ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>Malteser Cup Cake โดย... แอมเบอร์</span></span>

ด้วยความที่ชอบ Malteser และเครื่องดื่มมอลท์เป็นชีวิตจิตใจ เลยลองผสมผสานกับเค้ก (ก็ของชอบอีกนั่นแหละค่ะ) ออกมาเป็น Malteser cup cake ที่มีรสชาติหอมๆ หวานๆ

สูตรนี้ทำได้ ๑๐ ถ้วยค่ะ

ส่วนผสมเค้ก

◊ แป้งเค้ก ๑ ถ้วย
◊ ผงฟู ๑ ๑/๒ ช้อนชา
◊ เกลือ ๑/๔ ช้อนชา
◊ ไข่ ๒ ฟอง
◊ น้ำตาลป่น ๑/๒ ถ้วย
◊ เนย ๙๐ กรัม
◊ นมสด ๑/๔ ถ้วย
◊ โอวัลตินหรือเครื่องดื่มมอลท์แบบชงดื่มยี่ห้ออื่น ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ Malteser ๑/๒ ถ้วย

ส่วนผสมหน้าเค้ก

◊ เนย ทิ้งไว้ให้นุ่ม ๓๐ กรัม
◊ น้ำตาลไอซิ่ง ๑ ถ้วย
◊ โอวัลติน ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ โกโก้ผง ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
◊ นมสด ๑ ช้อนโต๊ะ

ทิ้งเนยในอุณหภูมิห้องให้นุ่ม ตีให้เป็นครีม

ค่อยๆ ใส่น้ำตาลป่น ตีทีละน้อยจนเป็นครีมสีนวล อย่างนี้ค่ะ

จากนั้นใส่ไข่ลงไปทีละฟอง ตีให้เข้ากัน

ร่อนแป้ง ผงฟู โอวัลติน เกลือ เข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน

ใส่แป้งทีละ ๑ ใน๓ ลงไปในส่วนผสมเนย คนด้วยพายยางให้เข้ากัน สลับกับนมสด ทำเช่นนี้จนหมด และส่วนผสมเข้ากันดี

รูปนี้ใส่แป้งค่ะ

ลืมถ่ายรูปใส่นมค่ะ เสร็จออกมาแล้วหน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ ตอนนี้กลิ่นหอมของโอวัลตินโชยขึ้นมาหอมเชียว

Malteser ที่เตรียมไว้ค่ะ คนทำแอบชิมไปหลายลูกเลย ดีที่ซื้อถุงใหญ่มา

จับเจ้า Malteser ใส่ถุงพลาสติกแล้วใช้ไม้นวดแป้งกระหน่ำๆ จนแตกเป็นชิ้นเล็กประมาณนี้ อย่าให้ละเอียดนะคะ เดี๋ยวเวลาทานเคี้ยวไม่เจอ Malteser ละก็หมดสนุกเลยค่ะ

ใส่ลงไปในส่วนผสมแป้งเลยค่ะ

คนให้เข้ากัน ออกมาแบบนี้ค่ะ ถึงตอนนี้ยิ่งหอมขึ้นไปกว่าเดิมอีก อิอิ

จัดแจงเทส่วนผสมเค้กใส่กระทงกระดาษที่เราวางไว้ในพิมพ์มัฟฟิน ได้ ๑๐ ถ้วยพอดีจ้า

เข้าอบที่อุณหภูมิ ๑๘๐ องศาเซลเซียส ประมาณ ๒๕-๓๐ นาที หรือจนขนมสุก เอาออกจากเตามาผึ่งบนตะแกรงประมาณ ๑๐ นาที

ระหว่างที่รอขนมเย็น เราก็มาทำหน้าขนมกันค่ะ เริ่มจากตีเนยให้นุ่มนะคะ

จากนั้นเอาส่วนผสมหน้าใส่ลงไป ตีให้เข้ากัน ออกมาแบบนี้ค่ะ