เปลือกส้มปรุงรส และอื่นๆ

[แตง]

beem ถ้ามี่ผลไม้เหลือเยอะก็ทำซะ มันจะเก็บไว้ได้นานมากและไม่เปลืองเนื้อที่ด้วย

ขุนสุพรรณ มีของเหลือก็ลองทำดูได้ ทำง่ายจริงๆนะ ถ้าคุมน้ำตาลและเกลืออยู่ก็ลดสัดส่วนน้ำตาลและเกลือลงไป

singha ตอนนี้ถ้าไม่อยากทิ้งก็เอามาแปรรูปซะ หรือถ้าขี้เกียจแปรรูปแบบนี้ ก็ตากแห้งไว้แล้วบด และก็ห่อใส่ผ้าโปร่งทำเป็นเครื่องหอมก็ได้นะ เอาไว้ดมไว้ดับกลิ่นที่ไม่ชอบ

[Kularb]

ในที่สุดก็ได้สูตร เป็นขาซื้อเค้าทานมานานมากแล้ว คราวนี้คงหยุดซื้อซะที
ขอบคุณคุณแตงสำหรับความสุดยอดนะคะ[COLOR=blue]

[saithip2007]

ขอบคุณพี่แตงมากๆเลยค่ะ หนูชอบผลไม้ตากแห้งแบบนี้มากๆเลยค่ะ แล้วจะหาซื้อ
กรดซิตริกแบบนี้ได้ที่ไหนเนี๊ยยยย แถวเยอรมันใครรู้ช่วยบอกหน่อยน่ะค่ะ
จะได้ทำกินให้หนำใจซักที อิอิ

[แตง]

Kularb ชอบทานก็ลองทำทานเองได้ รับรองอร่อยเพราะปรุงรสตามคนทำ ชอบรสไหนเพิ่มรสนั้นเข้าไป

saithip2007 ลองถามน้องวรรณ(chocolate) หรือน้องตนคอนดู เพราะเห็นรูปที่น้องสองคนซื้อของแล้วมันเป็นร้านอินเดียเลื่อนไปข้างบนหน่อยจะเห็นรูปที่น้องวรรณโพสไว้

[Sunisa]

สุดยอดเลยค่ะพี่แตง ขายดิบขายดี หลายๆคนชอบกันนะคะ จุ๋มว่าดีกว่าอมลูกอมอีกนะคะ เดี๋ยวรอมะม่วงแห้งก่อนนะคะ จะเอาการบ้านมาส่งค่ะ

[sotnos]

<span style='color:blue'>โหหหห...สุดยอดเลยค่ะพี่แตง นี่แหละค่ะที่ตามหาสูตรมานาน คราวนี้ไม่ต้องขนมาจากเมืองไทยแล้ว เย้ๆๆ ดีใจจัง แต่ละสูตรของพี่แตงนี่ไม่มีผิดหวังเลยค่ะ เดี๋ยวต้องทำส่งคุณครูแตงตรวจให้คะแนนแน่นอน แต่ต้องตามล่าหากรดเอซิดก่อน อิอิไม่รู้จะหาซื้อที่ไหน ขอบคุณพี่แตงมากๆ นะคะที่นำสูตรนี้ออกเผยแพร่ จุ๊บๆๆ</span>

[sriboonpengrabat]

คลุกแป้งคั่วแล้วเป็นแบบนี้

พี่แตงงงงงง ทำได้ไงเนี้ย เดี๋ยวเล้งให้แม่ทำให้ทาน เพราะไม่ถนัดศรีเลยครับ ขอบคุณตรับพี่ มากด้วยยยยยยยยยยยยยยย

[pimlapas]

คุณแตงค่ะ พิมเจอกรดนี้ ในอีเบย์ เขาเอาไว้ล้างหม้อนึ่งขวดนม มันอันเดียวกันหรือเปล่าค่ะ เขาขายห่อละ หนึ่งปอนด์ หากใช่พิมจะไปบิดมาจ้า

[นิรินธนา]

<span style='color:deeppink'>เดี๋ยวจะลองทำบ้างค่ะ คุณครูพี่แตง ขอบคุณสำหรับวิธีทำนะคะ
ปล.แม่บ้านอเมริกาลองดูCitric Acidในamazonนะคะ ถ้าหาซื้อตามร้านไม่ได้
ขวดนึง4 Ounces $5.69 ค่าส่ง+1.00 shipping
<a href='http://www.amazon.com/gp/product/B0014UCJ8Q/ref=pd_lpo_k2_dp_sr_2?pf_rd_p=486539851&pf_rd_s=lpo-top-stripe-1&pf_rd_t=201&pf_rd_i=B000JMFCPC&pf_rd_m=ATVPDKIKX0DER&pf_rd_r=01VRJC0PX6VNVR0EJPMS' target='_blank'>http://www.amazon.com/gp/product/B0014UCJ8...C0PX6VNVR0EJPMS</a>
อิ อิ ของเปรี้ยวๆแบบนี้ไม่ปราณีใคร เราเองเห็นรูปพี่แตงแล้วน้ำลายในปากนี่พุ่งปริ๊ดๆเลย โอ้ยเปรี้ยวปาก


</span>

[sriboonpengrabat]

ตัวอย่างเปลือกส้มปรุงรส

พี่แตงกับพี่จุ๋มนะ บอกตรง ๆ ว่า ไม่มีอะไร ไม่ทราบว่าจะไปหาคำชมมาจากไหนอีกแล้ว มันไม่มีอีกแล้วในโลกนี้ &nsbp; &nsbp;เดี๋ยวให้แม่ทำให้ทาน &nsbp; &nsbp;พี่แตงได้ข่าวคุณอารท์บ้างมั้ยครับแก่หายไปเลยนะ รึว่ากลับไทยแล้ว? ขอบคุณครับบบบบบบบบบบบบบบบ

[แตง]

Sunisa พี่เห็นด้วยที่ว่าดีกว่าทานลูกอม แถมดีตรงที่ไม่เค็มจัดเหมือนกินเกลือเปล่า

sotnos ถ้าอยู่อเมริกาก็ลองหาดูที่อเมซอน ตามที่หนูนาทำลิ้งค์ไว้ก็ได้

sriboonpengrabat ไปดูแลแม่อยู่กลายเป็นให้แม่ทำให้ทานซะแล้ว

pimlapas ไม่รู้ว่าเหมือนกันหรือเปล่านะ แต่กรดซิตริกนี่มันใช้ได้สารพัดประโยชน์ คิดว่าน่าจะเหมือนกันนะ ลองอ่านดูสิว่ามันบรรยายว่ายังไงบ้าง
เมื่อวานลองเข้าอีเบย์ดู มันเยอะไปหมดเลยไม่รู้ว่าอันไหนที่คุณพิมบอก นี่ห่อละปอนด์ท่าทางคงใช้ได้หลายปีทีเดียวของเราซื้อแค่ ๔ ออนซ์ก็เยอะ ใช้ทำได้นานทีเดียว แต่มีมากๆไม่เป็นไรใช้ทำบาทบอมสำหรับอาบน้ำได้

นิรินธนา ขอบคุณทีแวะเอาลิ้งค์มาแปะด้วย พี่ว่าราคานี้ไม่แพงนะ เพราะซื้อที่ร้านก็ ๕ เหรียญแล้ว ขวดหนึ่งใช้ทำได้หลายสิบโลเชียว พี่ทำมาร่วมสิบครั้งแล้วยังเหลือเกือบเต็มขวด

sriboonpengrabat ให้แม่ทำอีกแล้วนะรายการนี้
พี่ไม่เห็นคุณอาร์ทในครัวเลยช่วงนี้ หรือว่าเข้ามาแล้วไม่ได้โพสอะไรเลยทำให้เราไม่เห็น ลองหลังไมค์ไปหาดูสิ เผื่อเค้าเข้ามาก็จะได้อ่าน

[Viewtalay]

เมนูนี้ สุดยอดเลยค่ะ

ไว้จะลองทำแล้วส่งการบ้านนะึึึค่ะ

[paeng_tee]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:orange'>น่าทานจังเลยค่ะพี่แตง สีสันสวยงามมากๆ ยังถ่ายรูปได้สวยเหมือนเดิมเลยค่ะพี่แตง

นี่แป้งกลับมาบ้านได้เกือบสองอาทิตย์แล้วค่ะ ได้กลับมาทานอาหารบ้านเราหายอยากไปเลยค่ะ

เลยไม่ค่อยได้เข้าครัวซักเท่าไหร่ เข้ามาอีกทีก็มาเจอเมนูน่าทานของพี่แตงนี่แหละค่ะ เห็นแล้วเปรี้ยวปากเลย</span></span>

[jeje1122]

ชอบทานอย่างแรงเลยค่ะพี่แตง อยู่ที่นี่ไม่ได้ทานเลยของแบบนี้ แล้วมะละกอเค็มและมะกอกเค็ม มีวิธีการทำเหมือนกันหรือเปล่าค่ะ พี่แตง เจชอบมากๆ เลย ตอนเด็กๆ ชอบซื้อ จะมีขายตามร้านขายของชำ ถุงละ 1 บาท กินทีปากขาว ลิ้นขาวเลย EM158

[แตง]

paeng_tee น้องแป้ง อยู่ไทยแล้วแบบนี้สะดวกสบายในการหาซื้อทาน ยังไงก็อย่าตามใจปากมากเกินไปนะ เดี๋ยวเจ้าตัวน้อยในท้องจะอ้วนแล้วคลอดยาก
เรื่องรูปนี่ถ่ายไว้เยอะแล้วก็มาคัดที่คิดว่าดีที่สุดมาลง ว่าไปแล้วพี่ยังต้องหัดอีกนานกว่าจะถ่ายได้ดีเหมือนคนอื่นๆเค้า

jeje1122 มะละกอเค็มก็ทำเหมือนกัน หั่นเป็นชิ้นบางๆแบบเปลือกแตงโมที่พี่โพสไว้ ที่เค้าทำขายจะใส่เกลือมาก มันเลยเค็มจัด และก็คลุกแป้งมากด้วยเลยขาว ถ้าทำทานเองลดเกลือลง ทานเค็มมากไม่ดีต่อสุขภาพ
ส่วนมะกอก แบบเป็นลูกก็ดองเค็มก่อน ดองหลายวันจนกว่าน้ำมันจะซึมเข้าเนื้อ แล้วก็เอาไปตากแดดให้แห้งแล้วเอามาคลุกแป้ง