ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ขนมเปี๊ยะเล็ก ขนมเปี๊ยะไส้หมูแดง ไส้กะหรี่ปั๊บ ไส้ถั่วกวน(D)

คลังข้อมูลอาหารว่าง และขนมหวาน ของไทย และของต่างชาติ ขนมอร่อยๆ หวานชื่นใจ ขนมปัง เค้ก กินเล่นๆ แต่อิ่มจริง อ้วนจัง

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. มิ.ย. 01, 2006 10:46 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ขนมเปี๊ยะเล็ก โดย... แตง</span></span>

เพิ่งหัดทำเป็นครั้งแรกค่ะ ได้ออกมาหน้าตาเป็นอย่างนี้

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. มิ.ย. 01, 2006 10:53 pm

นี่ก็เหตุมาจากไปเดินไชน่าทาวน์มาอีกเหมือนกัน เคยไปเดินไชน่าทาวน์ที่ซานฟรานซิสโกเมื่อหลายปีก่อน พ่อบ้านเค้าชอบมากพวกขนมเปี๊ยะ เราก็ว่าจะลองทำดูแต่ไม่ได้ทำสักที วันก่อนไปเดินไชน่าทาวน์แถวบ้านที่อยู่ เห็นเค้าขายขนมเปี๊ยะชิ้นละ ๒.๕๐ เหรียญ ชิ้นไม่ใหญ่เท่าไหร่ เราไม่ซื้อให้ทานแต่รับปากว่าจะทำให้ วันนี้เลยทำแต่เลือกทำแบบขนมเปี๊ยะไส้ถั่วกวนหวานก่อน เพราะเราชอบค่ะ นั่งอ่านหนังสือที่ธรรมศาสตร์ทุกเสาร์อาทิตย์ ต้องซื้อจากป้อมข้างสนามบอลมานั่งกินไปด้วย อ่านหนังสือไปด้วย ส่วนไส้อื่นๆวันหลังจะทำนะคะ

เริ่มที่ไส้ก่อนก็แล้วกัน เราทำไส้แบบไส้ถั่วกวนที่เค้าใส่ในขนมเปี๊ยะไหว้พระจันทร์ค่ะ

เครื่องปรุง

◊ ถั่วเขียวเราะเปลือกดิบ ๓/๔ ถ้วยตวง
◊ น้ำตาลทราย ๑/๒ ถ้วยตวง + ๒ ช้อนโต๊ะ ใครชอบหวานกว่านี้ก็เพิ่มได้
◊ เกลือป่น ๑/๔ ช้อนชา
◊ น้ำมันพืช ๑/๔ ถ้วยตวง
◊ น้ำสะอาด ๑/๔ ถ้วยตวง

ไส้ขนมเปี๊ยะนี่เค้าจะทำหวานมากเพราะจะได้ไม่ขึ้นราเร็ว และใช้น้ำมันพืชแทนกะทิ เพราะเก็บไว้แล้วจะไม่เหม็นหืนค่ะ

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. มิ.ย. 01, 2006 10:55 pm

ตวงถั่วเขียวซีกมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วแช่น้ำไว้สัก ๒ ชั่วโมง หรือจะแช่ค้างคืนก็ได้

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. มิ.ย. 01, 2006 10:58 pm

เสร็จแล้วเอาไปนึ่ง หรือต้มให้สุกนิ่ม ของเราใช้นึ่งเอาค่ะ

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. มิ.ย. 01, 2006 11:01 pm

ถั่วนึ่งสุกแล้ว

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. มิ.ย. 01, 2006 11:04 pm

เอามาโขลกหรือใช้เครื่องปั่นให้ละเอียด

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. มิ.ย. 01, 2006 11:07 pm

ตวงน้ำตาลใส่กระทะหรือหม้อ ใส่เกลือป่นลงไป ใส่น้ำลงไป

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. มิ.ย. 01, 2006 11:09 pm

ตามด้วยถั่วที่ปั่นไว้ ยกตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน กวนไปเรื่อยๆ

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. มิ.ย. 01, 2006 11:12 pm

พอแห้งก็เติมน้ำมันพืชลงไป แล้วกวนต่อ

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. มิ.ย. 01, 2006 11:13 pm

กวนจนกระทั่งถั่วแห้ง ร่อนออกจากกระทะ ก็ปิดไฟได้

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » ศุกร์ มิ.ย. 02, 2006 9:35 pm

ตักออกใส่ชามพักไว้ รอทำเป็นไส้

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » อาทิตย์ มิ.ย. 04, 2006 7:37 pm

ทีนี้มาดูส่วนผสมแป้งต่อ ในที่นี้จะมีสองส่วนผสมคือ ส่วนผสมแป้งชั้นใน และส่วนผสมแป้งชั้นนอก

เครื่องปรุงส่วนผสมแป้งชั้นใน

◊ แป้งเค้ก ๑ ๑/๒ ถ้วยตวง หรือ ๑๗๕ กรัม
◊ น้ำมันพืช ๑/๔ ถ้วยตวง + ๑ ช้อนโต๊ะ หรือ ๘๐ กรัม

เครื่องปรุงส่วนผสมแป้งชั้นนอก

◊ แป้งสาลีอเนกประสงค์ ๑ ถ้วยตวง หรือ ๑๒๕ กรัม
◊ น้ำมันพืช ๓ ช้อนโต๊ะ หรือ ๕๐ กรัม
◊ น้ำตาลทราย ๒ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ หรือ ๓๗.๕ กรัม
◊ น้ำสะอาด ๒ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ หรือ ๓๗.๕ กรัม
◊ corn syrup ๑/๒ ช้อนชา (ใครมีแบะแซ ก็ใช้แบะแซ ของเราไม่มีเลยใช้ corn syrup แทน แม่บ้านอเมริกา หาซื้อได้ที่ walmart แถวที่เค้าขาย syrup สำหรับราดแพนเค้กหรือวอฟเฟิลค่ะ ส่วนประเทศอื่นไม่รู้ค่ะ)
◊ ไข่แดง ๑ ฟอง สำหรับทาหน้าขนม

วันนี้บอกหน่วยเป็นกรัมด้วยเผื่อใครถนัดวิธีชั่งจะได้สะดวก สูตรนี้ทำได้ประมาณ ๔๐-๘๐ ชิ้น แล้วแต่ขนาดเล็กมากแค่ไหน และที่เห็นเป็นถุงมีแป้งขาวๆ นั่นคือแป้งเค้กของเราค่ะ เพราะซื้อแบบตวงเองว่าต้องการเท่าไหร่ก็ตักใส่ถุงเอา

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » อาทิตย์ มิ.ย. 04, 2006 7:49 pm

วิธีทำแป้งชั้นใน ก็ตวงแป้งใส่ชามอ่าง หรือใส่บนโต๊ะสะอาดก็ได้ตามถนัด แล้วทำหลุมตรงกลางแป้ง แล้วเทน้ำมันพืชใส่ลงไปตรงกลางหลุมนี้

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. มิ.ย. 29, 2006 9:37 pm

ใช้นี้มือวนๆตรงกลาง ให้แป้งตกลงมาเรื่อยๆจนรวมตัวกันเป็นก้อน ก็นวดให้แป้งเนียน ไม่ได้ถ่ายรูปไว้นะคะเพราะมือเปื้อนค่ะ เมื่อนวดเสร็จแล้วก็แบ่งแป้งเป็น ๒๐ ลูก ใช้กะขนาดเอานะ ให้ได้ประมาณนี้ เป็นอันว่าิเสร็จเกี่ยวกับการทำแป้งชั้นใน ขั้นหนึ่งแล้ว

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. มิ.ย. 29, 2006 9:50 pm

การทำแป้งชั้นนอก ก็เอาน้ำตาลทรายใส่ชามแล้วตวงน้ำใส่ลงไป คนๆให้น้ำตาลละลายดีก่อน

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

ต่อไป

ย้อนกลับไปยัง ขนม ของว่าง ของหวาน

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน
cron