ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>คุกกี้มะพร้าวแบบนอร์เวย์ (Kokosmakroner) โดย... พี่มิ้นท์</span></span>

หน้าตาเป็นแบบนี้จ้ะ ขนมอร่อยๆสำหรับคนที่ชอบกินมะพร้าวค่ะ

ส่วนผสม

◊ ผงมะพร้าวแห้ง Kokosmasse ๒๐๐ กรัม
◊ ไข่ไก่ ๒ ฟอง
◊ น้ำตาลทราย ๑.๕ dl. ประมาณ ๑๒ ช้อนโต๊ะ
◊ เนย หรือ มาการีน ๕๐ กรัม ตั้งไฟให้ละลาย และปล่อยไว้ให้เย็น

ก่อนลงมือทำ เราก็เปิดเตาอบเตรียมไว้ก่อน โดยใช้ไฟ ๑๗๕ องศาเซลเซียสนะคะ

เนยตั้งไฟจนละลาย ทิ้งไว้ให้เย็น

ตวงน้ำตาลทรายเตรียมไว้ค่ะ

ตอกไข่ใส่ชามใบใหญ่ ตีแค่พอแตก

แล้วค่อยๆใส่น้ำตาลทรายลงผสม

จากนั้นใส่เนยหรือมาการีนลงผสม

คนให้เข้ากันดี

มะพร้าวแห้งที่ใช้ค่ะ

ค่อยๆคนให้เข้ากันดีแล้วเทผงมะพร้าวแห้งลงผสม

ค่อยๆตะล่อมนะคะ

คุกกี้ที่ผสมเสร็จแล้วหน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ

เตรียมถาดอบ รองด้วยกระดาษไข

ใช้ช้อนกินข้าวตัก แล้วตะล่อมด้วยอุ้งฝ่ามือให้เป็นก้อน วางเรียงบนถาด

ใช้มือตะล่อมแบบนี้จ้ะ