<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>พอดีเก็บหนังสือเก่า ๆ เข้าชั้น เจอหนังสือแม่บ้านเล่มเก่าเข้า ตั้งแต่ ปี2543 เปิดดูมีสูตรอาหารอะไรบ้าง โป๊ะเชะ เลยคะ อาหารสำหรับลูกสาว ทำง่าย ดีคะ มีคุณค่าทางอาหารด้วย เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินอร่อยคะ
ปลาทอดตะไคร้ ในสูตรเค้าใช้ปลาทับทิม แต่ไม่ได้ไปตลาด ซื้อปลาจากรถขายกับข้าว มีแต่ปลาแดง จริง ๆ ใช้ปลาอะไรก็ได้คะ
มาดูน่าตาก่อนคะ ทำเสร็จให้ลูกสาวกินกับข้าว เค้ากินตะไคร้ได้ตั้งเยอะคะ เพราะหอมกลิ่นมันมาก กรอบด้วยคะ</span>
ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว
สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks
ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ
ปลาทอดตะไคร้
56 โพสต์
• หน้า 1 จากทั้งหมด 4 • 1, 2, 3, 4
โดย kuk » อาทิตย์ ต.ค. 21, 2007 10:22 am
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
-
kuk - แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
- โพสต์: 1810
- ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am
โดย kuk » อาทิตย์ ต.ค. 21, 2007 10:30 am
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ส่วนผสม
ปลาแดง 2 ตัว หรือปลาทับทิม 1 ตัว
(หรือปลาอื่น ๆ ก็ได้)
ตะไคร้ 4-5 ต้น
เกลือ พริกไทยป่น
แป้งมัน... หรือแป้งชุบสำหรับทอด
น้ำมันพืช</span>
ปลาแดง 2 ตัว หรือปลาทับทิม 1 ตัว
(หรือปลาอื่น ๆ ก็ได้)
ตะไคร้ 4-5 ต้น
เกลือ พริกไทยป่น
แป้งมัน... หรือแป้งชุบสำหรับทอด
น้ำมันพืช</span>
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
-
kuk - แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
- โพสต์: 1810
- ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am
โดย kuk » อาทิตย์ ต.ค. 21, 2007 10:34 am
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>วิธีทำ
นำปลามาล้างให้สะอาด แล้วบั้งบนตัวปลา 2-3 บั้ง แล้วทาเกลือกับแป้งมันบาง ๆ เพื่อให้ผิวปลาดูดี
วิธีทอดให้ตั้งไฟแรงน้ำมันท่วม นำปลาลงทอดจนหายเดือด แล้วหรี่ไฟเหลือปานกลาง เพื่อให้กรอบนอกนุ่มใน เสร็จแล้วพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดวางลงจาน
จากนั้น นำตะไคร้ 4-5 ต้น ตัดส่วนล่าง (จากราก) ออก 1 นิ้ว ใช้แต่ส่วนบนเนื้อขึ้นไปราว 3 นิ้ว เพราะส่วนล่างสุดจะแข็งคะ
นำมาทุบให้แตกทั้งท่อน ค่อยๆ ทุบจนละเอียด ตะไคร้จะแตกเป็นเส้น แล้วนำไปฉีกจะได้ตะไคร้เป็นเส้นคะ
นำไปชุบแป้งมันที่ละลายน้ำเข้มข้นปานกลาง หรือแป้งชุบสำหรับทอดก็ได้
จากนั้น นำไปทอด น้ำมันร้อนจัด ไฟแรง พอให้เดือด ดับไฟ คลุกไปมาจนตะไคร้สุกทั่ว ระวังจะไหม้นะคะ
เสร็จแล้วนำไปวางบนตัวปลาให้ทั่วคะ
รับประทานปลากับตะไคร้ทอดได้เลย หรือจะจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดก็ได้คะ</span>
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>อันนี้ ปลาล้างแล้วคะ</span></span>
นำปลามาล้างให้สะอาด แล้วบั้งบนตัวปลา 2-3 บั้ง แล้วทาเกลือกับแป้งมันบาง ๆ เพื่อให้ผิวปลาดูดี
วิธีทอดให้ตั้งไฟแรงน้ำมันท่วม นำปลาลงทอดจนหายเดือด แล้วหรี่ไฟเหลือปานกลาง เพื่อให้กรอบนอกนุ่มใน เสร็จแล้วพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดวางลงจาน
จากนั้น นำตะไคร้ 4-5 ต้น ตัดส่วนล่าง (จากราก) ออก 1 นิ้ว ใช้แต่ส่วนบนเนื้อขึ้นไปราว 3 นิ้ว เพราะส่วนล่างสุดจะแข็งคะ
นำมาทุบให้แตกทั้งท่อน ค่อยๆ ทุบจนละเอียด ตะไคร้จะแตกเป็นเส้น แล้วนำไปฉีกจะได้ตะไคร้เป็นเส้นคะ
นำไปชุบแป้งมันที่ละลายน้ำเข้มข้นปานกลาง หรือแป้งชุบสำหรับทอดก็ได้
จากนั้น นำไปทอด น้ำมันร้อนจัด ไฟแรง พอให้เดือด ดับไฟ คลุกไปมาจนตะไคร้สุกทั่ว ระวังจะไหม้นะคะ
เสร็จแล้วนำไปวางบนตัวปลาให้ทั่วคะ
รับประทานปลากับตะไคร้ทอดได้เลย หรือจะจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดก็ได้คะ</span>
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>อันนี้ ปลาล้างแล้วคะ</span></span>
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
-
kuk - แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
- โพสต์: 1810
- ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am
โดย kuk » อาทิตย์ ต.ค. 21, 2007 10:35 am
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ทาเกลือกับแป้งมันบาง ๆ โรยพริกไทยนิดหน่อยคะ</span>
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
-
kuk - แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
- โพสต์: 1810
- ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am
โดย kuk » อาทิตย์ ต.ค. 21, 2007 10:35 am
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>นำปลาลงทอด ใส่ตะไคร้หั่นทอน ทุบ ๆ ลงไปเพิ่มความหอมด้วยคะ</span>
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
-
kuk - แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
- โพสต์: 1810
- ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am
โดย kuk » อาทิตย์ ต.ค. 21, 2007 10:37 am
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>เสร็จแล้วพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดวางลงจาน วันนี้ทอดปลาไม่ค่อยสวย น้ำมันน้อยไปหน่อย ใจร้อนด้วยคะ รีบกลับปลาเร็วไป</span>
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
-
kuk - แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
- โพสต์: 1810
- ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am
โดย kuk » อาทิตย์ ต.ค. 21, 2007 10:37 am
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>นำตะไคร้ 4-5 ต้น ตัดส่วนล่าง (จากราก) ออก 1 นิ้ว ใช้แต่ส่วนบนเนื้อขึ้นไปราว 3 นิ้ว</span>
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
-
kuk - แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
- โพสต์: 1810
- ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am
โดย kuk » อาทิตย์ ต.ค. 21, 2007 10:38 am
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>นำมาทุบให้แตกทั้งท่อน ค่อยๆ ทุบจนละเอียด ตะไคร้จะแตกเป็นเส้น ในภาพยังไม่ละเอียดดี ต้องทุบให้ละเอียดกว่านี้อีกคะ</span>
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
-
kuk - แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
- โพสต์: 1810
- ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am
โดย kuk » อาทิตย์ ต.ค. 21, 2007 10:39 am
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>นำไปฉีกจะได้ตะไคร้เป็นเส้นคะ ถ้าขยันฉีกให้ฝอยกว่านี้อีก ได้ยิ่งดีนะคะ
ปล. เพิ่งเจอวิธีทำตะไคร้ให้ละเอียดเป็นเส้นกว่านี้ คือ พอฉีกเป็นฝอยเท่านี้แล้ว เอาไปใส่ครก ตำให้แตกเป็นเส้นเล็ก ๆ แต่อย่าตำแรงจนตะไคร้ละเอียดนะคะ เวลาทอดเสร็จแล้ว เนื้อตะไคร้จะไม่แข็ง อร่อยมาก ๆ คะ</span>
ปล. เพิ่งเจอวิธีทำตะไคร้ให้ละเอียดเป็นเส้นกว่านี้ คือ พอฉีกเป็นฝอยเท่านี้แล้ว เอาไปใส่ครก ตำให้แตกเป็นเส้นเล็ก ๆ แต่อย่าตำแรงจนตะไคร้ละเอียดนะคะ เวลาทอดเสร็จแล้ว เนื้อตะไคร้จะไม่แข็ง อร่อยมาก ๆ คะ</span>
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
-
kuk - แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
- โพสต์: 1810
- ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am
โดย kuk » อาทิตย์ ต.ค. 21, 2007 10:41 am
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>นำไปชุบแป้งมันที่ละลายน้ำเย็นเข้มข้นปานกลาง หรือแป้งชุบสำหรับทอดก็ได้ แอบใส่น้ำแข็งเพิ่มความเย็นคะ</span>
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
-
kuk - แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
- โพสต์: 1810
- ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am
โดย kuk » อาทิตย์ ต.ค. 21, 2007 10:42 am
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>นำไปทอด น้ำมันร้อนจัด ไฟแรง พอให้เดือด ดับไฟ คลุกไปมาจนตะไคร้สุกทั่ว ระวังจะไหม้นะคะ</span>
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
-
kuk - แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
- โพสต์: 1810
- ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am
โดย kuk » อาทิตย์ ต.ค. 21, 2007 10:43 am
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>เสร็จแล้วนำไปวางบนตัวปลาให้ทั่วคะ
รับประทานปลากับตะไคร้ทอดได้เลย หรือจะจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดก็ได้คะ </span>
รับประทานปลากับตะไคร้ทอดได้เลย หรือจะจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดก็ได้คะ </span>
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
-
kuk - แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
- โพสต์: 1810
- ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am
โดย kuk » อาทิตย์ ต.ค. 21, 2007 10:56 am
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>หอมตะไคร้กรอบ ๆ ปลาทอดร้อน ๆ กับน้ำจิ้มรสแซ่บ ๆ คะ</span>
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
-
kuk - แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
- โพสต์: 1810
- ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am
โดย ปุ้มปุ้ย ปลายิ้ม » อาทิตย์ ต.ค. 21, 2007 11:16 am
ขอบคุณสำหรับสูตรดี ดีนะคะ น่ากินมาก ๆ ค่ะพี่กุ๊ก
<img src='http://i126.photobucket.com/albums/p99/photonik72/pui/kapook_29436.gif' border='0' alt='user posted image' /><br><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>อดทนเวลาที่ฝนพรำอย่างน้อยก็ทำให้เราได้เห็นถึงความแตกต่าง<br>เมื่อวันเวลาที่ฝนจางฟ้าก็คงสว่างและทำให้เราได้เข้าใจ<br>ว่ามันคุ้มค่าแค่ไหนที่เฝ้ารอ</span></span>
-
ปุ้มปุ้ย ปลายิ้ม - แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
- โพสต์: 519
- ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ธ.ค. 10, 2006 2:35 pm
โดย namlove » อาทิตย์ ต.ค. 21, 2007 12:39 pm
<span style='color:blue'>น่ากินมากค่ะพี่กุ๊ก</span>
<img src='http://i159.photobucket.com/albums/t154/namlovely/Thailand2010PattayaKohSamui/IMG_8294-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><br><br><span style='color:red'><br>เพราะความละโมบโลภมาก จึงทุกข์ยากตลอดชีวิต<br>รู้จักพอในความคิด ชีวิตเริ่มพบความสุข</span></span>
-
namlove - แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
- โพสต์: 1108
- ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร ก.พ. 20, 2007 10:15 am
- ที่อยู่: Luxembourg
56 โพสต์
• หน้า 1 จากทั้งหมด 4 • 1, 2, 3, 4
ผู้ใช้งานขณะนี้
กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน