Double Chocolate Mousse Cake (D)

[{แม่สลิ่ม}]

แป้ง ผงฟู เกลือ ร่อนรวมกัน ๒ ครั้งค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

วอร์มเตาอบ ๑๘๐ องศาเซลเซียส ไฟล่างค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

เตรียมพิมพ์เหมือนเค้กอันแรกค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

นมข้นจืดตั้งไฟให้ร้อน เอาผงโกโก้ใส่ลงไป คนๆให้เข้ากันค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

เนยละลายไว้ค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

ต่อยไข่ใส่ชามผสม

[{แม่สลิ่ม}]

ตีด้วยความเร็วสูงให้ขึ้นฟู ๑ นาที

[{แม่สลิ่ม}]

เติมน้ำร้อนจัด ๒ ช้อนโต๊ะ ตีด้วยความเร็วสูงอีก ๒ นาที

[{แม่สลิ่ม}]

ใส่น้ำตาลทรายป่นทีละ ๑ ช้อนโต๊ะ ตีต่อด้วยความเร็วสูง สลับกับใส่น้ำตาลทรายป่นจนหมด

[{แม่สลิ่ม}]

จับเวลาจากใส่น้ำตาลทรายหมด ตีด้วยความเร็วสูงอีก ๑๐ นาที จนไข่ข้นเป็นครีมฟองละเอียด

[{แม่สลิ่ม}]

เทแป้ง ผงฟู เกลือ ที่ร่อนไว้ลงไปทีเดียวเลยค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

ปรับเครื่องตีเป็นความเร็วต่ำสุด แล้วตี นับในใจ ๑-๑๕ ปิดเครื่องค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

ใส่เนยละลาย ใช้ไม้พายผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ

[{แม่สลิ่ม}]

ตามด้วยโกโก้ละลายกับนมข้นจืด

[{แม่สลิ่ม}]

วานิลลา