Chewy Chocolate Chip Oatmeal Cookies(อร่อยจริงๆ)

[Pukky*]

ก่อนอื่นเรามาเตรียมอุปกรณ์ก่อนนะคะ.
1) เนย(เค็มหรือจืด)ที่เป็นแท่ง และเอาไว้ให้อ่อนในอุณหภูมของห้อง 1 ถ้วย
2)น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ถ้วย
3)น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย
4)ไข่ 2ใบ
5) น้ำวานิลา 2 ช้อนชา
6)แป้งโฮวีด 11/4 ถ้วย
7) เบกกิ้งโซดา1/2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
9)ข้าวโอ๊ก 3 ถ้วย
10)ถั่ววอลนัดแบบสับหยาบๆ 1 ถ้วย
11)ช๊อกโกแล็ต 1 ถ้วย

[Pukky*]

ขอโทษนะคะภาพที่ถ่ายไปดันมีผงฟูเข้าไปแจมด้วย....จริงๆแล้วไม่ได้มีในส่วนผสมคะ ขอโทษอย่างสูงคะ...

[Pukky*]

ขอโทษอีกทีคะในภาพไม่มีภาพเนยและเกลืออยู่ด้วยแต่เขาทั้งคู่มีอยู่ในส่วนผสมนะคะ........
เอาหละเรามาเริ่มทำกันเลยคะ.
ก่อนอื่นเรามาทำของเหลวก่อนคะ &nsbp; &nsbp;คือเอาเนย/น้ำตาลทรายแดง/น้ำตาลทรายขาว มาตีให้เข้ากันก่อนคะ ให้ใช้ความเร็วต่ำก่อนแล้วค่อยเขยิมมาใช้ความเร็วปานกลางจนเข้ากันให้ดีคะ.

[Pukky*]

เมื่อเข้ากันดีแล้วจะออกมาเป็นอย่างนี้คะ.
แล้วตามไปด้วยไข่ ให้ใส่ลงไปทีละใบนะคะ และตอนที่เรากำลังใส่ไข่เข้าไปเครื่องก็จะวิ่งอยู่ในระดับความเร็วตำ่คะ.

[Pukky*]

หลังจากเข้ากันดีแล้วก็จะตามมาด้วยน้ำวานิลาคะ

[Pukky*]

เม่ือได้แล้วเราก็จะพักของเหลวไว้ในช่วงนี้เรา็จะมาเตรียมแป้งกันคะ.
จะมี แป้งโฮลวีด/เกลือ/และผงเบคกิ้งโซดาคะ.เอามาคลุกให้เข้ากันคะ.

[Pukky*]

เมื่อคลุกให้เข้ากันแล้วก็จะเอาไปผสมกับของเหลวที่เราตีไว้ก่อนหน้านั้น นั่นเองคะ.
แต่ก่อนที่จะเอาแป้งลงไปเราต้องเปลี่ยนหัวตีเป็นแบบตะขอก่อนคะ เพื่อจะได้เข้ากันดีและตัวเครื่องก็จะไม่ทำงานหนักเกินไป....

[Pukky*]

อ้อ.....ในช่วงที่เรากำลังใส่แป้งนั้นก็ให้ตั้งเครื่อให้อยู่ในความเร็วต่ำนะคะ...เมื่อลงแป้งไปหมดแล้วเราก็จะมาเตรียม ข้าวโอ๊ก/ถั่ววอลนัด/และช็อกกโกแล็ตกันคะ. เราเอาทั้งสามอย่างมาคลุกให้เข้ากันก่อน..ก่อนที่จะผสมลงไปกับส่วนแป้งที่ตีไปแล้วคะ.

[Pukky*]

เมื่อคลุกให้เข้ากันแล้วก็จะนำลงไปผสมกับตัวแป้งคะ(ให้เครื่องวิ่งอยู่ในระดับต่ำตลอดเลยนะคะในช่วงที่เรากำลังใส่ข้าวโอ๊กลงไป)ให้ใส่ไปทีละน้อยๆจนหมดคะ.

[Pukky*]

เมื่อเสร็จแล้วจะออกมาเป็นอย่างนี้คะ.

[Pukky*]

ขั้นตอนต่อไป...เราก็จะนำมาปั้นเป็นก้อนหรือแบ่งออกมาให้เท่าๆกันเพื่อที่จะเตรียมเข้าเตาอบกันคะ. ในระหว่างที่เรากำลังปั้นหรือกำลังแบ่งแยกให้เราเปิดเตาอบเตรียมเอาไว้ที่ความร้อน325f (165 degrees C).และเมื่อเตาอบร้อนได้ที่แล้ว เราก็จะนำตัวแป้งที่เราแบ่งไว้แล้วนำมาใส่ถาดที่เรารองด้วยกระดาษฟอยคะ เราจะวางให้ห่างๆกันสักหน่อยนะคะเพื่อว่าเวลาที่เราอบอยู่นั้นตัวแป้ง(โด)จะอ่อยตัวลงนะคะ.

[Pukky*]

เอาให้ห่างๆกับแบบนี้นะคะ(ขอโทษทีคะภาพออกมาไม่ชัดเจนคะ)

[Pukky*]

เมื่อสุกแล้วก็จะออกมาเช่นนี้คะ.
ปล.เราจะทราบได้ว่าขนมสุกหรือไม่ก็ไห้ดูที่ใต้ชิ้นขนมคะว่าสีจะเป็นสีอะไร ถ้าสุกสีจะออกมาเป็นสีน้ำตาลแก่คะ

[Pukky*]

เสร็จแล้วเราก็จะนำมาวางบนตะแกรงให้ขนมแข็งตัว(ใหเย็นลง)

[Pukky*]

เมื่อเย็นลงแล้วเราก็จะนำมาใส่โถหรือกระปุกที่มีฝาปิดให้มิดชิด........เป็นการเสร็จสิ้นกระบวนการคะ.
ถ้าปุ๊กอธิบายไม่ระเอียดหรือไม่ดีพอปุ๊กก็ขอโทษด้วยคะ. EM150