ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>คุกกี้อธิษฐาน โดย... แตง</span></span>

พอดีคริสมาสต์ปีนี้ต้องกลับไปดูบ้าน ก็เลยว่าจะเอาคุกกี้ไปฝากเพื่อนบ้านทั้งหลายประมาณ ๗-๘ บ้านที่เค้าช่วยดูแลบ้านให้ตอนเราไม่อยู่ เลยทำคุกกี้เองหลายแบบหลายอย่าง เพื่อให้หลากหลายหน่อย ที่จริงขนมฝรั่งนี่ไม่ค่อยชอบทำหรอก แต่ปีนี้จำใจต้องทำเองเพราะพ่อบ้านอยากให้เราทำ ก็เลยเลือกเอา wishing cookies มาโพสต์ให้เพื่อนๆในครัวดู เผื่อใครสนใจ

นอกจากจะอร่อยแล้ว เรายังได้สนุกกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูงระหว่างทานด้วย เพราะมีการอธิษฐาน และดูซิว่าจะสมหวังหรือเปล่า ใครอยากรู้ว่าทำยังไงต้องตามดูจนจบรายการนั่นแหละ ทำไม่ยากหรอก เพราะถ้ายากเราก็ทำไม่ได้เหมือนกัน

สิ่งที่ต้องเตรียม

◊ แป้งสาลีอเนกประสงค์ ๑ ๑/๒ ถ้วยตวง + ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ เบกกิ้งโซดา ๑/๒ ช้อนชา
◊ อบเชยผง (ground cinnamon) ๑/๒ ช้อนชา
◊ ขิงผง (ground ginger) ๑/๔ ช้อนชา
◊ ลูกจันทน์ผง (ground nutmeg) ๑/๘ ช้อนชา (ใครหาไม่ได้ก็ไม่ต้องใส่ หรือจะใส่กานพลูผง (ground clove) แทนก็ได้)
◊ มาการีนหรือเนย ๑/๒ ถ้วยตวง
◊ น้ำตาลทราย ๑ ถ้วยตวง
◊ Molasses ๑ ช้อนโต๊ะ (ไม่มีก็ใช้ dark syrup แทน หรืออยู่เมืองไทยก็เอาน้ำอ้อยเคี่ยวหรือน้ำตาลแว่นเคี่ยวให้ละลายข้นๆหน่อยก็แทนได้เช่นกัน)
◊ ไข่ ๑/๒ ฟอง
◊ น้ำสะอาด ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
◊ เปลือกส้ม หรือเปลือกมะนาวขูดละเอียด ๑/๒ ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลไอ๊ซิ่ง[/u]

◊ น้ำตาลผง ๑ ถ้วยตวง
◊ วานิลลา ๑/๔ ช้อนชา
◊ นมสด ๑ ช้อนโต๊ะ ไม่มีก็ใช้น้ำสะอาดแทนได้
◊ สีผสมอาหาร และน้ำตาลสีต่างๆ ตามชอบ ถ้าต้องการจะใส่

สูตรนี้ทำได้ ๔๐-๕๐ ชิ้น

เปลือกส้มขูดละเอียดอย่างนี้

ส่วนนี้สำหรับแต่งหน้า

น้ำตาลสีตามชอบ ไม่ใส่ก็ได้

เริ่มทำก็ตวงแป้ง เบกกิ้งโซดา อบเชยผง ขิงผง ลูกจันทน์ผง ใส่กระชอนหรือแล่ง ร่อนรวมกัน ๑ ครั้ง

ร่อนเสร็จแล้ว

เอามาการีนหรือเนยใส่ชามตีจนเหลวดี ใช้ช้อนหรือเครื่องไฟฟ้าก็ได้ ของเราใช้ช้อนตีเอาสะดวกดี

เสร็จแล้วตวงน้ำตาลทรายใส่ลงไป

ตีเนยหรือมาการีนกับน้ำตาลจนขึ้นฟูก็ใช้ได้

ใส่ molasses ไข่ น้ำ เปลือกส้มลงไปได้ ปริมาณไข่ที่ใช้ ๑/๒ ฟอง ดังนั้นให้ตอกไข่ใส่ชามแล้วคนให้แตกก่อนค่อยแบ่งเอามาใส่แค่ครึ่งเดียว

ลืมบอกไปว่าการที่จะขูดเปลือกส้มให้ละเอียด เราใช้ที่ขูดอย่างนี้ เลือกตรงที่มีรูเล็กๆ เวลาขูดมันจะติดด้านนอกมาก เราก็ใช้ไม้จิ้มฟันสะอาดที่ยังไม่ใช้ หรือวัสดุแหลมๆเขี่ยออกมาได้

คนให้เครื่องทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ก็เทส่วนผสมแป้งลงไปได้

คนต่อให้แป้งเข้ากันกับของเหลวทั่วๆ แล้วหาอะไรคลุมไว้พักไว้สัก ๒ ชั่วโมงหรือจนกว่าแป้งจะจับตัวสามารถคลึงได้ ของเราใช้แบบเร่งด่วน ก็แบ่งแป้งเป็น ๒ ส่วน ห่อพาสติกแล้วกดให้แบนหน่อย แช่ช่องแข็งในตู้เย็นไว้