สูตรหมูสับพันเบค่อนมาแล้วค่ะ.(รวมทุกกระทู้)

[sotnos]

อ่ะให้ดูหน้าตากันชัดๆ อีกครั้งนึง
[url=]หมูพันเบค่อน[/url]

เครื่องปรุงสำหรับ 4 ท่านนะคะ
ขนมปังป่น (ป่นๆ เลยค่ะ) 50 ml/ 1/2 dl
นมพาสเจอร์ไรส์ 100 ml/ 1 dl
หอมใหญ่ 1/2 ลูก
กระเทียบ 2 กลีบ (ถ้าชอบใส่ได้อีกค่ะ)
ไข่ไก่ 2 ใบ
หมูสับ 1/2 kg.
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบเค็มเพิ่มอีกได้ค่ะ)
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
เบค่อนชนิดใดก็ได้ 8-10 เส้น

[sotnos]

วิธีทำค่ะ
ก่อนอื่นเลยเริ่มเปิดเตาอบไว้ประมาณ 225 องศาเซลเซียส อุ่นเครื่องเตรียมไว้ก่อนเลยค่ะ จากนั้นเริ่มด้วยการผสมขนมปังป่นกับนมพาสเจอร์ไรส์ด้วยกัน คนให้เข้ากันนิดหน่อยแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาทีให้ขนมปังดูดซับน้ำนม แล้วเราหั่นมาเตรียมหั่นหอมใหญ่ให้เป็นลูกเต๋าเล็กๆ ยิ่งเล็กยิ่งดีค่ะ และกระเทียบก็สับให้ละเอียด

จากนั้นกลับมาที่ขนมปังที่เราเตรียมไว้แล้ว ตอกไข่ใส่ลงไปทั้ง 2 ใบ ตีผสมให้เข้ากันและใส่หอมใหญ่ และกระเทียบที่เราทำไว้แล้วลงไป ตามด้วยหมูสับ และเพิ่มรสชาตด้วยเกลือ พริกไทยป่นค่ะ จากนั้นขย้ำๆ ให้ทั้งหมดเข้ากันดีและไม่มีน้ำจากไข่เหลืออยู่ ขย้ำให้แห้ง จากนั้นปั้นหมูสับที่ปรุงเครื่องทุกอย่างเรียยร้อยแล้วให้เป็นรูปทรงกลมๆ รีๆ ยาวๆ เหมือนในรูปให้ขนาดเท่ากัน แล้วพันด้วยเบค่อน เวลาสุกจะได้สุกพร้อมๆ กัน
[url=]รูปเมื่อปั้นหมูและพันเบค่อนแล้ว[/url]

[sotnos]

ต่อค่ะ เสร็จแล้วนำภาชนะที่จะใช้เข้าเตาอบมาทาด้วยเนยให้ทั่ว แล้ววางหมูสับที่พันเบค่อนแล้วลงไปให้สวยงาม อาจจะโรยหน้าด้วยออริกาโน่เพื่อความหอม (ถ้าชอบ) ใส่เตาอบที่เราอุ่นเครื่องไว้ตั้งแต่ต้นประมาณ 20-30 นาทีจนทุกอันสุก นำเสริฟคุ่กับมันฝรั่งต้ม หรือ มันฝรั่งอบชีส และผักสลัด แต่ของป้อยเสริฟพร้อมขนมปังกระเทียบค่ะ และราดด้วยน้ำซอสค้นๆ เป็นอันเสร็จมื้ออร่อยไปอีกหนึ่งมื้อค่ะ[url=]หน้าตาเมื่อเสร็จแล้วค่ะ[/url]

[sotnos]

สูตรน้ำซอสของป้อยเองค่ะ
เนย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซุปหมูก้อน 1 ก้อน
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
ครีมสำหรับทำอาหาร 100 ml/ 1 dl
นมพาสเจอร์ไรส์ 200 ml/ 2 dl
ซอสดำ 1-1 1/2 ช้อนชา
แป้งสาลี

เริ่มจากนำเนยลงในหม้อที่ตั้งไฟไว้ร้อนแล้ว เมื่อเนยละลายนำซุปหมูก้อนลงไปผัดตามด้วยพริกไทย และเกลือจากนั้นเติมครีมสำหรับทำอาหารลงไป และเติมนมพาสเจอร์ไรส์ลงไปค่ะ คนให้ทุกอย่างละลายและเข้ากันดี เมื่อเริ่มเดือดเบาไฟอ่อนชิมรสดูจะออกเค็มน้ำหน้านะคะ เมื่อรสชาตได้ตามที่ต้องการ เติมซอสดำลงไปเพื่อให้เกิดสีจากนั้นค่อยๆ เติมแป้งสาลีลงไปและคนไปเรื่อยๆ ถ้าซอสยังไม่ค่อยค้นก็เติมแป้งสาลีลงไปอีกนิดและคนต่อไปจนแป้งเริ่มค้นนิดๆ เป็นเสร็จค่ะ

<span style='color:green'>ขอให้สนุกกับการทำเมนูนี้นะคะ ผลงามเป็นไงกันบ้างเอามาให้ชมกันบ้างนะคะ EM131</span>

[Kiblemongrass]

<span style='color:green'>เมื่อคืนกลับมาจากทำงานเที่ยงคืน นึกได้ว่ามีหมูบดแช่แข็งอยู่ในตู้ ก่อนนอนก็เลยไปรื้อออกมา วางไว้ในครัว กะว่า เช้าตื่นมา หมูต้องได้ที่แน่ๆ

ตื่นมา สายมากกกก หมูได้ที่จริงๆด้วย 555 ก็เล่นนอนไปเกือบสิบชั่วโมง ไม้ให้นำ้แข็งละลายหมดได้ไงอ่ะ 555 เมื่อวันก่อนก็ไปซื้อเบค่อนมา กะจะเอาไว้ทำสูตรพี่ป้อยนี่แหล่ะ วันนี้จะทำเอาไปกินที่ทำงาน

นึกว่ามันจะทำยากเย็นเข็ยใจ แบบว่า หมูจะเละๆปั้นไม่ได้ พอเอาเบค่อนพัน กลัวมันจะเหลวเป๋ว ที่ไหนได้ ทำง่ายมากๆอ่ะ ตอนขยำให้หมูกับส่วนผสมเข้ากัน มันยังยากซะกว่าตอนเอาเบค่อนมาพันหมูเลย

อบ 30 นาที ได้หน้าตาแบบนี้ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เราเอามันฝรั่งอบไปด้วยเลย งัดออกมาจากตู้แข็งเหมือนกัน นี่กิ๊บทำหมูแค่ 300 กรัมเองนะ ทำออกมาได้ตั้งเยอะ
ตอนอบหอมมากๆเลย เอามากินกับมันฝรั่งแล้วก็สลัดผักเขียว อร่อยมากเลยพี่ป้อย ปรุงรสแบบมั่วๆ แถมเอาซีอิ๊วขาวใส่ไปเฉยเลย 555 แต่พอกินจริงๆแล้วรสชาติกำลังดี ส่วนหมูก็ไม่แข็งกระด้างอ่ะ สงสัยขนมปังป่นเป็นตัวทำให้เนื้อนุ่มแน่ๆเลยเนอะ

เมนูนี้ทำง่าย แถมออกมาอร่อยมากๆ กินก็ง่ายด้วย ถูกใจทั้งกิ๊บแล้วก็เจ้าบ้านเลยจ้า วานพี่ป้อยตรวจการบ้านให้กิ๊บด้วยนะจ๊ะ</span>

[Ori]

มาค่ะครูพี่ป้อย มีนักเรียนมาส่งการบ้านพร้อมกันถึงสองคนมันน่าปลื้มใจแทนจริงเลย พอดีว่าเมื่อวานสัญญากับสามีว่าจะทำอาหารฝรั่งให้ทาน ทีแรกยังนึกว่าไม่รู้จะทำอะไรดีเพราะไม่ค่อยถนัดทำอาหารฝรั่งเท่าไหร่ นึกขึ้นได้ว่าสัญญากับครูพี่ป้อยไว้ว่าจะส่งการบ้านก็เลยได้เลิกส่งการบ้าน พอเข้ามาก็มาเจอคุณกิ๊บส่งการบ้านพอดี รีบเข้ามาตรวจนะคะนักเรียนรอคุณครูให้คะแนนอยู่(ขอคะแนนความสงสารเยอะๆ นะคะ) ของออรี่จะแชะนิดนึงค่ะนําหมูออกเยอะมาก ตอนอบกลิ่นหอมทั่วบ้านเลย เมนูนี้ง่ายจริงว่ามั้ยคะคุณกิ๊บ



หน้าตามันไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ค่ะ แต่ว่าตอนทำใส่ใจเข้าไปเต็มร้อยค่ะ รูปนี้ยังไม่ได้ราดซอส ออรี่เสริฟพร้อมกับทูน่าสลัด พอดีนึกอยากกินสลัด บ้านนี้ชอบทานทูน่าสลัดค่ะ

[Ori]

รูปนี้ราดหน้าด้วยซอส โรยอาริกาโนเหมือนคุณครูเลย มีมันฝรั่งอบด้วยค่ะ