มีลูกพรุน เยอะมากมาย..อยากอบแห้งเก็บไว้..

[MHUNTHOW]

คุณรุ่ง..แยมนะ..แม่หมั่นโถทำไว้ปีที่แล้ว..ยังนอนดีอยู่ในห้องใตัดินอยู่เลยค่ะ..แม่หมั่นโถอยู่กันสองคนกะสามีค่ะ..ไม่มีผู้ช่วยกิน..ทั้งแยมสตรอบอรี่แยมเชอลี่..มาปีนี้..เลยไม่ได้ทำเพิ่มค่ะ่..ตอนนี้คุณสามีก็ทำเค้กลูกพรุน..แช่ตู้ เต็มไปหมดเลย..แกทานของแกอยู่คนเดียวค่ะช่วงนี้..เพราะแม่หมั่นโถลดความอ้วน..ตู้แช่เต็มหมดแล้วค่ะ..ว่าแต่คุณรุ่งดองลูกพรุนนี้เก็บมาดองตอนไหนค่ะ..ลูกขนาดไหน..ขอชมหน่อยได้มั้ยค่ะ..เผื่อปีหน้าได้ทำไว้บาง..ขอบคุณค่ะ
อย่างว่าเนอะ..ถ้ามีวิธีอบแห้งไว้..โดยไม่ใช้เครื่องก็คงดีแน่แท้..แต่สามีก็บอกนะคะ..คนโบ..ราณ.เคยทำ..เอาเม็ดออกแล้วก็เอาเชือกร้อยเป็นพวง..แขวนไว้ในห้องใต้ดิน..แกบอกเขาเก็บกันแบบนี้..แม่หมั่นโถว่าจะลองทำแบบแกว่าสักสองสามพวง..ดูสิ..จะมีรามาเยี่ยมมั้ย..แล้วไงจะเขามาบอก..ผลงานเนอะ..(ก็สมัยก่อนเขาก็ไม่มีเครื่องอบผลไม้แห้งนะเนอะ..)

[มาราตี]

<span style='color:purple'>ทำแยมค่ะ...หรือ แช่ช่องแข็งผ่าเมล็ดออก เก็บไว้เป็นถุงๆแบบที่ต้องการใช้ค่ะ ในกรณีนี้ใช้ทำเค้ก เพิ่งจะรู้นะเนี๊ยภาษไทยเรียกลูกพรุน
เราก็เรียกแต่ลูกพรัม</span>
]

ผ่าเม็ดออก เก็บแช่แข็งไว้ เอาไว้ทำของหวานทานกับโยเกิร์ตก็อร่อยคะ

มีสูตรมาฝากด้วย สูตรนี้ใช้อยู่ีที่โรงแรมคะ

- ลูกพรุนตามต้องการ แช่แข็งก็ไม่ต้องละลายน้ำแข็ง
- ใส่หม้อ ใส่น้ำตาลทราย รสชาติหวานน้อยมากก็ตามชอบ
- ใส่อบเชยผง ไม่ต้องมากแค่พอมีรสมีกลิ่นก็พอ
-เคี่ยวกับน้ำตาล ให้น้ำตาลเริ่มละลายนิดหนึ่ง
- ใส่ไวน์แดงลงไป ไวน์แดงชนิดไม่แพงน่ะคะ แพงๆเอามาต้มเสียดาย ปริมาณก็กะเอาไม่ต้องเยอะคะ ใส่แค่พอท่วมลูกพรุนก็พอ
-ต้มจนเดือด ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น ใส่กล่องปิดฝาเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 1 อาทิตย์คะ

ทานกับโยเกิร์ตรสจืด หรืออื่นๆอร่อยมากๆเลยคะ EM150

[MHUNTHOW]

ขอบคุณคุณมาราตีค่ะ..ที่ให้สูตรอร่อย..แม่หมั่นโถทำเมื่อวานก่อน..ลูกพรุนแกะเม็ดออก 3กก.
น้ำตาลครึ่ง กก. ไวน์แดง 250 ml รู้สึกว่าจะน้อยกว่าที่คุณมาราตีบอกเพราะมันไม่ท่วมลูกพรุน..(อิอ) ผงอบเชย สองช้อนชา.. สิ่งที่ได้คือ..ความอร่อย(ซึ่งแม่หมั่นโถว่า..เพราะเห็นพ่อบ้าน..ทานกับโยเกิรต์ ก่อนนอนสองวันติดกันแล้วค่ะ)..และลูกพรุน นี้ยังอยู่ในตู้เย็นอยู่ค่ะเพราะทำเยอะเกิน.. แต่ก็ชอบค่ะ..มีอะไรให้ทำเยอะมากกับลูกพรุ่น..ตอนนี้แม่หมั่นโถยังมีลูกพรุ่นอยู่บนต้น..อีก..สองต้นค่ะ..แก่จัดมากตอนนี้ไม่ค่อยเปรี้ยวแล้วค่ะ..แม่หมั่นโถชอบทานช่วงนี้่่ท้องเดินเพราะลูกพรุนบ่อยค่ะ..(ยาระบายชั้น ยอด..) พี่ๆในครัวท่านใด มีสูตร ทำน้ำลูกพรุนมั้ยค่ะแม่หมั่นโถค้นในบ้านแล้วไม่เห็นเลยค่ะ..

[นิรินธนา]

พี่ๆในครัวท่านใด มีสูตร ทำน้ำลูกพรุนมั้ยค่ะแม่หมั่นโถค้นในบ้านแล้วไม่เห็นเลยค่ะ..

<span style='color:purple'>มีสูตรของบ้านพี่แตง กับอีกที่นึงมาฝากค่ะ
แต่ของบ้านพี่แตงเป็นลูกพรุนแห้งนะคะอีกเวปนึงไม่ได้บอกไว้จากรูปคาดว่าน่าจะเป็นแบบแห้งเหมือนกัน

<a href='http://rueanthai2.lefora.com/2009/03/18/20090318190231/page1/' target='_blank'>http://rueanthai2.lefora.com/2009/03/18/20...18190231/page1/</a>

<a href='http://www.yourhealthyguide.com/Menu/mj-proon-juice.html' target='_blank'>http://www.yourhealthyguide.com/Menu/mj-proon-juice.html</a>



</span>

[rungjarus]

[นิรินธนา]

<span style='color:purple'> เพิ่งจะรู้นะเนี๊ยภาษไทยเรียกลูกพรุน
เราก็เรียกแต่ลูกพรัม</span>
]

<span style='color:purple'>สงสัยระหว่างความแตกต่างระหว่าง ลูกพรุนกับลูกพลัมเหมือนกันค่ะเลยๆลองหามาอ่านดู

พวกนี้คงตระกลูเดียวกัน
แต่ Prunes(ลูกพรุน)นี่จะแบบในรูป ลูกทรงไข่รีๆ กินสดๆรึว่าเอามาตากแห้ง กินเป็นผลไม้แห้ง
รึว่าที่เค้าเอามาทำน้ำลูกพรุนแบบบ้านเราพวกวีต้าน้ำลูกพรุนเข้มข้น

</span>

[นิรินธนา]

<span style='color:purple'>plum(ลูกพลัม) จะออกกลมๆขนาดใหญ่กว่าลูกพรุน
แก่จัดๆจะออกแดงดำสีเข้ม เห็นแต่ทานกันสดๆ ไม่เคนเจอเอามาขายแบบแห้ง


The difference between plums and prunes
<a href='http://www.produceoasis.com/TipOTDay_folder/Tips_folder/Jul22tip.html' target='_blank'>http://www.produceoasis.com/TipOTDay_folde...r/Jul22tip.html</a>
<a href='http://www.wisegeek.com/what-is-the-difference-between-prunes-and-dried-plums.htm' target='_blank'>http://www.wisegeek.com/what-is-the-differ...dried-plums.htm</a>
<a href='http://www.ubcbotanicalgarden.org/forums/showthread.php?t=1153' target='_blank'>http://www.ubcbotanicalgarden.org/forums/s...read.php?t=1153</a>



</span>

[MHUNTHOW]

ขอบคุณค่ะพี่นา..แวะมาให้ความรู้..อยู่ใกล้กันนิด..แม่หมั่นโถจะเอาไปฝาก..ค่ะ..
ไว้เจอกันเดือน..ธันวาคมนะคะ..

[ตนคอน]

<span style='color:purple'>ขอบคุณค่ะพี่หนูนา ตอนนี้รู้คำตอบแล้ว...เรียกว่า ลูกพรุน</span>

[Janeen]

กำลังนั่งกินลูกพรุนของซันสวีทอยู่พอดีตอนเข้ามาอ่าน
แหม อิจฉาคุณแม่บ้านที่มีลูกพรุนกินกันแบบไม่ต้องซื้อจังเลยค่ะ
ที่นี่เวลาอยากกินหนิงต้องไปคอสโก้อย่างเดียวเลย
ตอนแรกเข้าใจว่า ลูกพรุนก็คือลูกพลัมตากแห้งซะอีกนะคะเนี่ย เห็นฝรั่งเค้าเรียกแบบนั้น

[นิรินธนา]

แหม อิจฉาคุณแม่บ้านที่มีลูกพรุนกินกันแบบไม่ต้องซื้อจังเลยค่ะ
ที่นี่เวลาอยากกินหนิงต้องไปคอสโก้อย่างเดียวเลย

<span style='color:purple'>อิจฉาเหมือนค่ะ ลูกสาวชอบทานลูกพรุนสดๆมาก(ต้องลูกแก่จัดๆด้วยนะ)
แถวบ้านมีแต่พีชที่ปลูกแล้วงามได้กินลูก อิจฉาคนมีลูกพรุนจากต้นจัง



</span>

[MHUNTHOW]

พี่นา..ที่บ้านแม่หมั่นโถตอนนี้..มันแก่จัดมากๆค่ะ..เนื้อหวาน..ไม่มีเปรี้ยว..แม่หมั่นโถทานวันหล่ะ 10-20 เม็ด ช่วงบ่ายๆ..พี่ค่ะ..พอทานมื้อเย็น..ได้เรื่องค่ะ..ทานเข้าไป..ออกหมด..ฮ่าๆๆ.. เดินพาท้องเข้าห้องน้ำแทบไม่ทัน..(อย่าอิจฉาเลยค่ะ..)

[Paanda]

พี่มดดำ พี่หมั่นโถ เมื่อคืนดูรายการทีวีที่เดนมาร์ก เป็นรายการเกี่ยวกับอาหาร เค้าเอาลูกพรุนมาทำแบบมะม่วงกวนบ้านเรา เลยนึกถึงพี่ๆขั้นมาทันที ก็เลยรีบเข้ามาบอก สำหรับพี่มดดำไปดูที่ link นี้ได้เลยนะคะ เป็นรายการของ DR2
<a href='http://www.dr.dk/DR2/CamillaPlum/Mad_der_holder/Opskrifter/2009/uds_7/20090916152725.htm' target='_blank'>http://www.dr.dk/DR2/CamillaPlum/Mad_der_h...90916152725.htm</a>
สำหรับพี่ๆที่ไม่เข้าใจภาษาเดนนิช เดี๋ยวป่านแปลให้คร่าวๆนะคะ
- ลุกพรุนแกะเม็ดแล้ว 1.5 กิโล (สามารถประยุกต์ใช้ผลไม้อะไรก็ได้ ลูกแพร บลูเบอรี่ ก็ได้)
- น้ำตาล 0.5 กิโล
(ถ้าอยากให้มีรสเปรี้ยวผสมด้วยให้เติมน้ำมะนาวได้นิดหน่อย แต่อย่ามากเดี๋ยวจะจางไป)
วิธีทำก็เหมือนการทำมะม่วงกวนแบบบ้านเรานะคะ ในเวปเค้าบอกว่าให้เอาผลไม้กับน้ำตาลไปกวนในหม้อก้นหนา ถ้ากลัวมันจะติดก้นก็เอาน้ำ(น้ำมะนาวก็น่าจะได้เนาะจะได้ออกรสเปรี้ยวๆ)ผสมไปหน่อยก็ได้ แต่อย่าให้มาก 1-2 dl ก็พอ คนไปเรื่อยๆราวๆ 20 นาที แล้วก็ปิดไฟปล่อยให้เย็น
พอเย็นก็เอาไปปั่นกับเครื่องปั่น จะให้ละเอียดหรือหยาบก็แล้วแต่คนชอบ ว่าจะชอบเคี้ยวแบบมีเนื้อเป็นชิ้นๆรวมด้วยมั้ย
แล้วก็เอาถาดที่ใส่ในเตาอบมารองด้วยกระดาษที่ใช้อบขนมปัง เอาผลไม้ที่กวนและปั่นแล้วเทลงไป แต่อย่าให้หนาเกิน 5-6 มิล. (ป่านเห็นเค้าทำแผ่นใหญ่เต็มถาดเลย แล้วค่อยมาตัดเป็นแผ่นๆเอาทีหลัง)
ถ้าบ้านใครยังแดดดีๆก็เอาไปตากแดด หรือไม่ก็เอาไปอบในเตาอบ ใช้แบบลมร้อน 50 องศา อบจนกว่าจะแห้งจับตัวกันเป็นแผ่นแบบมะม่วงกวนบ้านเรา
ใช้เวลาในการทำทั้งหมดรวมอบด้วยประมาณ 8-12 ชั่วโมง (สงสัยอบลืม)
เห็นเค้าเอามะเขือเทศกับพริกมาทำรวมกันด้วย ดูน่าอร่อยดีเหมือนกัน
ถ้ายังไงลองดูนะคะ แล้วได้ผลยังไงอย่าลืมเอารูปมาลงให้ดูด้วยนะคะ หรือว่าจะเอารูปไปลงห้องสูตรเลยก็ได้ ถ้าขี้เกียจพิมพ์ก็ก๊อปเอาจากที่ป่านพิมพ์ไว้นี่เลยก็ได้นะคะ จะได้สะดวก

[MHUNTHOW]

ขอบคุณคุณ ป่านนะคะ ที่คิดถึง และ แวะมาบอก แม่หมั่นโถก็ไม่ได้นึกค่ะว่า เราน่าจะทำแบบนั่นได้..ตอนนี้ คุณสามีกำลัง อร่อยกับ..โยเกริตลูกพรุน ของคุณมาราตีค่ะ..
แบ่งแช่แข็งไว้ด้วย.. ไว้ฤดูร้อนปีหน้าจะลองทำแบบคุณป่านแนะนำนะคะ