Apple Strudel (รวมทุกกระทู้)

[Kiblemongrass]

<span style='color:green'>แอปเปิลที่บ้านมันมีเหลืออยู่สี่ลูก ซื้อมาตอนลดราคาเพราะว่าเห็นมันถูกดี แต่ที่ไหนได้ มันแอบเปรี้ยวนี่หน่า เลยไม่มีใครอยากเอามากินสดๆ

ตั้งไว้นานมากแล้วจนมันจะนิ่ม เสียดายไม่อยากโยนทิ้งก็เลยไปซื้อแป้ง ฟิโล่เพสตรี้ มาทำ แอปเปิลสตรูเดิลดีกว่า เพราะแอปเปิลเปรี้ยวๆเข้ากับเมนูนี้ดี
ของอย่างอื่นที่บ้านก็มีครบแล้ว เรามาทำขนมกันดีกว่า

เอ้าให้ยลโฉมก่อนค่ะ</span>

[รัตติ]

<span style='color:purple'>น่ากินๆๆๆๆขอติดขอบหน่อยนะจะ</span>

[Kiblemongrass]

<span style='color:green'>ส่วนผสม
ตัวแป้ง
แผ่น Filo Pastry 4 แผ่น
แป้งสาลี 3 ชต
น้ำตาลทราย 30 กรัม
ผงอบเชย 1 ชช
เนย 75 กรัม (นำไปละลาย)

ตัวไส้
แอปเปิลผลกลาง 3-4 ลูก (แนะนำให้ใช้แอปเปิลรสเปรี้ยวนิดนึงค่ะ Granny Smith สีเขียวๆเนื้อแข็งๆ นี่เยี่ยมเลย)
น้ำตาล 50 กรัม
เนย 15 กรัม
ลูกเกด 30 กรัม
อัลมอนด์แผ่นๆ 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาวเหลือง ครึ่งลูก
แป้งข้าวโพด 2 ชต

วิธีทำ (ยาวนิดนึงวันนี้)
1. นำแอปเปิลปอกเปลือง เอาไส้กลางออก ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นกลีบๆ
2. นำเนยของส่วนตัวไส้ ใส่ลงกระทะตั้งไปให้เนยละลาย กระทะร้อนแล้วนำแอปเปิลลงไปผัด คอยคนเป็นระยะ
3. ผ่านไป 5 นาทีก็เอาลูกเกดและน้ำตาลทรายใส่ลงไป
4. คนให้เข้ากันจนนำ้ตาลละลายดีก็ใส่อัลมอนด์ และผงอบเชยลงไป
ผัดรวมกันตั้งแต่เริ่มต้นไปได้ประมาณ 10 นาที นำน้ำมะนาว ผสมกับแป้งข้าวโพด แล้วเทลงในกระทะ ผัดให้ไส้เหนียว ไม่มีน้ำนอง ยกออกจากเตาพักไว้
5. นำน้ำตาลทราย ผงอบเชย และ แป้งสาลี ในส่วนของตัวแป้งมาผสมให้เข้ากัน
นำแผ่น Filo Pastry ออกมา จะเป็นแผ่นขาวๆบางๆ เหมือนแผ่นห่อปอเปี๊ยะเลยค่ะ แต่แผ่นจะใหญ่กว่า บอบบางมาก เวลาจับต้องระวังสุดๆ ขาดได้ทุกเมื่อค่ะ

วอร์มเตาก่อน 200 เซลเซียส

6. นำแผ่นที่ 1 มาวางบนโต๊ะ นำเนยละลายทาให้ทั่วแผ่น
7. โรยด้วยส่วนผสมข้อ 5 ให้ทั่วๆ
8. นำแผ่นที่ 2 มาวางทับ นำเนยทาให้ทั่ว
9. นำส่วนผสมข้อ 5 โรยให้ทั่วอีกเช่นกัน
10. นำแผ่นที่ 3 วางทับเช่นเดิม ทนเยให้ทั่ว แล้วโรยด้วยส่วนผสมข้อ 5
11. นำแผ่นที่ 4 มาวางทับลงไป แล้ว ยกทั้ง 4 แผ่นที่วางซ้อนกันไว้นั้น กลับหน้า ให้แผ่นที่ 1 ที่วางอยู่ติดกับหน้าโต๊ะ กลับขึ้นมาอยู่ชั้นบนสุด
12. นำเนยทาให้ทั่วแล้วนำไส้มาใส่ตามแนวยาว กะระยะเว้นขอบไว้พอประมาณ
13.พับขอบล่างขึ้นมาก่อน
14. พับขอบทั้งสองเข้ามาโอบไส้เอาไว้
15. ม้วนไปข้างหน้าจนสุดความยาว ค่อยๆเอามือประคอง จับขอบเก็บให้เรียบร้อยดี
16. นำลงถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข ทาเนยให้ทั่วรอบนอกเป็นครั้งสุดท้าย
17. นำเข้าอบ เป็นเวลาประมาณ 20 นาที หลังจาก 20 นาทีแล้วให้คอยดูว่าเหลืองดีหรือไม่ ถ้ายังไม่เหลืองก็อบต่อจนกว่าจะเหลืองดี
เหลืองสุกได้ที่ก็นำออกมา
18. วางพักให้คลายร้อยนิดหน่อย โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
19. ใช้มีดคมๆ ตัดเป็นชิ้นหนาๆพร้อมเสริฟ

แนะนำให้เสริฟตอนร้อนๆดีที่สุดค่ะ หรืออุ่นๆก็อร่อยมากค่ะ จะได้กลิ่นหอมของอบเชย รสเปรี้ยวๆหวานๆของแอปเปิล ความกรุบกรอบจากอัลมอนด์ แล้วก็รสชาตินุ่มๆลิ้นของลูกเกดค่ะ
้เสริฟกับไอศกรีมรสวนิลาก็เข้ากันสุดๆนะคะ แต่วันนี้ที่บ้านหมดเกลี้ยงเลยค่า แฮ่ๆๆ

วิธีทำ (ยาวนิดนึงวันนี้)
1. นำแอปเปิลปอกเปลือง เอาไส้กลางออก ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นกลีบๆ
2. นำเนยของส่วนตัวไส้ ใส่ลงกระทะตั้งไปให้เนยละลาย กระทะร้อนแล้วนำแอปเปิลลงไปผัด คอยคนเป็นระยะ </span>

[Kiblemongrass]

<span style='color:green'>3. ผ่านไป 5 นาทีก็เอาลูกเกดและน้ำตาลทรายใส่ลงไป
4. คนให้เข้ากันจนนำ้ตาลละลายดีก็ใส่อัลมอนด์ และผงอบเชยลงไป
ผัดรวมกันตั้งแต่เริ่มต้นไปได้ประมาณ 10 นาที นำน้ำมะนาว ผสมกับแป้งข้าวโพด แล้วเทลงในกระทะ ผัดให้ไส้เหนียว ไม่มีน้ำนอง ยกออกจากเตาพักไว้</span>

[Kiblemongrass]

<span style='color:green'>5. นำน้ำตาลทราย ผงอบเชย และ แป้งสาลี ในส่วนของตัวแป้งมาผสมให้เข้ากัน

นำแผ่น Filo Pastry ออกมา จะเป็นแผ่นขาวๆบางๆ เหมือนแผ่นห่อปอเปี๊ยะเลยค่ะ แต่แผ่นจะใหญ่กว่า บอบบางมาก เวลาจับต้องระวังสุดๆ ขาดได้ทุกเมื่อค่ะ</span>

[Kiblemongrass]

<span style='color:green'>วอร์มเตาก่อน 200 เซลเซียส

6. นำแผ่นที่ 1 มาวางบนโต๊ะ นำเนยละลายทาให้ทั่วแผ่น
7. โรยด้วยส่วนผสมข้อ 5 ให้ทั่วๆ</span>

[Kiblemongrass]

<span style='color:green'>8. นำแผ่นที่ 2 มาวางทับ นำเนยทาให้ทั่ว
9. นำส่วนผสมข้อ 5 โรยให้ทั่วอีกเช่นกัน</span>

[Kiblemongrass]

<span style='color:green'>10. นำแผ่นที่ 3 วางทับเช่นเดิม ทาเนยให้ทั่วแผ่น แล้วโรยด้วยส่วนผสมข้อ 5
11. นำแผ่นที่ 4 มาวางทับลงไป แล้ว ยกทั้ง 4 แผ่นที่วางซ้อนกันไว้นั้น กลับหน้า ให้แผ่นที่ 1 ที่วางอยู่ติดกับหน้าโต๊ะ กลับขึ้นมาอยู่ชั้นบนสุด</span>

[Kiblemongrass]

<span style='color:green'>12. นำเนยทาให้ทั่วแล้วนำไส้มาใส่ตามแนวยาว กะระยะเว้นขอบไว้พอประมาณ
13.พับขอบล่างขึ้นมาก่อน</span>

[Kiblemongrass]

<span style='color:green'>14. พับขอบทั้งสองเข้ามาโอบไส้เอาไว้
15. ม้วนไปข้างหน้าจนสุดความยาว ค่อยๆเอามือประคอง จับขอบเก็บให้เรียบร้อยดี</span>

[Kiblemongrass]

<span style='color:green'>16. นำลงถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข ทาเนยให้ทั่วรอบนอกเป็นครั้งสุดท้าย
17. นำเข้าอบ เป็นเวลาประมาณ 20 นาที หลังจาก 20 นาทีแล้วให้คอยดูว่าเหลืองดีหรือไม่ ถ้ายังไม่เหลืองก็อบต่อจนกว่าจะเหลืองดี
เหลืองสุกได้ที่ก็นำออกมา</span>

[Kiblemongrass]

<span style='color:green'>18. วางพักให้คลายร้อยนิดหน่อย โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
19. ใช้มีดคมๆ ตัดเป็นชิ้นหนาๆพร้อมเสริฟ</span>

[Kiblemongrass]

<span style='color:green'>แนะนำให้เสริฟตอนร้อนๆดีที่สุดค่ะ หรืออุ่นๆก็อร่อยมากค่ะ
แป้งรอบนอกจะกรอบมากๆ ได้กลิ่นเนยหอมสดชื่น 55555
พอกินเข้าไปเจอไส้ก็จะได้กลิ่นหอมของอบเชย รสเปรี้ยวๆหวานๆของแอปเปิล ความกรุบกรอบจากอัลมอนด์ แล้วก็รสชาตินุ่มๆลิ้นของลูกเกดค่ะ
้
เสริฟกับไอศกรีมรสวนิลาก็เข้ากันสุดๆนะคะ แต่วันนี้ที่บ้านหมดเกลี้ยงเลยค่า แฮ่ๆๆ</span>

[Kiblemongrass]

<span style='color:green'>+พี่ รัตติ มาเกาะขอบก่อนใครเลย ไวจริงๆ
มาไวปานฟ้าฟาดขนาดนี้เด้วกิ๊บประเดิมให้ก่อนชิ้นนึงนะคะ</span>

[แพม]

น้องกิ๊บ แม้พี่มีแอ็ปเปิ้ล เป็นลัง อิอิ ก็คิดอยู่ว่า จะทำพายดีหรือเปล่า เปลี่ยนใจแล้ว มาทำ AppleStrudel ดีกว่า อิอิ ขอบคุณจ๊ะน้องสาวคนสวย