อันตราย จาก อาหารมื้อเย็น

[chiangmai]

ขอบคุณข้อมูลดีๆๆค่ะ

[ปอ.ปลาตากลม]

<span style='color:green'>ขอบคุณมากค่ะ ได้สาระเยอะแยะเลยค่ะ เดี๋ยววิขออนุญาตแชร์ข้อความนี้ด้วยคนนะคะ

เผื่อหลายๆคนที่ยังไม่ได้อ่านด้วย สิ่งดีๆต้องบอกต่อ อิอิ </span>

[maneenang 2]

ขอบคุณเช่นเดียวกันค่ะพออายุมากขื้ันออกกำลังกายยังไงก็ไม่ลดซักกะทีค่ะคงต้องพยามอดอาหารเย็นให้ได้จริงๆซักที

[tAd natchadapOrn]

ขอบคุณค่ะ อยากงดได้บ้าง ที่บ้านคงประหยัดค่ากับข้าวได้อีก EM126
แต่ยากนะคะ กระเพาะมันยืดใหญ่หย่อนยานซะแล้ว
แต่เพื่อสุขภาพและคงความเยาว์
ตั้งใจว่าจะเริ่มจากร่นเวลามื้อเย็นให้เร็วขึ้น และไม่กินอะไรหลัง1ทุ่ม ยกเว้นน้ำ... EM151

[ป้ามุกดา]

ขอบคุณค่ะสำหรับข้อมูลดีๆ ถึงงดไม่ได้เลย ก็จะพยายามเปลี่ยนให้เป็นพวกผักและผลไม้ ก็ยังดีกว่ารับพวกโปรตีนหนักๆก่อนเข้านอนนะคะ ขอบคุณมากค่ะ

[pimlapas]

ขอบคุณนะคะพี่ขุนที่นำสิ่งดีๆ มามอบให้เสมอ

[ขุนสุพรรณ]

เรื่องการทานมื้อเย็นมาก จนถึง มากเกินไป ผมคิดว่าเป็นเรื่องธรรมดาของคนส่วนมาก
สาเหตุุคงเนื่องจาก
...เหนื่อยและหิวมาจากการทำงาน
...ผู้ปรุงอาหาร มีเวลาในการเตรียมและปรุงพอที่จะเสนออย่างสุดฝีมือ
...มีเวลาที่จะทานอย่างไม่เร่งรีบ
...เป็นเวลาที่คนในครอบครัวได้พบกันอย่างพร้อมหน้า เพิ่มความสุขในการทานอาหาร
นี่ก็ว่าย่อๆเท่าที่นึกได้ จากประสบการณ์ของตัวเอง

***คราวนี้มาคุยกันถึงเรื่องลดปริมาณของอาหารมื้อเย็น..
ผมได้เขียนไว้ในห้องนี้เมื่อหลายปีมาแล้ว เกี่ยวกับการลดน้ำหนักของผม กระทู้นั้นหายไปแล้ว
วันนี้จะเล่าย่อๆให้ฟัง
สิ่งสำคัญที่สุด <span style='color:red'>คือความตั้งใจ</span>ไม่ต้องไปอ้างว่ากระเพาะครากไปแล้ว ต้องเติมให้เต็มตามขนาด..
....ช่วงที่ผมยังทำงานอยู่ ผมทานข้าวเย็นมื้อละ 2 จาน เพราะเลิกงานผมต้องขับรถอีกชั่วโมงกว่า
พอเกษียน หยุดทำงาน ก็ชักเริ่มจะอ้วน และจุดที่โชว์ความอ้วนจุดแรกคือ พุง นี่ถ้าผมอยู่เมืองไทยก็คงไม่ทุกข์ร้อนเท่าไร เพราะใครเห็นอาจเข้าใจว่าเป็นอาเสี่ย หรือ อดีตนายพล ...
...ตัวผมเองก็รู้สึกว่าพุงชักหนักขึ้น ทั้งที่หมั่นออกกำลังกาย
ก็เริ่มลดข้าวเย็นลง เหลือ 1 จาน
การลดครั้งแรกก็หาวิธีทำให้เต็มกระเพาะเหมือนเดิม ด้วยการทานอาหารอื่นมากๆ เช่่นผัก และซุป
แรกๆก็หิวตอนจะนอนเอาเรื่องอยู่ แต่ก็อดทน เพียงแค่ประมาณสองอาทิตย์ ก็กลายเป็นเรื่องปรกติไป
...ทำอยู่ร่วมสองเดือน น้ำหนักก็ค่อยลดลง พุงก็ชักยุบ ความหล่อก็คืนมา...(โม้ครับ)

***สาเหตุุที่ต้องลดมื้อเย็นลงอีก ก็เพราะ หมอบอกว่า ผมเป็น <span style='color:red'>เบาหวาน</span>
ที่นอกจากจะรับการรักษาด้วยยาแล้ว ต้องเปลี่ยน<span style='color:blue'>วัฒนธรรมการกิน</span> ของผมอีกด้วย
ผมต้องลดอาหารที่เป็นน้ำตาลลง ทานให้น้อยที่สุด
ก่อนนั้นผมชอบของหวาน ต้องทานเป็นประจำ ทั้งขนมต่างๆและของขบเคี้ยว ก็ต้องลดลง
ได้ความรู่เพิมมาว่า <span style='color:red'>อาหารประเภทแป้งทั้งหลาย เมื่อทานเข้าไปในร่างกายแล้ว จะกลายเป็นน้ำตาล</span>
.....คือผมต้องลดจำนวน ข้าว ที่เป็นอาหารหลักลงไปด้วย รวมทั้งอาหารแป้งอื่นๆเช่นขนมปัง
**นอกจากลดอาหารประเภทแป้งแล้ว ผมยังต้องลดอาหารประเภท <span style='color:red'>ไขมันสูง</span> อีกด้วย
เพราะคนที่เป็นเบาหวาน จะต้องควบคุมระดับไขมันในเลือด ให้ต่ำกว่าคนปรกติ
จำได้ว่า ในคนปรกตินั้นไขมันในเลือดไม่ควรเกิน 200
แต่คนที่ป่วยเป็นเบาหวาน ต้องระวังไม่ให้เกิน 150
ดังนั้น ถ้าผมจะทานข้าวน้อยๆ แล้วเติมด้วยขาหมูหรือไก่ทอดเป็นอารประจำนั้น เลิกคิดได้
......แน่นอนครับ นอกจากผมจะลดข้าวลงเหลือครึ่งจานทุกมื้อแล้ว กับข้าวก็ประกอบด้วยผักและปลา..

* หมอประจำตัวกล่าวว่า โรคเบาหวาน หมอเป็นเพียงผู้แนะนำยาและการปฏิบัติ ยาเป็นตัวช่วย
ส่วนที่จะหายหรือไม่นั้น สำคัญที่สุดอยู่ทีตัวคนไข้เอง
และผมเป็นคนที่อยู่ในแค่ 20% ที่หาย

เมื่อหายจากการป่วยเป็นเบาหวานแล้ว ผมก็ยังระวังเรื่องอาหารอยู่
เรื่องของหวาน ก็ทานแต่พอควร
อาหารเช้าและกลางวันก็มากบ้างน้อยบ้าง ไม่ต้องห่วงเท่าไร
แต่ผมลดจำนวนอาหารมื้อเย็น โดยส่วนมากจะทานข้าวต้ม
และจะเป็น <span style='color:red'>ข้าวโอ๊ต</span> ต้ม เพราะในข้าวโอ๊ตนั้น มีกากสูงและส่วนที่เป็นแป้งหรือคาร์โบไฮเดรตต่ำ
ส่วนกับข้าวมื้อเย็นนั้น เนื่องจากทานกับข้าวต้ม กับข้าวก็จะเป็นแบบง่ายๆเช่นผักผัดเค็มๆ
เต้าหู้ยี้ หรือปลาเค็ม ของอย่างนี้แม่บ้านต้องเข้าใจทำดีกว่าผมอยู่แล้ว
อ้อ อีกอย่าง ทานมื้อเย็นแต่วันหน่อยนะครับ ไม่ควรเกิน หกโมงครึ่ง..
แต่ถ้าใครเลิกทาน แป้ง ตอนมื้อเย็นได้ยิ่งดี

ผมเองตอนนี้ยังทำไม่ได้ครับ