ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

โดย **Kitkat** » อาทิตย์ พ.ย. 29, 2009 9:41 pm

ต้มโช้ผักหวาน ใช้ผักหวานกับปลาแห้งทำคะ พี่แคทหาปลาแห้งไม่ได้ก็เลยใช้ปลาซาบะแทนคะเพื่อนๆบางคนคงเคยได้ยิน หรือบางคนอาจจะไม่รู้จักชื่อฟังดูแล้วน่าทานดีนะคะ
เมนูนี้สำหรับคนที่ไม่ชอบทานกะทิคะ รสชาติเหมือนกับต้มโคล้งคะ ออกเปรี้ยวนิด แซ่บๆนะคะ
สูตรนี้แม่เพื่อนทำให้ทานแอบจำอีกแล้วคะ เหอ เหอ
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » อาทิตย์ พ.ย. 29, 2009 9:47 pm

ส่วนผสมเครื่องปรุง
1.ผักหวาน
2.ปลาแห้ง ไม่มีใช้ปลาซาบะคะ
3.มะขามเปียก
4.น้ำปลา
5.เกลือ
6.น้ำตาลทราย
7.กระชาย
8.ตะใคร้
9.พริกแห้ง
10.กระเทียม
11.หอมแดง
12.น้ำเปล่า

วิธีทำ
1.หม้อใส่น้ำตั้งไฟให้เดือด ทุบกระเทียม กระชาย หอมแดง ตะใคร้ลงไป

2.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมะขามเปียก

3.พริกขี้หนูแห้งหักครึ่งลงไปคะ จะไม่ใช้พริกตำคะ ตามด้วยปลาซาบะ ผักหวาน ชิมรสตักเสริฟร้อนๆคะ

โดย **Kitkat** » อาทิตย์ พ.ย. 29, 2009 9:48 pm

หม้อใส่น้ำตั้งไฟให้เดือด ทุบหอมแดง กระเทียม กระชาย ตะใคร้ มะขามเปียกลงไปคะ
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » อาทิตย์ พ.ย. 29, 2009 9:49 pm

ปรุงรสด้วยน้ำปลา
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » อาทิตย์ พ.ย. 29, 2009 9:49 pm

ใส่เกลือ น้ำตาลทราย
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » อาทิตย์ พ.ย. 29, 2009 9:50 pm

ตามด้วยพริกแห้งหักครึ่งคะ
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » อาทิตย์ พ.ย. 29, 2009 9:51 pm

ตามด้วยปลาซาบะแกะเอาแต่เนี้อคะ
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » อาทิตย์ พ.ย. 29, 2009 9:51 pm

ตามด้วยผักหวานคะ
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » อาทิตย์ พ.ย. 29, 2009 9:53 pm

ชิมรสแล้วตักเสริฟร้อนๆคะ รสออกเปรี้ยวนิดหน่อยคะ ซดแล้วชื่นใจดีคะ ลองทำดูนะคะ
รูปภาพ

โดย **Nicha_Aus** » อาทิตย์ พ.ย. 29, 2009 11:25 pm

สวัสดีค่ะพี่ Kitkat พี่ชั่งสรรหาของมากระตุ้นต่อมความอยากของน้องมากเลยค่ะ
เคยทานนานมากๆแล้วค่ะ จอยชอบทานมากพวกแกงที่มีผักอย่างนี้และก็ไม่มีกะทิด้วย
เห็นตอนนี้เขามีเมนูผักหวานหลากหลายมาก ทั้งผักน้ำมันหอย ชุบแป้งทอด ยำ
ถึงอยากกินแต่ก็จนปัญญาหาผักหวานค่ะ พี่Kitkat โชคดีจังอยู่ตั้งฮอลแลนด์ยังได้ทาน

โดย **pimlapas** » อาทิตย์ พ.ย. 29, 2009 11:28 pm

น่ากินจังค่ะ ผักหวานหายากจังนิ ฮอลแลนด์มีทุกอย่างเลยดีจังค่ะ

โดย **somjunboon** » จันทร์ พ.ย. 30, 2009 3:21 am

น่าทานมากครับไว้จะลองทำทานนะครับ
แต่ผักหวานแถวบ้านผมหายากนะครับ ไม่รู็ว่าจะเปลี่ยนเปงอย่างอื่นได้ไหมครับ

โดย **Kitkat** » จันทร์ พ.ย. 30, 2009 10:22 am

สวัสดีค่ะพี่ Kitkat พี่ชั่งสรรหาของมากระตุ้นต่อมความอยากของน้องมากเลยค่ะ
เคยทานนานมากๆแล้วค่ะ จอยชอบทานมากพวกแกงที่มีผักอย่างนี้และก็ไม่มีกะทิด้วย
เห็นตอนนี้เขามีเมนูผักหวานหลากหลายมาก ทั้งผักน้ำมันหอย ชุบแป้งทอด ยำ
ถึงอยากกินแต่ก็จนปัญญาหาผักหวานค่ะ พี่Kitkat โชคดีจังอยู่ตั้งฮอลแลนด์ยังได้ทาน

ผักหวานพี่แคทได้จากเพื่อนคนไทยคะ แม่เพื่อนเขามาเยี่ยมแล้วเขาตาแห้งมาฝากก็เลยเอามาแช่น้ำแล้วมันก็ใช้ได้คะ

น่ากินจังค่ะ ผักหวานหายากจังนิ ฮอลแลนด์มีทุกอย่างเลยดีจังค่ะ

พี่แคทก็ได้ผักหวานตากแห้งคะ เหอ เหอ

น่าทานมากครับไว้จะลองทำทานนะครับ
แต่ผักหวานแถวบ้านผมหายากนะครับ ไม่รู็ว่าจะเปลี่ยนเปงอย่างอื่นได้ไหมครับ

ใช้ตำลึงแทนได้คะ ลองทำดูนะคะ

โดย **naddyswiss** » จันทร์ พ.ย. 30, 2009 11:26 am

แต่หนูชอบจานนี้มากกว่าค่ะ เพราะดูไม่มีแคลอรี่เยอะดี คริๆๆๆ อยากทานมากมาย หุๆๆๆ

โดย **Tarta** » จันทร์ พ.ย. 30, 2009 3:14 pm

วันนี้ลองทำกิน แล้วค่ะ ทั้งตลาดไม่มีผักหวานเลย....อยู่เมืองไทย ยังไร้วาสนาได้อีก เลยซื้อผักกูดมาแทนที่ค่ะ ปรากฎว่าซดน้ำ เคี้ยวผักกูดกรุบๆกรอบๆอร่อยมากมายค่ะ ไม่เอารูปมาลง เพราะดันต้มผักนานไปสีมันไม่สดค่ะ

ต้มโซ้ผักหวาน

ผู้ใช้งานขณะนี้