ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

โดย **sriboonpengrabat** » ศุกร์ มี.ค. 05, 2010 10:50 am

เมื่อวานไปหาเดินเก็บยอดผัดขี้เหล็กได้มากะมังหนึ่งครับ เด็ดเอาแต่ยอดออ่น ๆ

ขี้เหล็ก ตามต้องการครับ
หมูสามชั้น 1 / 2 กล
พริกแกงเผ็ดไม่ได้มากนัก
น้ำปลาร้าดี 1 ทัพพี
เกลือ 1 ชต
ผงชูรส 1 ชช
น้ำใบย่านาง

นำใบขี้เหล็กเด็ดเอาเฉพาะใบอ่อน นำไปต้มสักสามน้ำนะครับ เพื่อลดความขมของขี้เหล็ก และคั้นใบย่านางเอาแต่น้ำสีเขียวนำไปเทลงในหม้อขี้เหล็กที่ต้มรอไว้ ใส่เครื่องแกง น้ำปลาร้าดี และเครื่องปรุงต่าง ๆ ลงไป พร้อมกับหมูสามชั้นที่ทอดเหลืองหอมกรุ่นลงไป คนให้ทั่ว ต้มสักสิบนาทีก็เสร็จครับ

โดย **sriboonpengrabat** » ศุกร์ มี.ค. 05, 2010 11:01 am

ตามภาพนะครับ

โดย **sriboonpengrabat** » ศุกร์ มี.ค. 05, 2010 11:04 am

เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดีนะ ดีต่อสุขภาพด้วยครับ เพราะทานหวานมากไม่ดีนะ เพราะ"เป็นลมง่าย" ทานขมนะดีเพราะเป็นยา

โดย **sriboonpengrabat** » ศุกร์ มี.ค. 05, 2010 11:10 am

นีฮะไปได้มาเมื่อวาน

โดย **sriboonpengrabat** » ศุกร์ มี.ค. 05, 2010 11:15 am

นี้ครับทุกคน ทานด้วยกันนะครับ ออกได้ภาพเดียวนะครับเพราะ เน็ทช้ามากกกกก

โดย **sriboonpengrabat** » ศุกร์ มี.ค. 05, 2010 11:24 am

อีกถ้วยและกัน

โดย **kitycat** » ศุกร์ มี.ค. 05, 2010 12:39 pm

แกงขี้เหล็ก แคทชอบทานมากตอนอยู่บ้าน ที่สุรินทร์ แต่ตอนนี้ก้อนานมากแล้วไม่ได้ทาน คิดถึงเหมือนกันค่ะ อร่อยมาก ขอบคุณค่ะพี่เล้งสำหรับสูตร

โดย **Jeab77** » ศุกร์ มี.ค. 05, 2010 1:40 pm

พี่เล้ง คิดถึงนะจ๊ะพี่ชาย แกงขี้เหล็กเคยกินแต่ที่ใส่หอยจุ๊บอ่ะ ยังไม่เคยกินแบบใส่หมูกรอบเลย แล้วจะไปหาขี้เหล็กกินแถวไหนล่ะเนี่ย เหล่ของพี่ไปพลางๆก่อนละกัน เดี๋ยวเอาไปฝันหวานก่อน ผ่าตัดเสร็จแล้วค่อยไปตามล่าหาหมูกรอบและขี้เหล็ก อิอิ

โดย **jenitamom** » ศุกร์ มี.ค. 05, 2010 3:06 pm

เมนูนี้น่ากินอีกแล้วค่ะพี่เล้ง แต่แป้นไม่เคยกินเหมือนกันค่ะแกงขี้เหลกกับหมูกรอบ เคยกินแต่กับแกงปลาย่างค่ะ

โดย **annaubon** » ศุกร์ มี.ค. 05, 2010 7:10 pm

โอ้โห พี่เล้ง อาหารจานโปรดนาเลยนะพี่ น่าอิจฉาจังได้กินแกงขี้เหล็กอร่อยๆๆ ที่นี่นา ไปได้มา
เป็นกระป๋อง พี่เอ๋ย มีแต่ใบแก่ๆๆแช่น้ำมา เอามาปั่นซะเละ กว่าจะแกงได้ พอกล้อมแกล้มแก้อยากจ๊ะพี่ ขอบคุณสำหรับสูตรข้า

โดย **kangaroo** » ศุกร์ มี.ค. 05, 2010 11:45 pm

น่ากินมากเลยคุณเล้ง

โดย **sriboonpengrabat** » เสาร์ มี.ค. 06, 2010 12:26 am

Jeab77 เขียน: พี่เล้ง คิดถึงนะจ๊ะพี่ชาย แกงขี้เหล็กเคยกินแต่ที่ใส่หอยจุ๊บอ่ะ ยังไม่เคยกินแบบใส่หมูกรอบเลย แล้วจะไปหาขี้เหล็กกินแถวไหนล่ะเนี่ย เหล่ของพี่ไปพลางๆก่อนละกัน เดี๋ยวเอาไปฝันหวานก่อน ผ่าตัดเสร็จแล้วค่อยไปตามล่าหาหมูกรอบและขี้เหล็ก อิอิ

เจี้ยบ พี่ไม่ค่อยได้ออนไลน์เลยเพราะการเชื่อมต่อไม่ค่อยดี เป็นไงบ้าง ใกล้ผ่าตัดแล้วนะ แล้วบ้านเสร็จหรือยัง พี่จุ๋มก็โทรมาหานะ คุยกันนานมาก สงสัยโทรผ่าน สไกบ์มั่ง คุยกันนานมากเลย ดูแลตัวเองให้ดีนะ พี่ยังคิดถึงอยู่ตลอด

วันที่ 14 มีนา พี่ก็จะไปบาหลี่นะ สองอาทิตย์ พี่อาจถอนห้นที่มอรอกโคนะ เพราะไม่ชอบวิถีวีวิตที่นันเลย สังคมปิดมาก วันที่เก้าก็จะไปเกาะช้างก่อน สองสามวัน และก็ไปเกาะบาหลี่สองอาทิตย์ ไปดูบังกาโลนะจ้ะ ไปต่อรองราคา มีอะไรก้าวหน้าแล้วพี่จะส่งข่าวนะจ้ะ

โดย **sriboonpengrabat** » เสาร์ มี.ค. 06, 2010 12:29 am

jenitamom เขียน: เมนูนี้น่ากินอีกแล้วค่ะพี่เล้ง แต่แป้นไม่เคยกินเหมือนกันค่ะแกงขี้เหลกกับหมูกรอบ เคยกินแต่กับแกงปลาย่างค่ะ

แกงขี้เหล็กใส่อะไรก็ได้ที่เนื้อแห้ง ๆ ปลาแห้ง หนังควายแห้งแช่น้ำ หรือไม่ต้องใส่อะไรก็ได้ หมูกรอบพี่ชอบเป็นส่วนตัวเลยทำประจำนะแป้น สบายดีนะจ้ะ พี่คิดถึงทุกคนนะ

โดย **beem** » เสาร์ มี.ค. 06, 2010 3:01 am

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะพี่เล้ง ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

โดย **Sunisa** » เสาร์ มี.ค. 06, 2010 8:11 am

เพิ่งเคยเห็นขี้เหล็กสดๆว่าเป็นแบบนี้ คนกรุงเทพฯ เห็นแต่แบบที่เค้าลวกมาแล้ว ...พี่มีแบบอยู่ในขวด เดี๋ยวลองเอาแกงแบบนี้บ้าง เคยทานแต่แบบใส่กะทิ
เดินทางเมื่อไหร่...ก็ขอให้โชคดีนะเล้ง

แกงขี้เหล็กกับหมูกรอบครับ

ผู้ใช้งานขณะนี้