โพสต์แล้ว: อาทิตย์ ก.ค. 16, 2006 4:56 am<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>Chocolate Truffle Cheesecake โดย... jinny</span></span>
ชีสเค้กมาอีกแล้วค่ะ สูตรนี้ก็คล้ายๆกับสูตรที่จินนี่เคยโพสต์ไปนะคะ ดูหน้าตากันก่อนนะ
สูตรนี้จินนี่ได้มาจากข้างกล่องของเจ้า ๓ อย่างนี้ค่ะ แท็คทีมกันลงสูตรและรูปเดียวกันเลย ร่วมมือกันโฆษณาสูตรที่ต้องใช้แต่ของๆบริษัทตัวเองกันสุดฤทธิ์ (Kraft) แผนการตลาดร้ายจริงๆ เจ้า ๓ ตัวนี้มันมาคอยยั่วหลายทีแล้วตอนไปจ่ายกับข้าวทุกอาทิตย์ ก็คิดว่าสูตรนี้มันจะมีอะไรดีนักหนานะ เห็นบ่ิอยๆเข้าก็เลยตบะแตกซื้อของทำดูซะเลย บวกกับชอบชีสเค้กเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว จะรออะไรกันอีก สูตรนี้ง่ายมากๆเลยค่ะ และถ้าใครชอบรสขมนิดๆของช็อคโกแล็ต Bitter sweet ก็ยิ่งเหมาะเข้าไปใหญ่เลยค่ะ จินนี่ชอบมากๆเลย แต่จินนี่ลดสัดส่วนของส่วนผสมลงเหลือแค่ ๑ ใน ๓ จากสูตรจริงนะคะ เพราะอยู่กันแค่ ๒ คนเองค่ะ กำลังดีเลยค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม
◊ Oreo Baking Crumbs ๑/๒ ถ้วย
◊ เนยละลายแล้ว ๒๐ กรัม
◊ ครีมชีส (Philadephia) ๑ กล่อง (๒๕๐ กรัม) ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องให้นิ่ม
◊ น้ำตาลทราย ๑/๔ ถ้วย
◊ ไข่ไก่ ๑ ฟอง
◊ Bittersweet Chocolate ๒ แท่ง (ละลายแล้ว)
วิธีทำ เริ่มแรกเปิดเตาอบไว้ก่อนเลยค่ะ ๓๕๐ องศาฟาเรนไฮต์ จากนั้นนำช็อคโกแล็ตแท่งก้อนไปละลายด้วยไฟอ่อนไว้ก่อน
แล้วเตรียมทำส่วนของ crust โดยใช้ Oreo Baking Crumbs และเนยละลาย
ผสม Oreo Baking Crumbs และเนยเข้าด้วยกัน
แล้วนำ crust ไปกดลงกับถาดที่จะใช้อบ พักไว้ (วันนี้ใช้ถาดอบเค้กแบบกลมๆ เล็กๆ)
จากนั้นนำครีมชีสและน้ำตาลทรายใส่ลงในชามผสม
ตีครีมชีสและน้ำตาลทรายจนเนียนเข้ากันดี
จากนั้นใส่ไข่ลงไปแล้วตีให้เข้ากันเร็วๆจนเข้ากัน
ใส่ช็อคโกแล็ตที่ละลายแล้วลงไป (เหลือไว้แต้งหน้าเค้กบ้างนิดหน่อย)
คนส่วนผสมให้เข้ากัน
ส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว
เทส่วนผสมลงไปในถาดอบที่เตรียม crust ไว้
นำเข้าอบประมาณ ๓๐-๔๐ นาที หรืออบจนขอบเค้กเซ็ตตัว และตรงกลางเกือบเซ็ท
นำเค้กออกจากพิมพ์ ปล่อยให้เย็นแล้วแต่งหน้าด้วยช็อคโกแล็ตที่เหลือ แล้วแช่เย็นไว้อย่างต่ำ ๔ ชั่วโมงก่อนเสริฟ
ชีสเค้กเสร็จแล้วค่ะ มาทานด้วยกันเร็ว ของหวานหลังมื้อเย็นวันนี้จ้า ถึงหน้าตาจะไม่ค่อยสวย แต่รสชาติใช้ได้เลยค่ะ
ชีสเค้กมาอีกแล้วค่ะ สูตรนี้ก็คล้ายๆกับสูตรที่จินนี่เคยโพสต์ไปนะคะ ดูหน้าตากันก่อนนะ
สูตรนี้จินนี่ได้มาจากข้างกล่องของเจ้า ๓ อย่างนี้ค่ะ แท็คทีมกันลงสูตรและรูปเดียวกันเลย ร่วมมือกันโฆษณาสูตรที่ต้องใช้แต่ของๆบริษัทตัวเองกันสุดฤทธิ์ (Kraft) แผนการตลาดร้ายจริงๆ เจ้า ๓ ตัวนี้มันมาคอยยั่วหลายทีแล้วตอนไปจ่ายกับข้าวทุกอาทิตย์ ก็คิดว่าสูตรนี้มันจะมีอะไรดีนักหนานะ เห็นบ่ิอยๆเข้าก็เลยตบะแตกซื้อของทำดูซะเลย บวกกับชอบชีสเค้กเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว จะรออะไรกันอีก สูตรนี้ง่ายมากๆเลยค่ะ และถ้าใครชอบรสขมนิดๆของช็อคโกแล็ต Bitter sweet ก็ยิ่งเหมาะเข้าไปใหญ่เลยค่ะ จินนี่ชอบมากๆเลย แต่จินนี่ลดสัดส่วนของส่วนผสมลงเหลือแค่ ๑ ใน ๓ จากสูตรจริงนะคะ เพราะอยู่กันแค่ ๒ คนเองค่ะ กำลังดีเลยค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม
◊ Oreo Baking Crumbs ๑/๒ ถ้วย
◊ เนยละลายแล้ว ๒๐ กรัม
◊ ครีมชีส (Philadephia) ๑ กล่อง (๒๕๐ กรัม) ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องให้นิ่ม
◊ น้ำตาลทราย ๑/๔ ถ้วย
◊ ไข่ไก่ ๑ ฟอง
◊ Bittersweet Chocolate ๒ แท่ง (ละลายแล้ว)
วิธีทำ เริ่มแรกเปิดเตาอบไว้ก่อนเลยค่ะ ๓๕๐ องศาฟาเรนไฮต์ จากนั้นนำช็อคโกแล็ตแท่งก้อนไปละลายด้วยไฟอ่อนไว้ก่อน
แล้วเตรียมทำส่วนของ crust โดยใช้ Oreo Baking Crumbs และเนยละลาย
ผสม Oreo Baking Crumbs และเนยเข้าด้วยกัน
แล้วนำ crust ไปกดลงกับถาดที่จะใช้อบ พักไว้ (วันนี้ใช้ถาดอบเค้กแบบกลมๆ เล็กๆ)
จากนั้นนำครีมชีสและน้ำตาลทรายใส่ลงในชามผสม
ตีครีมชีสและน้ำตาลทรายจนเนียนเข้ากันดี
จากนั้นใส่ไข่ลงไปแล้วตีให้เข้ากันเร็วๆจนเข้ากัน
ใส่ช็อคโกแล็ตที่ละลายแล้วลงไป (เหลือไว้แต้งหน้าเค้กบ้างนิดหน่อย)
คนส่วนผสมให้เข้ากัน
ส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว
เทส่วนผสมลงไปในถาดอบที่เตรียม crust ไว้
นำเข้าอบประมาณ ๓๐-๔๐ นาที หรืออบจนขอบเค้กเซ็ตตัว และตรงกลางเกือบเซ็ท
นำเค้กออกจากพิมพ์ ปล่อยให้เย็นแล้วแต่งหน้าด้วยช็อคโกแล็ตที่เหลือ แล้วแช่เย็นไว้อย่างต่ำ ๔ ชั่วโมงก่อนเสริฟ
ชีสเค้กเสร็จแล้วค่ะ มาทานด้วยกันเร็ว ของหวานหลังมื้อเย็นวันนี้จ้า ถึงหน้าตาจะไม่ค่อยสวย แต่รสชาติใช้ได้เลยค่ะ