ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>Zucchini Cake โดย... แตง</span></span>

ไม่ได้แต่งหน้าเค้กอะไร เพราะไม่อยากให้พ่อบ้านและลูกทานครีมมากไป เลยออกมาเป็นอย่างนี้

พอดีปลูกไว้หลายต้น ตอนนี้เริ่มออกผลแล้วเลยต้องเก็บมากินก่อนที่มันจะแก่ไป อย่างลูกนี้ยังอ่อนอยู่ เก็บมาแล้วทำอาหารและขนมได้ตั้งสามอย่างแน่ะ

มาดูส่วนผสมเค้กดีกว่าว่าต้องเตรียมอะไรบ้าง

ส่วนผสม

◊ ซุคคินีขูดฝอย ๑ ๑/๒ ถ้วยตวงอัดแน่น
◊ แป้งเค้ก ๑ ถ้วยตวง
◊ เบคกิ้งโซดา ๑/๒ ช้อนชา
◊ ผงฟู ๑ ช้อนชา
◊ ไข่ไก่ ๒ ฟอง
◊ น้ำตาลทราย ๑/๒ ถ้วยตวง
◊ ลูกเกดแห้ง ๑/๔ ถ้วยตวง จะใช้สีเหลืองหรือดำก็ได้
◊ น้ำมันพืช ๑/๔ ถ้วยตวง
◊ ลูกจันทน์ป่ร (nutmeg) ๑/๔ ช้อนชา
◊ อบเชยป่น (cinnamon) ๑/๒ ช้อนชา

เริ่มทำก็ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาลทราย น้ำมันพืชลงไป

ตีให้เข้ากันประมาณ ๕ นาที ถ้าใช้เครื่องก็ใช้ความเร็วปานกลางตีนาน ๒-๓ นาที เสร็จแล้วใส่ซุคคินีลงไป ตีต่ออีก ๒ นาที

เตรียมส่วนผสมแป้ง โดยใส่แป้งเค้ก ผงฟู เบคกิ้งโซดา ลูกจันทน์ อบเชย ลงไปในชาม

ร่อนแป้งสักหนึ่งครั้ง แล้วเทแป้งใส่ชามไข่ที่ผสมไว้

ค่อยๆคนแป้งให้เข้ากันกับส่วนผสมโดยวิธีกลับข้างล้างขึ้นบน จนส่วนผสมเข้ากันดี

ใส่ลูกเกดแห้งลงไป

คนให้เข้ากันดีก็เทใส่ถาดที่จะใช้อบได้ ของเราใช้ถ้วยกลมขนาดเล็ก จะได้สุกเร็วหน่อย

เอาเข้าเตาอบไฟ ๓๕๐ องศาฟาเรนไฮต์ นานประมาณ ๒๐-๓๐ นาที แล้วแต่ขนาดถาดที่ใช้อบ ทดสอบดูว่าสุกหรือไม่โดยเอาไม้จิ้มฟันจิ้มดูตรงกลาง ถ้าแห้งก็ใช้ได้ ปิดไฟเอาออกจากเตาอบได้ นี่อบสุกแล้วเป็นอย่างนี้

รอให้เย็นก็เอาออกจากถาดได้

ภาพนี้ผ่าให้เห็นไส้ข้างใน

ใครอยากจะแต่งหน้าตาเค้กด้วยครีมหรืออะไรก็ได้ตามชอบใจ ของเราแค่เอาผลไม้มาประดับข้างนิดหน่อยก็พอแล้ว

คุณแตงคะ แวะมาส่งการบ้านค่ะ เราก็เพิ่งทำ Zucchini Bread เหมือนกัน สูตรคล้ายๆกันเลยค่ะ แต่มีส่วนผสมบางอย่างที่ไม่เหมือนคือเพิ่ม sour cream หน้าตาก็ออกมาอย่างนี้ค่ะ ดูคล้ายกับเค้กกล้วยหอมเลย