ขนมนี้เป็นขนมที่เราชอบมากเห็นที่ไหนไม่ได้ต้องซื้อกินทุกที มาอยู่ต่างแดนคิดถึงมากเลยทำเองซะเลยกินได้สมใจ กินไม่หมดในวันเดียวก็เก็บใส่กล่องวางไว้นอกตู้เย็นได้หนึ่งอาทิตย์แน่ะ
ส่วนผสม
◊ ข้าวเหนียวดิบ ๑ ๑/๒ ถ้วยตวง
◊ น้ำตาลทราย ๑/๒ ถ้วยตวง
◊ เกลือ ๑/๔ ช้อนชา
◊ หัวกะทิ ๑/๔ ถ้วยตวง (ถ้าใช้กะทิผง ก็ตวงน้ำ ๑/๔ ถ้วยตวงใส่กระทะผงลงไปครึ่งซอง)
◊ น้ำหวานเฮลซ์บลูบอย ๑/๘ ถ้วยตวง (ไม่มีก็ใส่สีขนมลงไปแทน)
◊ น้ำปูนใส ๑/๒ ช้อนชา ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่
วันนี้ใช้น้ำหวานสีเขียวค่ะ
วิธีทำก็เริ่มด้วยกวนสารส้มในน้ำสักพัก แล้วล้างข้าวเหนียวให้สะอาดแช่ในน้ำกวนสารส้มประมาณ ๕-๑๐ นาที เทน้ำออกเปลี่ยนเป็นแช่น้ำธรรมดาสัก ๓ ชั่วโมงให้ข้าวนิ่มก็ใช้ได้
เทน้ำออก เอาข้าวเหนียวไปนึ่งตามสะดวกเท่าที่จะหาอุปกรณ์นึ่งได้ ของเรานึ่งใส่ซึ้งเอา โดยปูผ้าขาวบางแล้วเทข้าวเหนียวลงไป ยกไปตั้งไปแรงหน่อย
