ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ขนมถ้วยฟู โดย... แตง</span></span>

ชื่อถ้วยฟู หมายถึง ความเฟื่องฟู เจริญรุ่งเรือง จึงนิยมใช้เวลามีงานบุญต่างๆ สมัยอยู่ไทยเคยแต่ใช้แป้งที่โม่เอง มาอยู่ต่างประเทศเลยลองใช้แป้งผง ผลออกมาหน้าตาเป็นแบบนี้น่ะ

ส่วนผสม

◊ แป้งข้าวจ้าว ๑ ถ้วยตวง
◊ น้ำตาลทราย ๑/๒ ถ้วยตวง
◊ น้ำเปล่า ๑/๒ ถ้วยตวง
◊ ยีสต์ผง ๑ ช้อนชา
◊ ผงฟู ๑ ช้อนชา
◊ วานิลา ๑ ช้อนชา ใครจะใส่กลิ่นอื่นที่ชอบก็ได้

วิธีทำ ก็ตวงแป้งใส่ชามอ่าง ใส่ยีสต์ และผงฟูลงไป

ใส่น้ำตาลทรายตามลงไป

ค่อยๆเติมน้ำแล้วนวดให้แป้งนิ่ม เติมน้ำจนหมดคนให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากันกับน้ำ ใส่วานิลาลงไปด้วย

ถ้าต้องการสีสันก็แบ่งแป้งใส่ชาม แล้วหยดสีที่ต้องการใส่ลงไป

ผสมแป้งเสร็จแล้ว ก็หมักไว้ ๑-๒ ชั่วโมงก่อน เมื่อแป้งหมักได้ที่แล้วก็ เอาน้ำใส่ลังถึง ใส่น้ำสามในสี่ของหม้อแล้วใส่ถ้วยตะไลนึ่งให้ร้อนจัด ไฟแรง

พอถ้วยร้อนจัดแล้ว ตักแป้งที่ผสมดีแล้วใส่ ก่อนตักใส่ก็คนๆให้แป้งที่ตกตะกอนละลายก่อน ตักใส่ให้เต็มถ้วย นึ่งต่อไป ประมาณ ๑๐-๑๕ นาที

ขนมสุกแล้วจะมีลักษณะฟูอย่างนี้ ถ้วยอย่างนี้มันเล็กแถมหนา ใส่แป้งได้น้อย ถ้าใครจะซื้อให้เลือกที่ถ้วยบางๆ เวลาทำขนมจะได้ร้อนเร็วและจุขนมได้มาก ชุดนี้เพื่อนซื้อให้น่ะ แบบแบนๆนี่เราซื้อเอง

ทิ้งให้ขนมเย็นก็แคะออกจากถ้วยได้ เป็นอย่างนี้

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ขนมถ้วยฟูพัฒนา โดย... แตง</span></span>

เคยเอาวิธีทำขนมถ้วยฟูแบบธรรมดามาโพสต์ไว้แล้ว แต่วันนี้เราคิดสูตรขึ้นใหม่โดยเพิ่มส่วนผสมเข้าไปอีก ทำให้ขนมอร่อย น่าทานมากขึ้น และได้ประโยชน์จากพืชผักที่ใส่ด้วย สูตรนี้ทำออกมาแล้วขนมนุ่มน่าทาน ไม่ติดคอเวลาทานด้วย ใครสนใจก็ตามมาดูได้นะ นี่แบบที่ ๑ ขนมถ้วยฟูเผือก

แบบที่ ๒ ขนมถ้วยฟูแครอท

แบบที่ ๓ ขนมถ้วยฟูบีทรูท

แบบที่ ๔ ขนมถ้วยฟูใบเตย

แบบที่ ๕ ขนมถ้วยฟูกระเจี๊ยบแดง