ซุปดอกกะหล่ำ ๒ สูตร (D)

[พี่มิ้นท์]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ซุปครีมดอกกะหล่ำ (Cauliflower Cream Soup) โดย... พี่มิ้นท์</span></span>

ทำไม่ยากเลยนะคะ แถมยังอร่อยด้วย

[พี่มิ้นท์]

ดูรูปเรียกน้ำย่อยอีกรูปก่อนนะคะ

[พี่มิ้นท์]

เครื่องปรุง

◊ ผงซุปครีมดอกกะหล่ำ ๑ ซอง
◊ นม ๒ dl
◊ น้ำ ๖ dl
◊ ดอกกะหล่ำหั่นลวกน้ำร้อนให้สุก
◊ ขนมปังอบ

[พี่มิ้นท์]

[พี่มิ้นท์]

[พี่มิ้นท์]

วิธีทำ ผสมผงซุปกับน้ำและนมในหม้อ คนให้เข้ากัน

[พี่มิ้นท์]

นำไปตั้งไฟให้เดือด หมั่นคนเสมอๆ พอเดือดหรี่ไฟลงเป็นไฟอ่อน เคี่ยวต่อ ๕ นาที ใส่ดอกกะหล่ำลวกสุก

[พี่มิ้นท์]

ปิดไฟ ตักเสริฟ พร้อมขนมปังอบค่ะ

[{Cook Book}]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ซุปกะหล่ำดอก สูตรจาก... การ์ดตำรับอาหาร สนพ. แสงแดด</span></span>

เครื่องปรุง

◊ กะหล่ำดอก ๒๐๐ กรัม
◊ หอมใหญ่สับ ๑/๒ ถ้วย
◊ กระเทียมสับ ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ มันฝรั่งหั่นชิ้นเล็ก ๑ ถ้วย
◊ เซเลอรี่หั่นชิ้นเล็ก ๑/๒ ถ้วย
◊ แครอทหั่นชิ้นเล็ก ๑/๒ ถ้วย
◊ ผักชีลาวเด็ด ๑/๔ ถ้วย
◊ พาร์สลีย์สับ ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา
◊ พริกไทยป่น ๑/๔ ช้อนชา
◊ นมสดชนิดจืด ๑/๒ ถ้วย
◊ น้ำสต็อกผัก ๓ ถ้วย
◊ น้ำมันมะกอก ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ ขนมปังอบเนย ๑ ถ้วย

วิธีทำ

◊ ล้างกะหล่ำดอก ตัดเป็นดอกเล็กๆ ลวกให้สุก แบ่งไว้แต่งหน้า ๕-๖ ดอก
◊ ผัดหอมใหญ่และกระเทียมกับน้ำมันมะกอกให้สุกใส ใส่มันฝรั่ง แครอท และเซเลอรี่ผัดต่อพอสุก ใส่น้ำสต็อกผัก กะหล่ำดอกที่ลวก เคี่ยวจนผักสุกนุ่ม ใส่ผักชีลาวคนให้เข้ากัน ยกลง พักไว้พออุ่น
◊ ปั่นส่วนผสมเข้าด้วยกันให้ละเอียด เทใส่กระทะ ตั้งไฟอ่อน เคี่ยวพอเดือด ใส่นมสด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พอเดือดสักครู่ ยกลง
◊ ตักใส่ถ้วยซุป แต่งด้วยกะหล่ำดอกลวก โรยขนมปังอบเนยและพาร์สลีย์ เสริฟขณะร้อน