ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

โดย **little rabbit** » อังคาร มี.ค. 31, 2009 6:55 pm

เรื่องมีอยู่ว่าคุณนายพี่โหน่งเค้าเอ่ยถึงเรื่องคาราเมลเมื่อหลายวันก่อน เลยได้ฤกษ์ลงมือทำ
ส่วนผสมมีดังนี้ค่ะ
1.ไข่แดง 2ฟอง
2.น้ำตาล 130 กรัม
3.แป้งข้าวโพด 20 กรัม
4.นมสด 1/2 ลิตร
5.น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
6.ครีมข้น 100 กรัม (ถ้าชอบแต่เก๋ไม่ชอบเลยไม่ใส่ค่ะ)

โดย **little rabbit** » อังคาร มี.ค. 31, 2009 7:02 pm

เริ่มกันเลยนะคะ อย่างแรกต้องแบ่งน้ำตาล 2 ส่วน ส่วนแรก 30 กรัม ส่วนที่ 2 100 กรัม นำน้ำตาลส่วนแรก ผสมกับไข่แดงแล้วคนให้ละเอียดและเนียน ต่อจากนั้นแบ่งนม 100 ml.ผสมกับแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากันดีแล้วพักไว้
จากนั้นนำน้ำตาลส่วนที่เหลือใส่หม้อตั้งไฟปานกลาง ดูจนน้ำตาลเริ่มไหม้เอาแค่สีน้ำตาลนะคะ ระวังไหม้และต้องคอยดูตลอดเวลาเพราะเร็วมากๆพอได้สีที่พอใจก็ใส่น้ำที่เตรียมไว้ค่ะ

โดย **little rabbit** » อังคาร มี.ค. 31, 2009 7:10 pm

จากนั้นตามด้วยนมที่เหลือ ต้มไปซักพักพอเริ่มร้อนก็ตามด้วย นมผสมแป้งข้าวโพดที่เตรียมไว้และคนเร็วๆเพราะไม่งั้นแป้งข้าวโพดจับตัวเป็นก้อนจะไม่สวยค่ะ

โดย **little rabbit** » อังคาร มี.ค. 31, 2009 7:16 pm

เดือดดีแล้วก็นำมาใส่ในอ่างที่มีไข่ผสมน้ำตาลที่เราคนจนเนียนเข้ากันดีแล้ว จากนั้นต้องคนอีกให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน อาจใช้เครื่องตีไฟฟ้าก็จะเร็วดีมากค่ะ เข้ากันดีแล้วก็นำกลับใส่หม้อเดิมอีกรอบ ขึ้นตั้งไฟอีกครั้งเพื่อทำให้ไข่สุกค่ะ ไม่ต้องนานมากประมาณเอาเองว่าไข่สุกแล้วก็ยกลงได่ค่ะ

โดย **little rabbit** » อังคาร มี.ค. 31, 2009 7:21 pm

ยกลงจากเตาแล้วเทใส่อ่าง หรือกะละมังแล้วแต่ถนัด จากนั้นนำเข้าตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงก็พร้อมเสริฟค่ะ
แต่ก่อนเสริฟต้องนำมาตีอีกที ตอนนี้แหละค่ะถ้าใครชอบครีมก็ผสมลงไปและตีให้เข้ากันได้เลยค่ะ
ทานให้อร่อยนะคะ..

โดย **naddyswiss** » อังคาร มี.ค. 31, 2009 7:55 pm

Hmm En Gute!

โดย **mareecha** » อังคาร มี.ค. 31, 2009 9:12 pm

<span style='color:deeppink'>น่ากินจังเลยค่ะถ้ามีโอกาสทำจะเอาการบ้านมาส่งนะคะ
ขอบคุณมากๆสำหรับสูตร</span>

โดย **pimlapas** » พุธ เม.ย. 01, 2009 1:02 am

ว๊าวววววว ไม่อ้วนเอาเท่าไหร่ค๊า ยอมอ้วนนะ ขอสองแก้วเลยค่ะ

โดย **lovemoney** » พุธ เม.ย. 01, 2009 5:53 am

น่ากินค่ะ

โดย **little monkey** » พุธ เม.ย. 01, 2009 7:46 am

<span style='color:gray'>น่ากินสุด ๆเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ</span>

โดย **tippow** » พุธ เม.ย. 15, 2009 5:13 am

อุ้วววววว
น่ากินอ่าค้ะะะะะะะะ
ดูแล้วนิ่มๆดี
ช๊อบบบบบบบบบบบ

โดย **Snowdreamz** » ศุกร์ เม.ย. 17, 2009 7:07 am

อร๊ายยยยย

ยิ่งเป็นคนแพ้คาราเมลด้วยแล้ว

ทำให้เกิดอาการอยากกินอย่างบอกไม่ถูก ...

ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

คาราเมลครีม

ผู้ใช้งานขณะนี้