ขนมต้มแดง, ดำ และไส้ถั่วแดง

[ออย]

โอ้ยยยย....เห็นแล้วกลืนน้ำลายเอื้อกเลยค๊า น่ากินจริงๆ

พี่แตงหามะพร้าวทึนทึกขูดจากไหนค่ะ..เห็นที่วอลมาร์ทมีแต่มะพร้าวขูดฝอยๆ แช่แข็งขาย ไม่รู้ใช้ได้เปล่าเอ่ย

[chocolate]

น่ากินจังค่ะพี่แตง เห็นแล้วอยากกินทุกไส้ ทุกสีเลย

[moouan]

เดี๋ยวหามะพร้าวได้

จะทำการบ้านส่งนะคะ

คุณครูพี่แตง

[Jawan]

คุณแตง..
เสียดายจังมาเห็นสูตรคุณครูช้าไปเมื่อวานอยากทานขนมต้มมากค่ะ
ลองทำมั่วๆ..มีมะพร้าวป่นเหลือตอนผสมแป้งใส่น้ำร้อน..แป้งเลยเละ
พอต้มเท่านั้นเหลวตักไม่ขึ้น
...ได้สูตรแล้ว....จะลองทำอีกรอบไปหาซื้อมะพร้าวเดี๋ยวจะมาส่งการบ้านค่ะ
วรรณ จารุวรรณ

ส่งรูปขนมต้มเละๆมาให้ดูค่ะ

[แตง]

น้องออย พี่ซื้อมะพร้าวเป็นลูกจาก wal mart เค้าจะมีขายแถวๆที่วางขายสับปะรด แอปเปิ้ล มะนาว พวกมะละกอ ฯลฯ แถวๆนั้นแหละ ตอนนี้ก็ตกลูกละ เหรียญห้าสิบเซนต์ แต่ลูกหนึ่งก็ทำขนมได้สามสี่ครั้ง ตอนซื้อต้องดูดีๆอย่าให้มีรอยร้าวนะ เพราะถ้ามันร้าวกลิ่นมะพร้าวข้างในจะไม่ดี ตอนขูดก็ใช้ตีนแมวขูดเอา ถ้าหาไม่ได้ก็ใช้ฝาเบียร์นั่นแหละขูดแทนได้ หรือจะใช้วิธีขูดเปลือกดำออกให้หมดแล้วหั่นชิ้นพอคำเอาเข้าเครื่องปั่นก็ได้ แต่จะได้มะพร้าวเนื้อละเอียด

chocolate อยากกินก็ลองทำกินดูสิ ทำไม่ยากใช้เวลาไม่นานหรอก กินไม่หมดก็แช่ตู้เย็นไว้ได้หลายวัน พอจะกินอีกก็อุ่นแป๊บเดียว

moouan พี่จะรอดูการบ้านนะ หามะพร้าวสดไม่ได้ก็มช้มะพร้าวแห้งแบบของฝรั่งที่ใช้ทำเค้กแทนก็ได้ ถ้ามันหวานก็ลดปริมาณน้ำตาลลงด้วย

น้องวรรณ ลองทำดูใหม่อีกที ที่ทำแล้วมั่วออกมาแป้งแตกไส้ทะลักนี่ อาจเป็นเพราะไส้มันเหลวก็ได้ หรือไม่ก็แป้งเหลวไปตอนปั้นปิดรูไม่สนิท

[ลิตเติ้ลเกิร์ล]

น่าทานมากเลยคะ คล้ายๆ ขนมเหนียวเลย เห็นแล้วอยาก
จะหาโอกาสทำการบ้านมาส่งคุณครูนะคะ

[bluejan]

[FONT=Arial][SIZE=1][COLOR=blue] เห็นวิธีการทำดูง่ายมากๆๆ ถ้าหากว่ามีเวลาว่าง จะลองทำดูนะคะ ขอบคุณมากสำหรับสูตรดีๆ ค่ะ

[แตง]

น้องลิตเติ้ลเกิร์ล พี่ก็ว่าขนมต้มแดงมันดูคล้ายขนมเหนียว ถ้าเราเปลี่ยนจากมะพร้าวทึนทึกเป็นข้าวพอง และน้ำตาลเคี่ยวให้ข้นกว่านี้

น้องbluejan ขนมต้มนี่เป็นอะไรที่ง่าย ไม่ยุ่งยากมากนักเนื่องจากเป็นขนมพื้นบ้านธรรมดา

[Rotjana Geneva]

พี่แตงคะ ที่เจนีวา รจยังไม่เคยเห็นแป้งข้าวเหนียวดำเลยค่ะ สมัยเด็ก ๆ แม่จะแช่ข้าวเหนียวดำ แล้วโม่ ทับน้ำเอง ทำทั้งขนมต้ม ขนมเทียน แหม... เห็นสูตรของพี่แล้วอยากทำขนมต้มดำจังเลย

[แตง]

รจนา อย่าว่าแต่เจนีวาไม่เคยเห็นแป้งข้าวเหนียวดำเลย ที่อเมริกาก็ไม่มีเหมือนกัน แต่เคยได้ยินว่าตอนนี้ที่ไทยเค้ามีแป้งข้าวเหนียวดำขาย แต่สีไม่ดำ มันขาว เมื่อผสมน้ำลงไปมันถึงจะออกสีดำ ขนมต้มดำ พี่ก็ใช้ข้าวเหนียวดำแช่น้ำแล้วปั่นเอาเหมือนกัน แต่รู้สึกว่าแป้งมันไม่เนียนเหมือนใช้โม่ แป้งโม่เองนี่ดีนะคนทำได้ออกกำลังกายไปในตัวแถมได้แป้งที่สดด้วย

[penpimon]

สวัสดีค่ะพี่แตง ขอฝากเนื้อฝากตัวด้วยค่ะ ขอเรียกอาจารย์เจ้นะคะ (นับถือค่ะ)
ถ้าหนูจะทำเป็นบัวลอยน้ำขิงได้ไม๋ค่ะ เปลี่ยนไส้เป็นงาผสมน้ำตาลทรายจะเหมือนกันมั้ยค่ะอาจารย์เจ้ ขอความรู้ด้วยค่ะ EM126

[singha]

<span style='color:purple'>โอ้โห พี่แตงเอาของอร่อยมาฝากอีกแล้ว เรื่องขนมเนี่ย
ต้องขอยกให้พี่แตงจริงๆ ทำได้น่ากินทุกอย่างเลย
เอ๋นะ ทำขนมทีไร ได้ทิ้งมากกว่ากิน ยิ่งขนมไทยๆนะพี่แตงเอ้ย
ไม่ต้องพูดถึง เอ๋ว่าพวกขนมเค้ก คุกกี้ ง่ายกว่าขนมไทยเยอะแยะเลยนะพี่แตง
ขอบคุณพี่แตง ที่ขยันเอาสูตรขนมอร่อยๆ มาฝาก นะจ้ะ</span>

[แตง]

เปลี่ยนได้ทั้งนั้นถ้าชอบ ถ้าทำเป็นไส้งาดำผสมน้ำตาลทราย ก็ทุบงาให้แตกก่อน เวลาทานจะได้มีกลิ่นหอมของงาเวลาเคี้ยวจะแหลกง่าย เพราะงาเม็ดเล็กเคี้ยวแล้วมันรอดตกไปติดตามซอกฟันเลยทำให้เคี้ยวแหลกไม่ทั่วถึง
มีบัวลอยน้ำขิงอีกแบบเคยมีคนโพสไว้ที่ครัวไกลบ้านนี่แหละไม่รู้ยังอยู่หรือเปล่า
เค้าใช้ขิงผสมงาดำน้ำตาลแล้วปั่นให้ละเอียดก่อนปั้นเป็นไส้ อย่างนี้่ก็น่าทานดีเหมือนกันนะ
หน้าหนาว ทานบัวลอยน้ำขิงอุ่นดีนะ รสชาติบัวลอยน้ำขิงจะออกรสเผ็ดนิดๆจากขิง ส่วนบัวลอยน้ำกะทิหรือนมสดมันจะออกหวานไม่มีรสเผ็ด

[แตง]

น้องเอ๋ ที่จริงขนมไทยน่ะทำง่ายกว่าเค้กและคุกกี้อีกนะ แถมเครื่องประกอบก็หาง่ายใช้ไม่กี่อย่าง มีแค่แป้ง น้ำตาล มะพร้าว ก็ทำขนมไทยออกมาได้หลายอย่างแล้ว
หัดทำของง่ายๆก่อน เช่น บัวลอยธรรมดา ขนมต้ม ถัวแปบ ขนมนกกระจอกติดหล่ม พวกนี้ทำง่ายมากๆ หัดทำบ่อยๆก็เก่งเอง สร้างความมั่นใจให้ตัวเองว่าเราทำได้ มันก็จะทำได้ ใส่ใจในการทำรับรองว่าทำออกมาได้เรื่องแน่ๆ เคยได้ยินคนโบราณเค้าว่า อาหารหรือขนมจะอร่อยหรือไม่อยู่ที่การใส่ใจลงไปตอนทำ ก็คือตั้งใจทำนั่นแหละ

[kangaroo]

อยากกินอย่างแรง น่ากิน ขนมโปรดเลยค่ะคุณแตง ทำได้ฝีมือมาก กลับเมืองไทยเมือไหรจะกินให้พุงกาง