ไก่กาแฟ

[churace]

สมัยก่อนถ้าใครเคยทำงานแถว ๆ สีลม ศาลาแดง ใกล้ ๆ กับร้านตัดเสื้อยูไลย - จะมีร้านอาหารเป็นตึกแถวห้องเดียว ไม่แน่ใจว่าเป็นคนไหหลำหรือเปล่า แต่ที่แน่ ๆ อาหารอร่อยมาก ๆ เดี๋ยวนี้หาทานที่ไหนไม่ได้อีก กระดูกหมูทอด อร่อยไม่เหมือนที่ไหน ส่วนไก่กาแฟก็อร่อยสุด ๆ ค่ะ

มีใครรู้จักไก่กาแฟบ้างคะ

[ออย]

ไก่กาแฟยังหาทานได้อยู่ค่ะ...แต่ต้องทำเองน๊า ฮิๆ

สูตรมาจากหนังสือคู่มือการทำอาหารของ NESCO นะคะ เล่มนี้ 20 กว่าปีแล้วแน่ๆ เลย อุตส่าห์จิ๊กคุณแม่เอามาเมกาด้วย หุ หุ

หน้าตาจากหนังสือเป็นงี้ค่ะ แต่เขาใช้เป็ดทำนะ เปลี่ยนเป็นไก่ทำก็คงได้หละ..มีปีกเหมือนกันนี้ 55



สูตร
เป็ดพะโล้ 1/2 ตัว
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กาแฟผง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อมเดือดๆ 2 ช้อนโต๊ะ
ผักดองใช้ประดับ

วิธีทำ
- ทาน้ำมันให้ทั่วตัวเป็ด แล้วกดให้แบนติดเขียง สับเป็นชิ้นพอคำ วางบนถาด อบไฟ 200 องศาเซลเซียส เวลา 15 นาที
- ใส่กาแฟผงลงในน้ำเชื่อมเดือดๆ คนให้ละลาย ใช้เป็นน้ำจิ้ม (โรยด้วยงาขาวคั่วถ้าชอบ)
- รับประทานร้อนๆ กับผักดอง

ไปทำแล้วมาบอกกันบ้างนะคะ...ไม่รู้ว่าใช้สูตรที่ถามหารึเปล่า

[mnanta]

<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=30033' target='_blank'>http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=30033</a>

น้องออยเค้าตอบไว้ให้แล้วค่ะ กระทู้ของคุณเองด้วยนี่ค่ะ อิอิ
สงสัยตั้งกระทู้แล้วลืมไปแล้วหรือเปล่าค่ะ

ไก่กาแฟ อืมม์ นุชเพิ่งเคยได้ยินชื่อนะเนี่ย
หน้าตาน่าทานดีเหมือนกัน

[churace]

ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ

จำได้ว่าไก่กาแฟที่เคยทานจะคล้าย ๆ ไก่อบแล้วราดด้วยซอสกาแฟ สีน้ำตาลอ่่อน ๆ

แต่จะลองทำสูตรนี้ดูนะ หุหุ

[churace]

ร้านที่เคยไปทานอร่อยสุด ๆ อีกจานที่อร่อยคือ กระดูกหมูทอดกรอบ ๆ ราดด้วยน้ำซอสของร้าน .....หิวๆๆๆๆๆจัง

เข้าเว็ปไม่ได้อยู่นาน ไม่ทราบว่าเป็นอะไรค่ะ EM130

[anii]

เอ้า เอนี่คิดว่า ไก่กาแฟ ชื่อร้านขายกาแฟเย็นที่โคราช ซะอีก ไง๋เป็นงั้นไป แฮ่ะ แฮ่ะ
ที่โคราชมีร้านขายกาแฟเย็น อยู่ร้านนึง ชื่อนี้ล่ะคะ อยู่เคหะ กินทุกวันเลย

แฮ่ะ แฮ