เปาะเปี้ยะทอดสไตล์มอรอกโค

[sriboonpengrabat]

หลังจากขำน้องเจี้ยบน้ำตาเล็ดน้ำตาร่วงเมื่อคืน ก็เลยเข้าครัวต่อทอดเปราะเปี้ยะที่เตรียมไว้แล้ว

เครื่องทำไส้

เนื้อไก่นึ่งสุกฉีก 1/2 กล
ใบ parsley สัปนิดหน่อย
เนยสำหรับผัด
เกลือ
ผงขมิ้น 1/2 ชช แต่งสี
พริกไทยป่น 1 ชช
น้ำมันพืชสำหรับผัด
ถั่วแอลม่อนป่น 3 ขีด
แผ่นห่อเปาะเปี้ยะจำนาณหนึ่ง

วิธีทำน้ำซอส

น้ำมะขามเปียก
น้ำตาลทราย
เกลือป่น
ซอสดำหวาน
แป้งข้าวจ้าว
งาขาวคั่วแต่งหน้า




นำเนื้อไก่ลงผัดกับเครื่องเทศให้หอมพอดีพักไว้

[sriboonpengrabat]

ถั่วแอลม่อนป่นที่คั่วแล้ว

[sriboonpengrabat]

ใบ parsley 8iy[

[sriboonpengrabat]

แล้วไส้ที่ผัดเสร็จแล้วห่อกับแผ่นเปาะเปี้ยะตามแบบอาราบิค เป็นรูปสามเหลี่ยมทองคำ

[sriboonpengrabat]

แผ่นเปาะเปี้ยะครับผม

[sriboonpengrabat]

ตั้งกระทะก้นแบนใส่น้ำมันพืชพอควรเพื่อเตรียมทอด

[sriboonpengrabat]

นำเปาะเปี้ยะที่ห่อเสร็จลงทอด ครับ

[sriboonpengrabat]

เพื่อเป็นการไม่ไห้เสียเวลานะครับขณะที่เราทอกเปาะเปี้ยะก็เปิดไฟอีกเตาตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชนิดหน่อยใส่น้ำมะขามเปียกที่คั้นรอไว้ใส่ลงไปเคี่ยว

[sriboonpengrabat]

เดือดแล้วก็ปรุงรสให้ออกเปรี้ยวเค็มหวานในอัตราที่เท่าเทียมกัน

[sriboonpengrabat]

เนื่องจากคำกล่าวของพี่จุ๋มผู้แสนดีเกี่ยวกับน้ำซอสมะขาม เลยเกิดแรงบันดาลใจซอสศูตรมะขามครับวันนี้

พอได้ที่ก็ใส่แป้งลงไปให้เหนียวพอดี ครับ เทใส่ถ้วยโรยด้วยงาที่คั่วรอไว้แล้ว

[sriboonpengrabat]

ชุดที่ทอดล่วงหน้าไปแล้วนั้นสุกกรอบได้ที่รออยู่แล้วครับ

[sriboonpengrabat]

ทอดชุดที่เหลือให้หมดครับ

[sriboonpengrabat]

และแล้วก็ได้เปาะเปี้ยะทอดกรอบลมุนรออยู่

[sriboonpengrabat]

เวลาทานก็ตักซอสที่รออยู่แล้วราดบนเปาะเปี้ยะ ครับผม อร่อยมากนะ ทำงานด้วยครับ หอมถั่วแอลม่อนกับเครื่องเทศ

[sriboonpengrabat]

น้องเจี้ยบสุดเซ็กซี่ จานนี้ให้น้องปู๋ยก่อนนะจ้ะ