คุ๊กกี้ พี่เจมส์

[มาราตี]

ช่วงเทศกาลคริสมาสทีไร พี่เจมส์ก็ได้มีโอกาสละเลงครัวมามิ๊ได้เละมากมายสมกับที่มามิ๊หวงหนัก หวงหนาเลยครับ

วันนี้พี่เจมส์ทำเลอะแค่ไหนมามิ๊ก็จะไม่รู้ ไม่เห็นครับ เพราะวันนี้พี่เจมส์เป็นเชฟในครัวครับ มามิเป็นตากล้องคร้าบ ส่วนปาปิ๊เป็น คนชิมและให้คะแนนพี่เจมส์ครับผม

พูดมาก ไม่ดี มาดูของที่ต้องเตรียมและวิธีทำกันดีกว่าครับ EM126

- แป้งเค้ก 250 กรัม (ที่เยอรมันพี่เจมส์ใช้ Weizen mehl เบอร์ 405 ครับ)
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายขาว 75 กรัม
- น้ำตาลวนิลิน 1 ซอง (1 ช้อนโต๊ะพูนๆ)
- ไข่ 1 ฟอง
- เนย หรือ มาการีน 125 กรัม

นอกจากนั้น น้ำตาลสีเป็นหลอด และ น้ำตาลเม็ดต่างๆตามชอบไว้แต่งหน้าคุ๊กกี้น่ะครับ

พี่เจมส์ไม่มีสูตรเป็นของตัวเองหรอกครับ พี่เจมส์ก็ดูจากหนังสือเล่มนี้ละคร้าบบบบบบ

[มาราตี]

ของทุกอย่างที่กล่าวมาด้านบน ตักตวง เตรียมให้พร้อมครับ

[มาราตี]

ที่เห็นในรูป บางครั้งก็ไม่ได้ใช้กับสูตรนี้ แต่พี่เจมส์รื้อตู้มามิ๊ ออกมาไม่รู้อันไหนเป็นอะไร ก็เลยเอาออกมาวางๆเรียง เผื่อผิดพลาดมามิ๊จะได้ทัก ก่อนผิดครับผม

ผงฟู กับ น้ำตาล วนิลิน ครับ

[มาราตี]

ทุกอย่างที่เตรียมไว้ ใส่ลงในโถเดียวกันหมดเลยครับ พี่เจมส์ไม่ได้ร่อนแป้งน่ะครับ ใส่ไปทั้งหมดในโถทีเดียวเลยครับ

[มาราตี]

เมื่อกี้ลืมบอก...เนยต้องปล่อยไว้ให้นิ่มก่อนน่ะครับ อย่าใส่ไปทั้งแข็งๆจะตียากน่ะครับ


เมื่อของทุกอย่างลงไปผสมกันอยู่ในโถแล้ว ใช้ไม้พายหรือช้อน คนๆให้เข้าสักนิดก่อน ตีด้วยเครื่องครับ ถ้าไม่คนก่อน เวลาลงเครื่องตีแป้งจะกระจายทั้งบ้าน (เหมือนที่พี่เจมส์เคยมาแล้วครับผม)

[มาราตี]

จากนั้นใช้เครื่องตี จนแป้งน้ำตาลและเนยเข้ากันดีครับ เครื่องตี ใช้หัวเกลียวตีน่ะอย่างใช้หัวที่ตี ครีม เพราะเดี๋ยวเครื่องตีไม่ไหว แล้วจะพังซะง่ายๆน่ะครับ อันนี้ มามิ๊กับพี่เจมส์ก็เคยทำพังมาแล้วเหมือนกันครับผม EM101

[มาราตี]

ดูหน่อยว่า เข้ากันยัง

[มาราตี]

เริ่มดูดี ก็หยุดตี แล้วเอามือนวดให้ได้แป้งเนียนสวยดีน่ะครับ

[มาราตี]

นวดไปนวดมา ประมาณนี้ก็ โอเคครับ

[มาราตี]

ปั้นเป็นก้อนๆยังไงก็ได้ครับ แต่พี่เจมส์ปั้นแบบนี้ครับ ยาวๆรีๆ ครับ

[มาราตี]

ก็นำไปห่อพลาสติกใสเอาไว้ นำไปเก็บในตู้เย็น 1 ชม ครับผม

[มาราตี]

ระหว่างรอ พี่เจมส์ก็เก็บของล้างไปพลางๆครับ วันนี้มามิ๊ไม่ให้พี่เจมส์ใส่เครื่องล้างอะครับ ใจร้ายจังนิ EM129 EM129

[มาราตี]

ล้างของเสร็จแล้ว มาเปิดเตาอบไว้เลยน่ะครับ

180 c ไฟบนล่างนะครับ

จากนั้นก็เตรียมถาด ทาเนย ปูกระดาษสำหรับอบขนม และอย่าลืมเตรียมพิมกดต่างๆไว้ด้วยน่ะครับ

[มาราตี]

1 ชม ผ่านไป เอาแป้งออกมาจากตู้เย็น แล้วนำมาคลึงให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1/2 ซม

ก่อนคลีงอย่าลืมเอาแป้งเค้ก มาโรยที่โต๊ะ และทาที่ไม้คลึงก่อนน่ะครับ ถ้าไม่โรยแล้วจะติดทั้งโต๊ะและไม้คลึงน่ะครับ

[มาราตี]

จากนั้นก็เอาพิมรูปต่างมากดบนแผ่นแป้งเลยครับ