ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

<span style='color:#FF0059'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ขนมสอดไส้ โดย... มาราตี</span></span>

วันนี้มีขนมไทยๆ มาฝากค่ะ่ ขนมสอดไส้ ของโปรดขอมาราตีเลยละ่ เพิ่งทำครั้งแรกในชีวิตเลยนะเนี่ย ขอบอก คริๆๆ งานนี้ ลงทุนซื้อใบตองตั้งเกือบ ๒ ยูโรแน่ะ ได้แค่ ๑ ก้านเอง แพงจริงๆ ที่บ้านเราน่ะ ตัดทิ้งแบบไม่เห็นค่า แต่พอมาอยู่เมืองนอก เก็บไม่เหลือแม้แต่เศษ ฮ่า ฮ่า ฮ่า

ไม่เชื่อเหรอว่ามาราตีเก็บเศษใบตอง ถ้างั้นตามมาดูกันเลยค่ะ่

รูปภาพ

ของที่ต้องเตรียม

ไส้ขนม

◊ มะพร้าวขูดขาว ๑๘๐ กรัม
◊ น้ำตาลปี๊ป ๑๕๐ กรัม
◊ น้ำ ๑๒๕ ซีซี

แป้งสำหรับห่อไส้

◊ แป้งข้าวเหนียว ๑๐๐ กรัม
◊ น้ำอุ่น ๑๐๐ ซีซี

หน้่าขนม

◊ กะทิกล่อง ๒๕๐ ซีซี
◊ แป้งข้าวจ้าว ๕๐ กรัม
◊ เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา

ในภาพเป็นส่วนผสม ของไส้ขนมนะคะ่

รูปภาพ

ก่อนจะลงมือทำขนมสอดไส้กัน มาราตีขอแนะนำการขูดมะพร้าวแบบไฮเทคหน่อยนะคะ่

◊ มะพร้าวที่ซื้อมาเป็นลูกที่นี่ ลูกจะเล็กๆเนอะ (ไม่มีภาพให้ดูนะคะ่ เพราะตอนเอาฆ้อนทุบไ่ม่กล้าถ่ายรูปค่ะ่ กลัวโดนกล้องสุดที่รัก)
◊ จัดการทุบและแกะเอาแต่เนื้อมะพร้าวออกมาค่ะ่ มะพร้าวที่นี่แกะง่ายมาก ไม่เหมือนบ้านเรา เปลือกแข็งแกะยาก ในภาพนี้ทุบแล้วแกะเนื้อออกมาแล้วนะคะ่

รูปภาพ