ครัวไกลบ้าน

<span style='color:#FF0059'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ขนมแครอท โดย... แตง</span></span>

วันนี้ขอนำเสนออีกหนึ่งเมนูจากแครอท ขนมแครอทค่ะ

เครื่องปรุง

◊ แครอทขูดฝอยสับละเอียด ๒ ถ้วยตวง
◊ แป้งข้าวจ้าว ๑/๒ ถ้วยตวง
◊ แป้งท้าวยายม่อม ๑/๒ ถ้วยตวง ใครไม่มีจะใช้แป้งมัน หรือแป้งข้าวโพดแทนก็ได้
◊ มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย ๑ ถ้วยตวง
◊ น้ำตาลทราย ๑/๒ ถ้วยตวง ใครชอบหวานมากจะเพิ่มก็ได้
◊ เกลือ ๑/๔ ช้อนชา
◊ น้ำเปล่า ๑/๒ ถ้วยตวง

ก่อนอื่นก็ล้างแครอทให้สะอาด ขูดเปลือกออก แล้วขูดให้เป็นฝอยๆ ถ้าเส้นเป็นฝอยใหญ่ไป ก็เอามาสับๆอีกทีให้เส้นเล็กหน่อยพักไว้

อันนี้สับแล้วค่ะ

ต่อไปก็ผสมแป้งข้าวจ้าว และแป้งท้าวฯในชามอ่าง

ใส่แครอท และมะพร้าวลงไป แบ่งมะพร้าวไว้นิดหน่อย สำหรับเอาไว้โรยหน้าขนม มะพร้าวที่แบ่งไว้นิดหน่อย โรยเกลือป่นลงไปนิดหน่อยคนๆให้ทั่ว

ใส่น้ำตาลทรายลงไป พร้อมเกลือ

เติมน้ำลงไป คนๆส่วนผสมให้เข้ากันดี และน้ำตาลทรายละลายดีแล้ว

เอาซึ้งสำหรับนึ่งใส่น้ำตั้งไฟ เอาถ้วยที่จะใช้นึ่งตั้งไฟนึ่งให้ถ้วยร้อน ตักขนมที่ผสมเสร็จแล้วใส่ถ้วย หยอดหน้าด้วยมะพร้าวขูดนิดหน่อยนึ่งไฟกลางค่อนข้างแรง จนขนมสุก

ขนมสุกแล้วยกลงพักไว้ให้เย็น

แคะออกจากถ้วย เสริฟได้

วันนี้ได้ทำขนมหวานกินอีกแล้ว ทำขนมแครอทค่ะ อร่อยดีจังเลย

ต้องขอบคุณคุณครูพี่แตงค่ะ แต่ทำแล้วหน้าตาออกมาไม่สวยเลยค่ะ แถมกินซะเพลินด้วยละ เพราะว่าจริงๆแล้วแนททำครึ่งสูตรเองค่ะ เกือบไม่ได้ถ่ายรูปไว้น่ะค่ะ