พิซซ่าไกลเมือง

[obb]

วันก่อนเปิดดูสูตรพิซซ่า กับซอสพิซซ่า เลยจำได้ว่า เคยซื้อหนังสือ เกี่ยวกับพิซซ่าทิ้งไว้ ทิ้งไว้จริงๆ จนวันนี้ยังหามันไม่เจอเลยค่ะ

เรียกพิซซ่าไกลเมือง เพราะกว่าจะสะสมเครื่องปรุงได้ ลำบากลำบน เดี๋ยวมาอ่านดูส่วนผสม ที่มีไม่กี่อย่าง แต่หาซื้อหลายที่เหลือเกิน จนจะกดสั่ง1150เต็มทน

หน้าตา สวยงาม เหมือนคนทำ..อ่ะจ๊าก

[obb]

ส่วนผสมแป้ง

ระแวงร้านค้าในรัศมีที่อยู่อาศัย หาซื้อได้แต่ยี่ห้อนี้เท่านั้น ตราดาว 22 บาทต่อถุง
ป้าบอก เอาไปปั้นๆดู กินไม่ได้ก็เอาทิ้งไป...(ไม่รับผิดชอบผู้บริโภคเสียเลย)

แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ กับ1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำอุ่น 1 ถ้วย+1/4 ถ้วย

[obb]

ทำแป้งค่ะ
ผสมของเหลว รวมกันก่อน ยกเว้นเกลือเอาไปใส่รวมกับแป้ง คนให้น้ำตาล ยีสต์กับน้ำอุ่นละลาย เข้ากัน กลิ่นเหมือนนมเลย หอมดี

[obb]

เทของเหลวใส่แป้งที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน

[obb]

โรยแป้งนวลลงบนโต๊ะ นวดให้นุ่มและเนียน แต่นุชไม่เคยนวดเลยค่ะ เพราะมันก็นุ่มและเนียนอยู่แล้ว หลังจากผสมด้วยเครื่องผสมอาหาร

[obb]

ถึงเวลาแสดงกระบวนท่า แผ่พิซซ่าล่ะ นุชลองแล้ว คลึงๆๆๆๆ หมุนๆๆๆๆ วนๆๆๆ กรรมวิธีเหมือนร้านพิซซ่าอิตาเลียน แต่เจ๊ทำไม่ได้ T T
เอาใหม่ ฟาด แบบแผ่นโรยตีอีก มันยึดดดดด ไม่รู้จะรองยังไงให้ไปถึงถาดได้ ยกแล้วมันก็ไหลไปไหลมาก สุดท้ายเลยเอา ถาดอบ มาทาเนยขาวโรยแป้งนวล ลงไปอีก รวบแป้งพิซซ่าใหม่ ใส่ลงในถาด เอาไม้คลึง มาคลึงๆๆๆ มันเสียเลย เลยได้เป็นแผ่นแป้งบางๆอย่างนี้ล่ะค่ะ

[obb]

<span style='color:red'>มาถึงซอสพิซซ่า</span>
ซอสถูกทำไว้ตอนกลางคืน แต่ทำเยอะมาก กินประมาณครึ่งปีล่ะค่ะจะหมด ก็เก็บแช่แข็งไว้ค่ะ

อันที่จริงสูตรที่นุชเห็นในเน็ต ซอสมะเขือเข้มข้นต้องใส่ด้วย แต่พิซซ่านุช มันไกลเมือง จะนั่งรถร้อยกว่าโล ไปซื้อซอสมะเขือเทศ2กระป๋องเนี่ยนะน่ะ นิสัยเกียจคลานเป็นทุนเดิม

กลับไปร้านระแวง ใกล้บ้านอีกครั้ง ได้มะเขือเทศผลใหญ่มาหนึ่งกิโล พร้อมปรึกษาป้าว่าจะใส่อะไรเป็นหน้าพิซซ่าดี ป้าว่า ในตู้แช่ มีปลาทู กับน่องไก่ หมูหมดแล้วจะเอาอะไร -- --"

เดชะบุญ รถลูกชิ้นทอด ผ่านมาพอดี เลยได้ฮอดดอกใหญ่มาสองชิ้น 10 บาท และรถขายปลาหมึกกับกุ้ง กำลังเทของลงจะขายตลาดนัด ได้ซื้อมาอย่างล่ะครึ่งกิโล กะว่าจะผัดกะเพากุ้งหมึกอีกจาน ถ้าพิซซ่ามันจะกินไม่ได้

ไปหาความเป็นอาหารอิตาเลียนเพิ่มในเซเว่นอีกนิด ได้แฮมมา ยิ้มแกล้มแตกออกมาจากเซเว่น ยังกับได้รางวัลรถวีออสไปนั้น

<span style='color:red'> ซอสพิซซ่า</span> หารสูตรเอาเองนะคะ ทำไปชิมไป

ซอสโซล่า ใส่ประมาณ ทำไปชิมไป ใส่ไป
มะเขือเทศลูกใหญ่ หนึ่งกิโล ต้ม ลอกเปลือกมันออก ง่ายมาก ปั้นให้ละเอียดเตรียมไว้
กระเทียม 1 ถ้วย
หอมหัวใหญ่ 2 ถ้วย
เกลือ ใส่ไปชิมไป ที่ละนิดละหน่อย
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโน่แล้วแต่ชอบ


<span style='color:red'>วิธีการทำ</span>

นุชต้มมะเขือเทศลูกใหญ่ก่อน ให้นิ่มแล้วเอามาลอกเปลือกออก ใช้เวลานิดเดียวค่ะ
ตั้งกระทะ ผัด น้ำมันมะกอก กับกระเทียมให้ออกกลิ่น.... กระเทียมสับละเอียด หอมหัวใหญ่เช่นกันค่ะ ออกกลิ่นกระเทียมแล้ว ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัด จนหอมกลิ่นหอมหัวใหญ่ ใส่มะเขือเทศทุกชนิดลงไปเลยค่ะ ทั้งซอสโลซ่าด้วย ยี่ห้ออื่นๆ ก็แล้วแต่ ใช้โลซ่าเพราะถูกดี มีชนิดถุงเต็มด้วย
ปรุงรสด้วยเกลือ อย่างเดียว สำหรับนุช ใส่ออริกาโน่ลงไป เปิดไฟอ่อน เคียวให้แห้งเสียหน่อยเป็นใช้ได้

ตอนเคี่ยวซอสเนี่ยเป็นการผจญกรรมผจญเวรจริงๆ มันเดือดปรูดๆๆๆ ขู่ตลอดเวลา อยากจะเอาทัพพีไปค้น ก็ลำบากลำบน รนรานคนเดียว..ใจก็กลัวว่าหลังจากนี้...จะไปหากระทู้หม้อไหม้ทำไงดีไม่เจอ
เลยไปหาเครื่องป้องกันมาใส่ ได้ชุดป้องกันกัมตภาพรัศมีมาใส่ เหลือแต่ยังไม่ใส่หมวกกันน็อก ท้ายสุดก็ได้ซอสมา...ฮ่าฮ่า ฮ่าฮ่า..(ยังจะมีหน้ามาคุยให้คนอื่นฟังอีก -- --"x)

[obb]

ทาซอสลงไปบนแผ่น พิซซ่าเลย ประโคมหน้าตกแต่งตามฐานะ ลงไป
โรยด้วยออริกาโน่เยอะๆ มอสซ่าเรร่าชีส ซื้อมาจากแม๊คโคร 1 กิโล 315 บาท
ไปดูที่โลตัส เห็นข้างถุงพิมพ์ว่า 250 กรัม 200 กว่าบาท(จะบ้าเหรอ) ขี่มอไซค์ไปแม๊คโครดีกว่า ประหยัดและหรู สูตรอาหารเรา..ฮ่าฮ่า ฮ่าฮ่า

[obb]

อบไฟ 250 องศา 15 นาทีเสร็จ วอมเตาอบไว้ก่อนนะคะ

[มอมแมม]

ขอแนนก่อนละกันนะพี่นะ... งั่มๆๆๆๆๆๆๆ