ

โดย **nongmook** » อาทิตย์ มิ.ย. 04, 2006 11:45 am

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ขนมกุยช่าย โดย... nongmook</span></span>

ตัวแป้ง

◊ แป้งข้าวเจ้า ๑ ๑/๒ ถ้วยตวง
◊ แป้งข้าวเหนียว ๑/๒ ถ้วยตวง
◊ แป้งมัน ๑/๒ ถ้วย ถ้วยตวง
◊ น้ำเปล่า ๒ ถ้วยตวง
◊ น้ำมัน ๑/๔ ถ้วยตวง
◊ แป้งมัน (สำหรับนวด) ๑/๔ ถ้วยตวง

รูปภาพ

โดย **nongmook** » อาทิตย์ มิ.ย. 04, 2006 11:46 am

วิธีทำ นำแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน น้ำเปล่า น้ำมัน ผสมเข้าด้วยกัน คนเป็นเนื้อเดียวกัน

รูปภาพ

โดย **nongmook** » อาทิตย์ มิ.ย. 04, 2006 11:47 am

ใส่ลงในกระทะหรือหม้อเคลือบ แล้วเอาไปตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง ใช้ไม้พายกวนจนแป้งสุกร่อนจากกระทะ จึงยกลง ทิ้งไว้ให้พอแป้งอุ่น

รูปภาพ

โดย **nongmook** » อาทิตย์ มิ.ย. 04, 2006 11:48 am

นำแป้งมันสำหรับใช้นวดที่แบ่งไว้ ใส่ลงไปในแป้งที่สุกแล้ว

รูปภาพ

โดย **nongmook** » อาทิตย์ มิ.ย. 04, 2006 11:49 am

นวดจนแป้งไม่ติดมือ มุกเพิ่มแป้งไปเรื่อยๆด้วยค่ะ นวดจนไม่ติดมือจึงแบ่งแป้งเป็นก้อนๆ หนักก้อนละ ๓๐ กรัม

รูปภาพ

โดย **nongmook** » อาทิตย์ มิ.ย. 04, 2006 11:49 am

ไส้กุยช่าย

◊ ใบกุยช่าย ๔๐๐ กรัม
◊ โซดาไบคาร์บอเนต ๑/๒ ช้อนชา
◊ ซีอิ๊วดำ ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ ซีอิ๊วขาว ๓ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำตาลทราย ๒ ช้อนชา
◊ น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ กระเทียมสับละเอียด ๒ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ นำใบกุยช่ายล้างให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ ตัดเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ ๑ เซนติเมตร

รูปภาพ