ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

โดย **anii** » อังคาร ต.ค. 13, 2009 8:32 am

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ ชาวครัวไกลบ้าน
เอนี่ซื้อถั่วแดงมา ก็เพราะว่า หาซื้อถั่วดำไม่ได้ อาจจะเป็นเพราะว่า มันหมด เรื่องก็มีอยู่ว่า ต้องต้มถั่วแดงเหมือนถั่วดำรึเปล่าค่ะ และต้องแช่ค้างคืนเหมือนกันรึเปล่า เพราะว่า เอนี่ทั้งต้ม ทั้งแช่ค้างคืนแล้ว เวลาที่ต้มออกมา ถั่วมันไม่อวบน่ะค่ะมันแฟบ แต่ก็ต้องทนกิน เพราะเสียดาย เพื่อนๆ พี่ๆ เก่งงานครัว ช่วยน้องใหม่ทีนะคะ ขอบคุณค่ะ

โดย **taew** » อังคาร ต.ค. 13, 2009 10:28 am

น้องแช่น่ำอุ่นๆ 1 คืน แล้วต้ม เวลาต้มต้องให้ถั่วสุกก่อนแล้วใส่น้ำตาล หรือเกลือ เพราะถ้าใส่แล้วต้ม น้ำตาลจะรัดตัว ทำให้ถั่วสุกยาก

โดย **anii** » พุธ ต.ค. 14, 2009 5:59 am

ทำแล้วน่ะคะ แช่น้ำไว้ หน่ึงคืน แล้วต้ม แต่ไม่ได้ใส่นำ้ตาลนะคะ มันก็ยังไม่อวบเลย มันฝ่อน่ะคะ
กลุ้มใจจัง

โดย **taew** » พุธ ต.ค. 14, 2009 9:01 am

ถั่วมันหมดอายุหรือเปล่า รอฟังคำตอบคนอื่นด้วย ใครก็ได้มาช่วยน้องเอนี่ที หมดปัญญา

ถั่วแดงที่แช่ค้างคืนแล้วน่าจะพองตัวขึ้นมาและสามารถใช้เล็บจิกเข้าไปได้จึงจะต้มจนเปื่อยได้ อย่าลืมขัดล้างถั่วแห้งทุกชนิดก่อนแช่นะคะ เพราะในการเก็บก่อนนำออกมาขายก็อาจมีการใช้ยาฆ่าแมลง ป้าจะขัดล้างด้วย baking soda แล้วล้างจนน้ำใสแล้วจึงแช่ ถ้าแช่ค้างคืน น้ำไม่ต้องร้อนหรืออุ่นมากก็ได้ ป้าต้มถั่วแดงบ่อย ใช้ทำ chili ที่สำคัญอีกอย่างคือ เวลาแช่ต้องใส่น้ำเยอะๆนะคะ เอามือตั้งแค่ปลายนิ้วแตะถั่ว แล้วใสน้ำขึ้นมาจนถึงกลางมือเลยค่ะ ถ้าล้างสะอาดดีแล้วก็ต้มในน้ำที่แช่นั้นได้เลยค่ะ หวังว่าถั่วแดงต้มหม้อต่อไปจะประสบผลสำเร็จนะคะ

โดย **anii** » อาทิตย์ ต.ค. 25, 2009 10:06 am

ขอบคุณนะคะสำหรับทุก ๆ คำตอบ เอนี่จะลองทำอีกครั้งนึง

โดย **Burberry** » อังคาร ต.ค. 27, 2009 12:32 pm

เข้ามาอ่านจ้า อิ๋งไม่ชอบกินถั่วแดงเลย (เกลียดเลยล่ะ) ก็หาอย่างอื่นกินแทนจ้า

ถั่วแดง

ผู้ใช้งานขณะนี้