เค้กกล้วยหอม, เค้กกล้วยหอมนึ่ง, เค้กกล้วยหอมกับช็อคหน้านิ่ม(D)

[nichuda]

ส่วนผสม

◊ เนยจืด ๑ ถ้วยตวง
◊ น้ำตาลทรายป่น ๑ ๑/๔ ถ้วยตวง
◊ ไข่เบอร์ ๑ ๒ ฟอง
◊ กลิ่นวานิลา ๑ ๑/๒ ช้อนชา
◊ แป้งเค้ก ๒ ๓/๔ ถ้วยตวง
◊ เบกกิ้งโซดา ๓/๔ ช้อนชา
◊ ผงฟู ๑ ๑/๒ ช้อนชา
◊ เกลือ ๑/๒ ช้อนชา
◊ กล้วยหอมบด ๒ ลูก
◊ นมจืด ๓/๔ ถ้วยตวง
◊ น้ำมะนาว ๑ ช้อนชา

[nichuda]

บีบน้ำมะนาวลงไปในนมข้นจืด ตั้งทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นนำกล้วยที่บดละเอียดใส่ลงไป แล้วพักไว้ค่ะ

[nichuda]

จากนั้นร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา แล้วพักไว้ คราวนี้เรามาเริ่มตีเนยกับน้ำตาลทรายก่อนค่ะ ตีจนเนยขึ้นฟูเป็นสีครีม

[nichuda]

ค่อยๆใส่ไข่ลงไปครั้งละฟอง ตีจนเข้ากันดี แล้วจึงค่อยใส่ไข่ฟองต่อไปค่ะ

[nichuda]

จากนั้นใส่แป้ง สลับกันนมข้นจืดกับกล้วยลงไปค่ะ

[nichuda]

อันนี้ใส่นมข้นจืดและกล้วยลงไปค่ะ

[nichuda]

ลืมบอกไปค่ะ ก่อนเริ่มตีขนม ตั้งไฟเตาอบก่อนเลยค่ะ ใช้ไฟ ๑๗๐ องศาเซลเซียสค่ะ รูปนี้ขนมเสร็จแล้วค่ะ เตรียมเข้าเตาอบค่ะ

[nichuda]

เสร็จแล้วค่ะ ลองทำดูนะคะ เป็นเค้กกล้วยหอมอีกสูตรที่น่าลองค่ะ เนื้อเบานุ่ม ชุ่มเนยดีค่ะ

[รัตติ]

ที่ฮอลแลนด์ตอนนี้ก็ตีสองแล้วนะคะ ก็เลยต้องรีบทำการบ้านส่งครูน่ะค่ะ เพราะว่าตอนเช้าลูกสาวจะเอาขนมเค้กไปแจกเพื่อนๆที่โรงเรียน แล้วกลัวว่าจะไม่มีหลักฐานมายืนยันว่าลองทำแล้วจริงๆ (เวลาเด็กที่โรงเรียนใกล้ถึงวันเกิดก็จะเอาของไปแจก แทนที่จะได้ของขวัญ กลับต้องเอาของไปแจกเค้าอีก) พรุ่งนี้ต้องไปทำงานตั้งแต่เช้า ก็เลยต้องรีบทำให้เสร็จ ก็คุณลูกชิคะไปบอกว่าแม่มีสูตรทำขนมอร่อยๆเยอะเลย เธอก็เลยบอกเพื่อนๆว่าจะให้แม่ทำขนมไทย-ฝรั่งมาให้ชิม ก็เลยต้องรีบทำน่ะค่ะ น่าสงสารมั้ยล่ะ เอารูปไปดูก่อนนะแล้วค่อยให้คะแนน

[รัตติ]

เอาอีกรูปนะ

[รัตติ]

รูปสุดท้ายจริงๆละ

[kuk]

เก็บสูตรเค้กกล้วยหอมของพี่กุ้งมา อ่านคำบรรยายว่าสูตรนี้อร่อย ด้วยความอยากทำกินเองมาก ทั้งๆที่ไม่เคยทำขนมแบบนี้เลย อุปกรณ์ก็ไม่ครบ เตาอบก็ตั้งไฟไม่ได้ แต่ก็ขอลองสักครั้งเถอะ ดัดแปลงเครื่องมือกับเตาไปตามสถานการณ์ คงต้องหยอดกระปุกไว้ไปซื้อเตาอบดีๆหน่อยแล้วค่ะ ใช้กล้วยหอมจิ๋วหวีขนาดกล้วยเล็บมือนางไป ๓ ลูก ลดสูตรพี่กุ้งลงครึ่งนึง ตอนทำส่วนผสมออกมาเหมือนของคุณครูดีหรอกค่ะ พออบแล้วเลยได้เค้กกล้วยหอมหน้าตาแปลกๆค่ะ

[kuk]

เตาอบไฟแรงมาก ใช้กระทงเล็กรองค่ะ ออกมาผิวนอกกรอบ ข้างในนุ่มดีค่ะ

[kuk]

ให้ลูกสาวชิม เค้าบอกใช้ได้ ค่อยยิ้มได้หน่อย เนื้อข้างในเป็นแบบนี้ค่ะ

[kuk]

ใช้กล้วยหวีนี้แหละค่ะ ทำไมไม่ออกสีน้ำตาลก็ไม่ทราบค่ะ