ซุปครีมหน่อไม้ฝรั่ง (D)

[พี่มิ้นท์]

[พี่มิ้นท์]

ขนมปังสุกแล้วค่ะ หั่นเป็นชิ้นๆสำหรับเสริฟพร้อมซุปร้อนๆ

[พี่มิ้นท์]

ปิดไฟ ยกขึ้นตักเสริฟได้ค่ะ ซุปใส่ถ้วย โรยชีส ต้นหอมซอยข้างบนให้ดููสวยงาม

[พี่มิ้นท์]

เสริฟพร้อมขนมปังอบร้อนๆ อร่อยค่ะ

[พี่มิ้นท์]

Bon Appetite!

[{Cook Book}]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ซุปหน่อไม้ฝรั่ง สูตรจาก... การ์ดตำรับอาหาร สนพ. แสงแดด</span></span>

เครื่องปรุง

◊ หน่อไม้ฝรั่ง ๑๕ หน่อ
◊ โรสแมรี่สดสับละเอียด ๑/๔ ช้อนชา
◊ หอมแดงสับ ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ เกลือป่น ๑/๘ ช้อนชา
◊ พริกไทยป่น ๑/๘ ช้อนชา
◊ แป้งสาลี ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำมะนาว ๒ ช้อนชา
◊ นมสดชนิดจืด ๑/๒ ถ้วย
◊ ครีมข้น ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำสต็อกผัก ๑ ถ้วย
◊ เนยสด ๑ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

◊ ล้างหน่อไม้ฝรั่ง ตัดยอดดอกยาวประมาณ ๑ นิ้วเอาไว้ ส่วนต้นที่เหลือหั่นท่อนสั้น พักไว้
◊ ตั้งกระทะด้วยไฟกลางให้ร้อน ใส่เนยสด พอละลายใส่หอมแดงผัดพอสุกนุ่ม ใส่ส่วนต้นหน่อไม้ฝรั่ง เร่งไฟกลางผัดพอสุก ใส่แป้งสาลี ผัดเร็วๆให้เข้ากัน
◊ ใส่น้ำสต็อกผักและน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือกับพริกไทย ลดไฟอ่อนเคี่ยวประมาณ ๒๐ นาทีจนสุกนุ่ม ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น
◊ ปั่นส่วนผสมเข้าด้วยกันให้ละเอียด เทใส่ในกระทะตั้งไฟอ่อน พอเดือด ใส่นมสด ตามด้วยครีมข้น คนพอทั่ว ตักใส่ถ้วยซุป
◊ ผัดยอดดอกหน่อไม้ฝรั่งกับน้ำมันมะกอกด้วยไฟแรงให้สุก ตักใส่ซุป โรยหน้าด้วยโรสแมรี่สับ เสริฟร้อนๆ