ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>บราวนี่ โดย... พิงค์กี้</span></span>

ถ้าจำไม่ผิด คิดว่าเป็นสูตรจากพี่แอมเบอร์จากบ้านหลังเก่านะคะ เอาสูตรมาลงอีกครั้งเผื่อใครอยากทำบ้าง

ส่วนผสม มีดังนี้

◊ Dark chocolate ๒๐๐ กรัม หักเป็นชิ้นเล็กๆ
◊ เนยจืด ๒๐๐ กรัม ตัดชิ้นเล็กเช่นกัน
◊ ไข่ไ่ก่ ๔ ฟอง
◊ น้ำตาลป่น ๑ ถ้วยตวง
◊ วานิลา ๑ ช้อนชา
◊ แป้งสาลีอเนกประสงค์ ๑ ๑/๓ ถ้วยตวง
◊ โกโ้ก้ผง ๑/๔ ถ้วยตวง

วิธีทำ

◊ ก่อนอื่นเปิดเตาอบ ๑๘๐ องศาเซลเซียส เตรียมถาดเหลี่ยมสำหรับอบโดยการทาเนยบางๆ ให้ทั่ว กรุด้วย baking paper
◊ นำเนยจืดกับ Dark chocolate ที่หักแล้วใส่ชามทนไฟ แล้วนำไปเข้าไมโครเวฟ ๑ นาที เอาออกมาคนให้เข้ากันด้วยพายยาง แล้วกลับเข้าเวฟใหม่ีอีกประมาณ ๑ นาีที ใช้พายยางคนให้เข้ากันดี พักไว้ให้เย็น

จากนั้นตอกไข่ใส่ชาม ตีพอเข้ากันค่ะ ไม่ต้องฟูมาก เติมน้ำตาลป่น ตีต่อประมาณ ๕ นาที แล้วใส่วานิลาตีให้เข้ากันพักไว้

ร่อนแป้ง และผงโกโก้ คนให้เข้ากันดี ใส่ภาชนะแยกไว้ ทีนี้ก็ผสมเลยนะคะ เทส่วนผสมแป้งกับโกโก้ลงไปครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากันดี

แล้วก็ตามด้วยส่วนผสมช็อคโกแล็ตทั้งหมด ตบท้ายด้วยส่วนผสมแป้งที่เหลือ

<span style='color:#FF0059'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>Fudge Brownies โดย... แอมเบอร์</span></span>

ส่วนผสม มีดังนี้

◊ dark chocolate ๒๐๐ กรัม หักเป็นชิ้นเล็กๆ
◊ เนยจืด ๒๐๐ กรัม ตัดชิ้นเล็กเช่นกัน
◊ ไข่ไ่ก่ ๔ ฟอง
◊ น้ำตาลป่น ๑ ถ้วยตวง
◊ วานิลลา ๑ ช้อนชา
◊ แป้งสาลี all purpose ๑ กับอีก ๑/๓ ถ้วยตวง
◊ โกโ้ก้ผง ๑/๔ ถ้วยตวง

ลงมือทำกันได้เลยค่ะ

◊ ก่อนอื่นเปิดเตาอบ ๑๘๐ องศาเซลเซียส เตรียมถาดเหลี่ยมสำหรับอบโดยการทาเนยบางๆ ให้ทั่ว กรุด้วย baking paper
◊ นำเนยจืดกับ dark chocolate ที่หักแล้วใส่ชามทนไฟ แล้วนำไปเข้าไมโครเวฟ ๑ นาที
◊ เอาออกมาคนให้เข้ากันด้วยพายยาง แล้วกลับเข้าเวฟใหม่ีอีกประมาณ ๑ นาีที ใช้พายยางคนให้เข้ากันดี พักไว้ให้เย็น

ออกมาหน้าตาแบบนี้ค่ะ

จากนั้นตอกไข่ใส่ชาม ตีพอเข้ากันค่ะ ไม่ต้องฟูมาก

◊ เติมน้ำตาลป่น ตีต่อประมาณ ๕ นาที แล้วใส่วานิลลาตีให้เข้ากันพักไว้
◊ ร่อนแป้ง และผงโกโก้ คนให้เข้ากันดีใส่ภาชนะแยกไว้
◊ ในภาพคือส่วนผสม ๓ อย่างที่เราจะนำมารวมกัน

ทีนี้ก็ผสมเลยนะคะ

◊ เทส่วนผสมแป้งกับโกโก้ลงไปครึ่งหนึ่งคนให้เข้ากันดี
◊ แล้วก็ตามด้วยส่วนผสมช็อคโกแล็ตทั้งหมด
◊ ตบท้ายด้วยส่วนผสมแป้งที่เหลือ ออกมาหน้าตาแบบนี้
◊แอมเบอร์ ขอเติมลูกเกดลงไปครึ่งถ้วยค่ะ คนให้เข้าักันดี ถ้าไม่ชอบก็บ่เป็นหยัง

เสร็จแล้วเทใส่ถาดอบที่เตรียมไว้โดยการทาเนยบางๆ กรุด้วย baking sheet

◊ เสร็จแล้วเทใส่ถาดอบที่เตรียมไว้โดยการทาเนยบางๆ กรุด้วย baking sheet
◊ นำเข้าอบประมาณ ๓๐-๔๐ นาที อันนี้เราต้องดูความหนาของพิมพ์ด้วยนะคะ วันนี้ข้าเจ้ามีขนมเยอะเลยทำแค่ครึ่งสูตร ใช้เวลาอบแค่ ๑๗ นาีทีก้อสุกแล้ว
◊ วิธี test ว่าสุกหรือยังให้เอาไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลาง ถ้าไ่ม่ีมีเศษเหลวๆ เป็นไช้ได้
◊ หน้าตาเป็นแบบนี้ตอนสุกแล้ว พักไว้บนตะแกรงให้เย็นค่ะ

ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เสริฟพร้อมไอศกรีมค่ะ ในภาพเป็นรส Macadamia nut brittle ของ Hagen Dass อร่อย

เสร็จแล้วเทใส่ถาดอบที่เตรียมไว้โดยการทาเนยบางๆ กรุด้วย baking sheet แล้วโรยหน้าด้วยถั่ว หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ นำเข้าอบประมาณ ๓๐ นาที